Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
28. 11. Degustácia slovenských sektov
Pozývame vás na degustáciu sektov zo slovenskými vinármi. Atmosféru tejto peknej akcie spríjemní klavirista František Báleš.
Posledné kusy Beaujolais 2024 v predaji. Ukázať vína.
Ružové víno preklenuje farebný priestor medzi červeným a bielym vínom. Vzhľadom na nárast popularity v posledných rokoch sa mnohí vinári rozhodli vyrábať ružové vína.
Somelierka vybrala tipy na atraktívne ružové vína, inšpirujte sa.
Ďalšie blogy: Sprievodca svetom ružových vín, Je ružové víno len pre dámy?
V súčasnosti sa ružové víno vyrába v celom Francúzsku od Champagne, údolia Loiry s chladnejším podnebím až po teplé stredomorské podnebie Provence a južného údolia Rhony. Provence je známe tým, že ich jedlo a víno sa spája s miestnou stredomorskou kuchyňou. Cesnakové omáčky aioli a pikantné dusené bujabézy, ktoré sú charakteristickým znakom provensálskej kuchyne. Cotes de Provence AOC zahŕňa 85 obcí medzi mestami Nice a Marseille. Samotné ružové vína predstavujú 80 % tohto celkového množstva vína. Výroba ružového vína má dlhú históriu v údolí rieky Loiry, najmä vo vinohradníckej oblasti Anjou v okolí mesta Angers.
Ružové Champagne predstavujú 3-5¨% ročnej produkcie. V departemente Aube existuje samostatné AOC pre tiché ružové vína vyrábané v okolí obce Riceys vyrábané metódou saignee výlučne z Pinot Noir. Languedoc-Roussillon je najväčším producentom ružového vína vo Francúzsku. V Bordeaux je produkcia ružových vín povolená vo väčšine oblastí s použitím odrôd Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Malbec, Petit Verdot a Carmenere.
Rosé svetloružovej farby s odleskami červeného grepu. Osviežujúca vôňa čiernych a červených ríbezlí, citrusov a kvetín. Harmonická, suchá a expresívna chuť s povzbudivým marhuľovo čerešňovým prejavom. Šťavnatý, minerálny záver.
Gérard Bertrand je lídrom vinohradníctva, ktoré sa zaviazalo k lepšej budúcnosti. S biodynamickými referenčnými ročníkmi vytvára skvelé vína so všetkými nuansami terroiru. Pre mnohých ľudí sa Gérard Bertrand stal silným mužom regiónu Languedoc.
Vo vôni pôsobí intenzívne, lesné jahody, červené ríbezle a brusnice. Chuť je štruktúrovaná a delikátna so šťavnatou ovocnou kyselinkou a krémovou textúrou. Základ tvorí 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir a 10% Pinot Meunier. 6% rezervných vín z Pinotu Noir pochádza z Grand cru viníc z Aÿ. Rosé Majeur úžasne stelesňuje originalitu a rafinovanosť.
Ayala je klasickým predstaviteľom čistého a suchého Champagne z Aÿ. V roku 2005 Ayalu kúpil Bollinger. Súčasný štýl Ayalypomáha formovať talentovaná enologička Caroline Latrive. Preferuje moderný, suchý, delikátny a čistý prejav, výborný do gastronómie.
.jpg)
.jpg)
Podobne ako vo Francúzsku, aj v celom Taliansku nájdete ružové vína, pričom štýl a použité odrody hrozna sa menia v závislosti od regiónu a miestnej klímy. Dnes sa talianske rosato najčastejšie vyrába metódou krátkej macerácie, aj keď v niektorých regiónoch je tradícia miešania modrého a bieleho hrozna dohromady, čím vzniká víno jemne sfarbené.
Nevtieravá vôňa pripomína záhradné ovocie, kvetiny a bylinky. Intenzívna, prirodzená chuť s delikátnou kyselinkou, kôstkovo-ovocným prejavom a mandľovou horčinkou.
Guado al Tasso sa nachádza južne od Florencie v oblasti Bolgheri. Najcharakteristickejšou geografickou črtou je amfiteáter Bolgheri, krásna rovina obklopená zvlnenými svahmi s výhľadom na Tyrhénske more.
Vinice sa nachádzajú na úpätí amfiteátra, čo je optimálna poloha, pretože vinič ochladzuje studený nočný vánok. Vplyvom týchto mikroklimatických podmienok sa výsadba koncentruje na Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot a Syrah. Skutočný Super Tuscan.
V Španielsku sú ružové vína známe ako rosado a vyrábajú sa v celej krajine, pričom najznámejším regiónom je oblasť Navarra, severne od Rioji. Medzi ďalšie španielske vinohradnícke oblasti známe svojimi rosados patria Utiel-Requena, Yecla, Txakoli, Cigales, Tierra de Leon a Ribera del Duero.
Unikátne víno, ktoré pochádza z 2ha vinohradu Las Canteras. Bol vysedený v roku 1937 viacerými odrodami s prevahou Garnachy, Tempranilla, Albilla Mayor a Verdeja.
Vyzrieva 3 mesiace v dubových sudoch. Do číslovaných fliaš sa plní len jemne čírené. Komplexné a jedinečné víno so schopnosťou vyzrievať. Limitovaná produkcia a veľká rarita. Jedinečné Rosado de Lágrima.
Finca Museum patrí skupine Barón de Ley, ktorá vlastní 200ha vinohradov. Cigales je územie s dlhou tradíciou pestovania hrozna a obrovským dedičstvom storočných viníc, ktoré boli opustené pre nedostatok vinárskych projektov v tejto oblasti.
