Jar je obdobím nových začiatkov – a vo vinárstve to platí dvojnásobne. Práve v tomto období prichádzajú vinári na trh s vínami, ktoré svojím charakterom vystihujú sviežosť, ľahkosť a energiu novej sezóny. Mladé biele vína, aromatické odrody či šťavnaté rosé sú ideálnym sprievodcom jarných dní aj veľkonočného stola. Slovenské vinárstva v posledných rokoch čoraz viac zdôrazňujú terroir, autenticitu a svieži štýl vín, ktorý sa perfektne hodí k jarnej gastronómii.
Spoznajte Vitalité Frizzante z Frtus Winery
Popularita jemne sýtených vín s označením frizzante v rámci Slovenska stúpa. Vychutnať si ich môžete s ľahkými pokrmami alebo môžu byť aj súčasťou letných drinkov. Práve teraz prichádza vinárstvo Frtus Winery s novou dvojičkou vín v kategórii frizzante. Vína z kolekcie Vitalité v bielej a ružovej verzii. Spríjemnite si druhú polovicu leta s osviežujúcimi bublinkami od bratov Frtúsovcov z Tekova.
Svieže a ovocné Frizzante
Frtus Winery vyrába vína v kolekcii Vitalité a Verité, sekt a vína odrodové. Kolekcia Vitalité ako názov napovedá, ide o vína mladé a vitálne v kategórii frizzante, biele a ružové. Vitalité Blanc je cuvée odrôd Pesecká Leánka a Milia. Vitalité Rosé polosuché je kupáž odrôd Cabernet Sauvignon a Hron.
Vína Vitalité Frizzante sú v dvoch verziách, v bielej z odrody Milia a v ružovej z odrôd Cabernet Sauvignon a Hron. Hrozno pochádza z vlastných vinohradov v Rybníku z honu Kostolné zeme. Vína Vitalité Frizzante sú jemne perlivé vína s ľahkosťou a sviežim, ovocným prejavom vyrobené v limitovanom množstve. Frizzante Blanc 2096 a Frizzante Rosé 2086 fliaš.
Obe vína sú skvelým spoločníkom počas letnej grilovačky. Pripravte si cuketovo kuracie špízy, marinované krevety s čili, ratatouille s grilovaným lososom, grilovaný hermelín s medom a flambovaným ovocím alebo domáce lievance s rozvarom z lesného ovocia.
Z vín Vitalité Frizzante si môžete pripraviť i osviežujúce letné drinky:
Limoncello Spritz
Limoncello Spritz je typ koktailu, ktorý je obľúbený v severnom Taliansku, najmä v oblasti okolo Benátok.
Ingrediencie
• 50 ml limoncella
• 60 ml Vitalité Frizzante Blanc
• 30 ml sódy
• 15 ml cukrového sirupu
• vetvička tymiánu a koliesko citróna
Postup
Do pohára na víno pridajte ľad a všetky ingrediencie. Ozdobte kolieskom citróna a vetvičkou tymiánu.
Strawberry Patch
Osviežujúca zmes limoncella, jahodového sorbetu a Vitalité Frizzante Rosé. Tento kokteil je skutočným letným, ovocným osviežením. Jahody môžete vymeniť za maliny, čučoriedky alebo dokonca mango.
Ingrediencie
• 20 ml limoncella
• 150 g jahodového sorbetu
• 60 ml Vitalité Frizzante Rosé
• vetvička bazalky
Postup
Všetky ingrediencií pridajte do mixovacej nádoby (alebo mixéra). Miešajte, kým nevznikne pena. Ozdobte vetvičkou čerstvej zelenej bazalky.
Amaretto Fizz
Amaretto Fizz je horko-sladký koktail s chuťou mandlí a pomarančového džúsu. Amaretto sa dobre mieša s ovocnou chuťou frizzante.
Ingrediencie
• 60 ml Amaretta
• 30 ml pomarančového džúsu
• 90 ml Vitalité Frizzante Blanc
• pomarančová kôra
Postup
Všetky ingrediencie pridajte do šejkra a pridajte kocky ľadu. Jemne premiešajte. Nalejte do flauty a dolejte Vitalité Frizzante Blanc. Nakoniec ozdobte pomarančovou kôrou.
Frtus Winery
Frtus Winery má svoju jasnú identitu a štýl, s akým k vínu pristupujú. Rodinné vinárstvo vzniklo v roku 2008, keď bratia Frtúsovci vyrobili svoje prvé víno. Nadviazali na históriu svojich predkov, ktorí sa venovali vinohradníctvu a výrobe vína.
Rybník bola prvá vinohradnícka obec v Tekove. Benedektínski mnísi si ju vybrali pre polohu, ktorá sa nachádza na južnej časti svahu na úpätí Štiavnických vrchov. Z tejto vinohradníckej obce sa vozilo víno do Viedne. Bratia Frtúsovci postupne vysadili 13 ha vinohradov v bio režime v Tekovskom rajóne v obci Rybník, v blízkosti ktorých sa nachádza aj nová moderná budova vinárstva. Klimatické podmienky sú tu výborné. Terroir Tekov má jednu výnimočnosť, sú tu najväčšie rozdiely medzi nočnými a dennými teplotami.
„Tak ako hrozno má svoju identitu danú pôdou, podnebím a vinohradníkom, rovnako víno má svojho vinára – tvorcu.“
Odrodou číslo jedna pre vinárstvo je Frtus Pesecka Leánka, ktorá bola vyšľachtená vo Veľkom Peseku pri Leviciach. Leánka je slovo prevzaté z maďarského názvu “leanyka” dievča. Pesecka Leánka je dievča z Peseku. Vo vinohradoch bratia pestujú aj Frankovku modrú a slovenské novošľachtence - Dunaj, Hron, Milia a Noria.
Ďalšie články
Prečo Slováci milujú Primitivo
V každom časovom období sa objaví víno, ktoré sa stane z rôznych dôvodov nesmierne populárnym. Na Slovensku máme stále éru pitia odrody Sauvignonu Blanc z Nového Zélandu. Avšak slovenskí zákazníci čoraz častejšie vyhľadávajú talianske bublinky - Prosecco a z červených vín Primitivo.
Lákavá, ťažká fľaša s robustným červeným vínom, ktoré sa ideálne pije večer po práci. Býva vyhľadávané najmä kvôli vysokej koncentrácii a atraktívnej sladšej chuti. Tu prichádza otázka, našli vinári z Apúlie ideálny spôsob ako ovládnuť slovenský trh alebo ide len o dočasné pobláznenie?
Večera pre dvoch s vínami Villa Maria
Niektoré najkrajšie chvíle nepotrebujú špeciálnu príležitosť - stačia kvalitné ingrediencie, spoločný stôl a fľašu kvalitného vína. Či už ide o rande alebo výnimočný okamih uprostred týždňa, varenie pre dvoch je o jednoduchosti s trochou rozmaznávania.
Vinárstvo Villa Maria pripravila kolekciu receptov pre dvoch, pričom každý recept je premyslene zladený s vínami Villa Maria, aby ste si doma vytvorili krásny zážitok.
Elena Walch na obálke prestížneho časopisu Wine Spectator
Elena Walch je prvé vinárstvo z Alto Adige, ktoré sa objaví na pripravovanej aprílovej obálke prestížneho vinárskeho amerického časopisu Wine Spectator. Ide o mimoriadny úspech, ktorý zároveň predstavuje historickú premiéru.
