Šumivé vína (213)
V minulosti to boli hlavne slávnostné príležitosti, kedy ste si na konzumáciu vybrali šumivé vína. Ale dnes sú pre milovníkov vína sekty súčasťou každodenného života. Bolo by tiež škoda nechať si tieto vína len pre pár okamihov. Či už Prosecco, Cava, Crémant, Franciacorta alebo Champagne, šumivé vína vytvárajú nekonečné množstvo chvíľ radosti. V minulosti to boli hlavne slávnostné príležitosti, kedy ste si na konzumáciu vybrali šumivé vína. Ale dnes sú pre milovníkov vína sekty súčasťou… Čítať viac
Champagne Palmer & Co.
Rosé Solerašampanské ružové - brut - 0,375l
Champagne Bollinger
Pinot Noir TX17víno biele - brut - 0,75l
Champagne Palmer & Co.
Nectar Réservešampanské biele - demi sec - 0,75l
Champagne Palmer & Co.
Extra Réservešampanské biele - extra brut - 0,75l
Champagne Ayala
Brut Rosé Majeur DBšampanské ružové - brut - 0,75l
Bedin
Prosecco Asolo Superiore Dryšumivé víno, spumante biele - suché - 0,75l
Robert Weil
Riesling Sekt Brutšumivé víno, sekt biele - suché - r2018 - 0,75l
Champagne Bollinger
Rosé Brut Jeroboamšampanské ružové - brut - 3l
Champagne Palmer & Co.
Blanc de Blancsšampanské biele - brut - 0,75l
Villa Marcello
Roséšumivé víno, spumante ružové - brut - r2023 - 0,75l
Champagne Palmer & Co.
Amazone de Palmer & Co.šampanské biele - brut - 0,75l
Champagne Charles Heidsieck
Blanc Des Millénairesšampanské biele - r2004 - 0,75l
Champagne Charles Heidsieck
Rosé Reservešampanské ružové - suché - 0,75l
Chandon Argentina
Brutšumivé víno, sekt biele - brut - 0,75l
Champagne Bollinger
Rosé Brut Jeroboamšampanské ružové - brut - 3l
Champagne Charles Heidsieck
Brut Reservešampanské biele - suché - 3l
Tajna
Cuvée Du Terroir Brutšumivé víno, sekt, tradičná metóda brut - 0,75l
VIAJUR
Pét-Nat Frankovka modrá Roséperlivé víno biele - r2022 - 0,75l
Champagne Palmer & Co.
Blanc de Noirsšampanské biele - brut - 1,5l
Moët & Chandon
Brut Impérial Roséšampanské ružové - brut - 0,75l
Champagne Palmer & Co.
Brut Réservešampanské biele - brut - 0,375l
Champagne Charles Heidsieck
Brut Reservešampanské biele - suché - 0,375l
Chandon Argentina
Roséšumivé víno, sekt ružové - brut - 0,75l
Champagne Ayala
Brut majeuršampanské biele - suché - 1,5l
![points](https://wineplanet.sk/www/images/sk/black-points.png)
VIAJUR
Pét-Nat Sauvignon Blancperlivé víno biele - r2022 - 0,75l
Champagne Bollinger La Grande Année
Brutšampanské biele - brut - r2015 - 0,75l
![Champagne Bollinger La Grande Année Brut 0,75L, AOC, r2015, sam, bl, brut](/www/thumbnails/no-image-wine_www-images-_265xf1qmt1650529102.jpg)
Armand de Brignac
Roséšampanské ružové - brut - 0,75l
Šumivé vína
Sekt, Crémant, Cava a Champagne podstupujú druhotnú fermentáciu. Tirážny likér sa pridáva do nádoby alebo fľaše (tradičná metóda) s vínom, v ktorej prebieha fermentácia. Nádoba alebo fľaša sa potom uzavrie. Pre predstavu to môže byť nádrž naplnená až po okraj vínom, vzduchotesná (méthode charmat), alebo sa fermentácia uskutočňuje vo fľaši (méthode champenois). Čím dlhšie sú vína v kontakte počas druhej fermentácie, tým jemnejšie sú bublinky, ktoré sa často nazývajú mousseux – šumivé víno. Keď nastane správny čas, fľaša sa pomaly prenesie z horizontálnej polohy do polohy fľaše pod uhlom, ktorý umožňuje, aby sa z fľaše odstránila zvyšná usadenina kvasiniek. Z nádob sa sekt prečerpá do fľiaš.
V minulosti sa fľaše premiestňovali do príslušného uhla ručne. Avšak väčšina produkcie sa dnes deje pomocou gyropaliet, kde je určité množstvo fliaš umiestnené v správnej polohe. Hrdlá sa potom krátko zmrazia a kvasinky sa odstreľujú. Potom sa fľaša doplní expedičným likérom. Táto dávka sa pohybuje od 0 do viac ako 50 g/l dossage. 0 až 3 g/l dossage Brut Nature, 3 až 6 g/l dossage Extra Brut. Najbežnejší Brut 6 a 12 g/l dossage, Extra Dry 12 až 17g/l, Dry 17 až 32g/l. Demi-sec 32 až 50 g/l dossage a Doux 50 a viac.