Červené víno a jedlo: Ako správne spájať chute

Cabernet Sauvignon a hovädzie mäso

Vinárstvo Emiliana patrí medzi svetových lídrov v ekologickom a biodynamickom vinohradníctve v Čile. Ich filozofia je postavená na rešpekte k prírode, čo sa výrazne odráža aj v čistote a autenticite vín.

Červené víno Emiliana Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva BIO je ukážkou toho, ako má vyzerať Cabernet Sauvignon k mäsu. Plné telo, výrazné taníny a tóny čiernych ríbezlí a korenia robia z tohto vína ideálneho partnera k výrazným mäsovým jedlám. 

Ak hľadáte červené víno k hovädziemu mäsu, toto víno je spoľahlivá voľba.

Slovenské červené víno a moderná kuchyňa

Vinárstvo Karpatská perla je dlhodobo synonymom kvality na Slovensku a patrí medzi priekopníkov ekologického vinohradníctva v Malokarpatskej oblasti.

Karpatská Perla Dunaj BIO je moderné slovenské červené víno so stredným telom, ovocným prejavom a jemnou korenistosťou. Vďaka vyváženej kyseline je mimoriadne univerzálne pri stole.

Ideálne párovanie:

- kačacie prsia
- bravčová panenka
- tradičné slovenské jedlá v modernej úprave

Ideálne červené víno k slovenskej kuchyni, ktoré jedlo podporí, nie zatieni.

Primitivo a talianska kuchyňa

Vinárstvo Tormaresca patrí do portfólia legendárnej rodiny Antinori a zameriava sa na južné Taliansko, predovšetkým región Apúlia.

Torcicoda Primitivo je bohaté, šťavnaté červené víno so zrelým ovocím a jemnými tanínmi. Typický predstaviteľ odrody Primitivo, ktoré si rozumie s jedlom.

Ideálne párovanie:

- cestoviny s ragú
- pizza s mäsovou oblohou
- paradajkové omáčky

Skvelé červené víno k talianskej kuchyni, ktoré funguje aj pri väčšej spoločnosti.

Slávnostná večera a vyzreté víno

Vinárstvo El Coto patrí medzi najvýznamnejších producentov v Rioje a je známe precíznou prácou s vyzretými vínami kategórie Reserva a Gran Reserva.

Coto de Imaz Gran Reserva je elegantné, zamatové červené víno s komplexným prejavom a dlhým záverom. Víno, ktoré si pýta čas – v pohári aj pri stole.

Ideálne párovanie:

- pečené jahňacie
- divina
- vyzreté tvrdé syry

Ideálna voľba, ak hľadáte červené víno k slávnostnému menu.

Syrah a grilovanie

Vinárstvo Penfolds patrí medzi najuznávanejšie vinárske značky sveta a je ikonou austrálskeho Shirazu. Penfolds Bin 128 Shiraz pochádza z chladnejšieho regiónu Coonawarra, vďaka čomu ponúka eleganciu, šťavnatosť a korenistý charakter.

Ideálne párovanie:

- grilované mäso
- barbecue
- údeniny a korenisté jedlá

Perfektné červené víno ku grilu, ktoré zvládne aj výrazné chute.

Červené ako skvelý partner

Správne zvolené červené víno a jedlo dokážu vytvoriť harmóniu, na ktorú sa nezabúda. Či už si vyberiete vína z Čile, Slovenska, Talianska, Španielska alebo Austrálie, pri stole vždy rozhoduje rovnováha chutí.