Blog na tému ABK6

Likéry sú historickí potomkovia bylinných liečiv. Vyrábali sa vo Francúzsku už v 13. storočí, často ich pripravovali mnísi. Dnes sa vyrábajú po celom svete, bežne sa podávajú čisté, s ľadom, ku káve alebo v kokteiloch.

Francúzske slovo likér je odvodené z latinského liquifacere, čo znamená „rozpustiť“.

BLOG: Likéry - sladké potešenie

Filozofiou ABK6 je koncept koňaku od hrozna po pohár. Pri hľadaní rovnováhy pivničný majster vyberá eaux-de-vie s precíznosťou a jemnosťou, pričom kombinuje rôzne šarže. Potom umiestni túto zmes do veľkých sudov do pivnice „Chai d’assemblage“ na niekoľko rokov pred plnením do fliaš. 

ABK6 riadi mladá Elodie Abecassis, ktorá je vo svojom veku najmladšou riaditeľkou pivníc v celom regióne.

Čo budeme piť túto zimu? V chladnom počasí preferujeme skôr plnšie, komplexné vína s bohatou štruktúrou. Zvyšuje sa aj spotreba destilátov. Prinášame tekuté tipy pre zimné inšpirácie.

Armagnac a Cognac sú francúzske destiláty dozrievajúce v dubových sudoch, z ktorých každý má označenie AOC. Armagnac je bezpochyby najstaršou eau-de-vie vo Francúzsku, jeho mladší súrodenec, Cognac, je populárnejší mimo územia Francúzska. Armagnac vznikol podľa francúzskeho modelu spotreby. Jeho dôverná remeselná výroba zachováva know-how. Cognac bol koncipovaný pre exportný trh do Holandska a Anglicka. Čím sa líšia?