Vína Sýtené (2)

Sýtené vína - osviežujúce bublinky

Ako sa vyrábajú sýtené vína?

Na rozdiel od šumivých vín, ktoré vznikajú prirodzeným kvasením (metódou Charmat alebo tradičnou metódou), sa pri sýtených vínach oxid uhličitý do hotového vína pridáva mechanicky – podobne ako pri perlivej vode.
Výsledkom je víno s ľahším perlením, nižším tlakom a veľmi čistým, sviežim prejavom.

Odrody

Sýtené vína sa vyrábajú z rôznych bielych i ružových odrôd, ktoré podporujú ovocný charakter a sviežosť:

• Glera (Prosecco štýl)
• Riesling
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Muškát
• prípadne aj Zweigeltrebe rosé alebo Cabernet Sauvignon rosé

Chuť a aróma sýtených vín

Ľahká, hravá a osviežujúca. S jemným perlením, ktoré podčiarkuje ovocnosť vína.

• Typické tóny: citrusy, zelené jablko, broskyňa, kvety
• Obvykle nižší obsah alkoholu – skvelá voľba na letné dni

S čím sa párujú sýtené vína

Sýtené vína sú veľmi univerzálne:

• ideálny aperitív pred jedlom
• hodí sa k šalátom, rybám, grilovanej zelenine a morským plodom
• skvele doplnia aj dezerty s ovocím alebo ľahké syry
• vyniknú aj samo o sebe, ako osviežujúci nápoj pre priateľské stretnutia