facebook
Kontaktujte nás
15. 10. 2024
Champagne Bollinger PN VZ19, La Côte aux Enfants 2014 a Vieilles Vignes Francaises 2014 prichádzajú na Slovensko.
Inšpirujte sa: Recepty inšpirované Champagne Bollinger Rosé
ABK6 - výnimočné koňaky
09. 04. 2024
Filozofiou ABK6 je koncept koňaku od hrozna po pohár. Pri hľadaní rovnováhy pivničný majster vyberá eaux-de-vie s precíznosťou a jemnosťou, pričom kombinuje rôzne šarže. Potom umiestni túto zmes do veľkých sudov do pivnice „Chai d’assemblage“ na niekoľko rokov pred plnením do fliaš.
ABK6 riadi mladá Elodie Abecassis, ktorá je vo svojom veku najmladšou riaditeľkou pivníc v celom regióne.
ABK6
ABK6 bol založený v 90-tych rokoch vizionárom Francizom Abecassisom. Tento producent koňaku, označuje svoje produkty ako Single Estate Cognac. Všetko prebieha na jednom mieste, koňak vyrábajú z vlastného hrozna. 380 ha vinohradov v oblastiach Fins Bois, Petite Champagne a Grande Champagne. Súčasťou je 30 pivníc a asi 4000 sudov, ktoré ponúkajú potenciál pre asi 3 miliónov litrov eau-de-vie.
Rodina Abecassis je jedným z najväčších vlastníkov pôdy a vinohradov v centrálnej oblasti Champagne. Pre výrobu koňaku používajú iba odrodu Ugni Blanc. Strapce sa zbierajú po jednotlivých parcelách a ihneď lisujú, aby sa zachovali aromatické vlastnosti. Vysoko kvalifikovaný tím 60 ľudí starostlivo kontroluje každý krok výroby. Technológia patrí medzi tie najmodernejšie v oblasti. Mať priestor a čas potrebný na zrenie koňaku je skutočným privilégiom.
V roku 2019 získal ABK6 certifikáciu High Environmental Value Level 3 pre všetky vinice za záväzok k ochrane životného prostredia, najmä znížením používania prostriedkov na ničenie buriny a znížením spotreby fytosanitárnych produktov.
ABK6 Cognac XO Grande Champagne
Nová kolekcia cognac ABK6. Jemný cognac XO vyrobený zo 100% odrody hrozna Ugni Blanc zozbieraného z najlepšej oblasti Grande Champagne. Najprv vyzrieval v nových, dubových sudoch šesť až osem mesiacov a potom sa premiestnil do starších sudov minimálne na šesť rokov. Jemná ovocná vôňa s tónmi vanilky, citrusovej kôry, cédrového dreva, bielych kvetov a eukalyptu. Svieža ovocná chuť, po ktorej nasledujú jemne tóny dreva, vanilky a sušeného ovocia. V závere zázvor a biele korenie.
ABK6 Cognac VSOP Grande Champagne
Nová kolekcia cognac ABK6. VSOP Grande Champagne zrel v nových sudoch 6 až 8 mesiacov, potom najmenej 4 roky v starších sudoch. Precízna zmes eaux-de-vie, ktorá pochádza výlučne z Grande Champagne. Veľmi vyspelý VSOP s typicitou terroiru. Zlatá farba s jantárovými odleskami. Vôňa sa otvára jemnou vôňou sladkého korenia, ovocia a mentolu. Chuť ponúkajú elegantný atak dreva. Tóny kandizovaného ovocia, vanilky a toastového chleba sa prelínajú s jemnejšími nuansami medu a čokolády. Záver odhaľuje minerálnu sviežosť.
ABK6 Cognac Aged Collection 16 YO 43,2%
Limitovaná edícia. Predstavuje umenie a odbornosť Maître de Chais z ABK6, ktorý vybral malý počet sudov, aby vytvoril výnimočný cognac. Aged Collection 16 Years Cognac je nádherná zmes, ktorá spája tie najlepšie eaux-de-vie z oblastí Petite Champagne a Fins Bois. Vďaka svojej obmedzenej dostupnosti je táto kolekcia skutočným pokladom pre znalcov aj zberateľov.
ABK6 Cognac Aged Collection 12 YO 42,6%
Limitovaná edícia. Predstavuje umenie a odbornosť Maître de Chais z ABK6, ktorý vybral malý počet sudov, aby vytvoril výnimočný cognac. Aged Collection 12 Years Cognac je nádherná zmes, ktorá spája tie najlepšie eaux-de-vie z oblastí Petite Champagne a Fins Bois. Čistá elegancia a sofistikovanosť. Vďaka svojej obmedzenej dostupnosti je táto kolekcia skutočným pokladom pre znalcov aj zberateľov.
Koňaková specialita pre rok 2024
ABK6 Cognac VSOP Special Edition DRAGON 40 %
Oslávte čínsky Nový rok s nádychom francúzskej elegancie. ABK6 vytvoril limitovanú edíciu cognac VSOP, pričom spojil svoje sily s váženými umelcami Qiaolong Huang a Bingna Xu, aby si pripomenuli rok draka.
Tento cognac zreje vo vybraných sudoch v pivnici Paradis, kde sa nechávajú dozrieť tie najlepšie eaux-de-vie. Každý dúšok odhaľuje harmonickú a zároveň silnú chuť, ktorá symbolizuje silu draka.
Svetové koňaky ABK6
Cieľom značky ABK6 je ukazovať moderný duch tohto tradičného nápoja a zároveň dávať dôraz na jeho kvalitu. ABK6 vlastní tiež značky koňakov ako Leyrat a Réviseur.
Koňaky ABK6 sa tradične umiestňujú na popredných miestach v súťažiach. 21. mája 2019 sa v Londýne vyhlasovali World Drinks Awards. ABK6 VS a ABK6 XO Renaissance vyhrali prvé miesta vo svojich kategóriách - kategória VS a kategória XO.
„Originalita je vyjadrená silným spôsobom nekompromisný v kvalite a veľmi rešpektujúci tradície.“
.jpg)
Ďalšie články
14. 10. 2024
Mas d'en Gil je výsledkom troch historických etáp, ktoré priniesli výnimočné vlastnosti pre vinohradníctvo, vinárstvo a obchod s vínom v oblasti Priorat.
11. 10. 2024
Halloween je jedným z komerčne najúspešnejších sviatkov v celosvetovom meradle. Kto povedal, že je len pre deti? Kreativita, skvelé kostýmy, strašidelné dekorácie a hudba sú nevyhnutnosťou. Samozrejme jedlo a víno rozprúdia tú správnu zábavu.
Či už organizujete party vo svojom dome alebo vyrážate k niekomu inému, buďte pripravení na čokoľvek s dobrým vínom po ruke. Pamätajte, že víno je dokonalým darčekom pre vašich dospelých priateľov, ktorí na konci októbra organizujú Halloweensku party.
Inšpirujte sa: Aké víno na Halloween
10. 10. 2024
Portské víno a malé čokoládové torty sú skvelou kombináciou sladkých chutí. Delikátne portské víno sa dokonale spája s dekadentnou, čokoládovou chuťou koláčikov. Vychutnajte si s nami lahodné čokoládové tortičky s pohárom portského vína.
