Livio Felluga (6)

Livio Felluga

Známy mimoriadnou kvalitou vín zvečnenou etiketami, ktoré predstavujú starodávnu mapu jeho vinárstva. Vína Livio Felluga sa vyrábajú každý rok podľa filozofie založenej na hodnotách úcty a vášne pre krajinu a v súlade s nadčasovými vedomosťami zakladateľa. V každej fľaši je možné nájsť vlastnosti, ktoré odrážajú Friuli - vyváženosť, hladkosť, elegancia a harmónia. 

Príbeh rodiny Felluga sa začal na Istrii, ktorá bola vtedy ešte súčasťou Rakúsko-Uhorska. Práve tam starý otec Felluga pestoval vinič, vyrábal vína z odrôd Refosco a Malvasia. Mali tam vinice a malú trattoriu na Isola d'Istria. Livio Felluga sa presťahoval do Friuli koncom tridsiatych rokov minulého storočia a usadil sa na miernom úpätí pohoria Rosazzo, v Brazzano neďaleko Cormons. Odvážne začal renovovať staré vinice Rosazzo a vysádzať nové, zavádzajúc inovatívne nápady a metódy. V roku 1956, keď Livio predpokladal implementáciu označenia pôvodu, si vybral starodávnu mapu oblasti, aby vytvoril ikonickú etiketu, ktorá svetu povie príbeh jeho vín. Priekopnícku víziu, hlboké znalosti, úctu k vinohradom a posadnutosť kvalitou, ktorú kedysi stelesňoval sám Livio Felluga, spoločnosť v priebehu rokov s hrdosťou vykonáva. Dnes rodinné vinárstvo vedie Liviov syn Andrea Felluga. Vďaka práci Andrey Fellugu a Viorela Flocea spolu s toskánskym konzultantom Stefanom Chiocciolim dosahujú výborné výsledky. 

Vinice vinárstva sa rozprestierajú na viac ako 160 hektároch na miernych terasách v oblastiach Colli Orientali a Collio a väčšinou sa nachádzajú v oblasti Rosazzo DOCG. Komplexný ekosystém s Alpami v pozadí a výhľadom, ktorý siaha až k moru. Vo vinohradoch je vysadených 14 odrôd, ktoré sa striedajú s lesmi, trávnatými svahmi, olivovými hájmi, cestičkami, potokmi a ovocnými stromami. 

Pre Livia Fellugu je udržateľnosť cennou dlaždicou v mozaike vinohradníckych znalostí a zručností, ktorá umožňuje zhodnotiť a rozvíjať pôdu, na ktorej je vinárstvo závislé. Používajú sa výlučné organické hnojivá, zaviedli úplný zákaz odstraňovania buriny v starostlivosti o vinohrady. Elektrina pochádza z obnoviteľných zdrojov. „Udržiavame a rozširujeme lesné plochy, čím prispievame k boju proti klimatickým zmenám“, hovorí Andrea Felluga. „Vytvorenie vedeckého výboru, environmentálne protokoly ISO 14001, prijatie národného systému kvality integrovanej výroby (SQNPI) a účasť na programe udržateľnosti vinohradníctva talianskeho ministerstva životného prostredia, to všetko sú nástroje práce k dosiahnutiu udržateľnosti ako kľúčového poslania našej spoločnosti.“

Štýl vín Livio Felluga možno definovať ako klasický, aj keď rok čo rok pokračuje v experimentovaní vo vinohrade aj v pivnici. Väčšina bielych vín fermentuje a vyzrieva v nerezových tankoch s riadenou teplotou, čo sa odráža vo vôni a charaktere vín najmä Sauvignon a Friulano. Zatiaľ čo Illivio a Terre Alte vyzrievajú v dubových sudoch. Najznámejším a najprestížnejším vínom je nepochybne Terre Alte, ktoré spája odrody Friulano, Pinot Blanc so Sauvignon. Rýchlo ho však môže spochybniť  biele víno Abbazia di Rosazzo, podobná zmes vyrábaná vo vinohradoch historického, rovnomenného opátstva. Colli Orientali DOC sú spoľahlivým zdrojom dobrého červeného vína, čo dokazuje Sossó , zmes Refosco , Merlot a Pignolo. 

Vína Livio Felluga nás učia spoznávať a vychutnávať si celú históriu, zmysel pre jedinečnú a vzrušujúcu prácu. Tieto vína si treba užívať naplno pre bohatstvo minulosti, nadšenie zo súčasnosti a silu budúcnosti.