Toto územie je historicky známe pre svoje ružové víno „boré“ a dedičstvo starých viníc, najmä Tempranilla - „Tinta Fina“.
Na Slovensku sa na výrobu ružových vín najviac používajú modré odrody Cabernet Sauvignon a Frankovka modrá. V tesnom závese sú Svätovavrinecké, Zweigeltrebe, Merlot a Rulandské modré. Ružové víno sa na Slovensku teší veľkej obľube, hlavne tie v sladšom atraktívnom štýle. Pomaly na trh prichádzajú i zaujímavé suché ružové „lastovičky“ , ktoré kopírujú „provance“ štýl. Niektorí slovenskí vinári experimentujú aj so zrením ružových vín v dubových sudoch.
Ružové, suché, perlivé víno vyrobené metódou Pét-nat z odrody Pinot Noir. Spontánna fermentácia, 6 mesiacov na kaloch, nečírené, nefiltrované. Hravé a zároveň elegantné ružové bublinky s ovocným prejavom.
V dedinke Devičie sídli nové malé rodinné vinárstvo Papillon – Víno od Francúza. Starý čarovný kamenný domček v roku 2018 prerobili na vinárstvo, začali vyrábať víno a zároveň pripravovať vlastné vinohrady na kopci Lukovica. Od roku 2019 je Papillon certifikované ako BIO vinárstvo. Rada Bublinky sa vyrábajú metódou pétillant naturel . To znamená, že víno sa nafľaškuje počas spontánnej prvej fermentácie.
Aj keď sa ružové vína vyrábali v európskom štýle počas celej americkej histórie, až koncom 20. storočia sa ružové vína stali skutočne významným segmentom amerického trhu s vínom. Kalifornský vinár Bob Trinchero zo Sutter Home zachránil uviaznutú fermentáciu svojho červeného vína Zinfandel z roku 1972 vydaním bledšieho, sladšieho ružového vína, ktoré označil ako „ Biely Zinfandel“. Hoci nebol prvým kalifornským vinárom, ktorý vyrobil ružovú verziu Zinfandelu, bol prvým, kto ju agresívne uviedol na trh ako nový štýl vína. Dnes sú biele Zinfandely považované za súčasť kategórie „blush wine“, svetloružové, sladšie vína.
Nový Zéland vyrába širokú škálu ružových vín. Zvyčajne majú ľahké telo postavené na ovocí a sú štýlovo suché. Väčšina novozélandských rosé vín sa vyrába z odrody Pinot Noir, hoci v rôznych regiónoch sa používa široká škála odrôd. Vína fermentujú v nerezových tankoch, aby sa zachovala sviežosť, čistota a intenzita ovocnej vône. Použitie sudu je veľmi zriedkavé. Niektoré ružové sa vyrábajú metódou saignée. Tieto ružové vína sú bohatšie.
Víno s jemným ružovým odtieňom. Vo vôni dominujú ovocné tóny čiernej ríbezle, brusníc a passion fruit. Chuť je svieža, ľahká a ovocná s príjemnou harmonickou kyselinkou. 88% Sauvignon Blanc a 12% Merlot.
EarthGarden je prvá rada vín vinárstva Villa Maria, ktorá je celá 100% certifikovaná BioGro. Vinárstvo pestuje hrozno ekologicky od roku 1999, snaží sa zlepšiť vzťah k pôde. Štítok na hrdle fľaše obsahuje QR kód, ktorý spotrebiteľov privedie na webovú stránku EarthGarden. Na stránke nájdete animované videá, ktoré oživujú príbeh etikety a divokého kvetu, zoberú spotrebiteľov po cestách vinicami EarthGarden.
Vianoce sú časom, keď sa stretávame s rodinou, zdieľame radosť, lásku a nezabudneme na tie najlepšie momenty pri spoločnom stole.
A práve v týchto chvíľach, kedy si vychutnávame tradičné vianočné pokrmy, je Tokajské víno ideálnym partnerom, ktorý umocní každú chvíľu.
V týchto chladných dňoch môžete premeniť svoj skromný príbytok na oázu pôžitkov. Útulný večer pri kachľovej peci s červeným vínom, jedlom a zimným kokteilom. Pridajte sa k nám, prevedieme vás krokmi, aby ste si túto zimu zútulnili svoj domov.
Teraz máme pre vás inšpiráciu, urobte si ružové varené víno s Reya Elementa Rosé!
Tretí štvrtok v novembri bol v roku 1985 stanovený ako dátum uvedenia mladých vín Beaujolais Nouveau na trh. Podľa francúzskych zákonov bude tento rok mladé víno oficiálne uvedené na trh 21.novembra 2024. Je to obľúbená, komerčná, francúzska tradícia určená pre tých, ktorí radi objavujú nový ročník vín s priateľmi alebo rodinou.
Teraz máte jedinečnú príležitosť objednať si mladé vína Albert Bichot Beaujolais Noveau a Domaine du Bois des Chenes Beaujolais-Villages Nouveau 2024.
Sladký, či korenistý, vonia tak lákavo. Prvý dúšok sa vám rozleje po celom tele. Zimné koktaily sú skutočne univerzálne, vďaka mnohým príjemným aspektom sa perfektne hodia pre každého. Ktoré koktaily sú vhodné pre chladnejšie počasie? Nasledujúci výber sme zostavili tak, aby ste si mohli pripraviť ideálny nápoj aj v mrazivých teplotách.
Teraz máme pre vás inšpiráciu, urobte si ružové varené víno s Reya Elementa Rosé!
facebook
Kontaktujte nás
