19. 3. - Degustácia Hacaj
Pozývame vás na degustáciu vín vinárstva Hacaj. Je to jediný slovenský producent sektov, ktorý ich vyrába výlučne klasickou metódou.
SÚŤAŽ o pobyt a degustáciu vo vinárstve Karpatská Perla. Kúpte víno Karpatská Perla a ste v hre! Viac info.
Vinárstvo Haras de Pirque vyrába jedno z najlepších vín z odrôd Cabernet Sauvignon a Carménère nielen v Čile, ale aj vo svete.
Vinárska usadlosť sa nachádza na malebnom mieste známom ako Pirque v údolí Maipo a má tvar podkovy. Od roku 2017 patrí rodine Antinori.
Objavte nové vína z Čile z vinárstva Haras de Pirque.
Haras de Pirque bolo založené v roku 1892, v tom čase však toto miesto slúžilo iba ako závodná stajňa. Až v roku 1991 založil podnikateľ Eduardo Matte Pirque v oblasti Maipo Valley nové vinárstvo v kombinácii s už existujúcim a prosperujúcim žrebčínom. V mierne hornatej oblasti majestátnych Ánd bolo v rokoch 1992 a 1993 osadené 120 hektármi viníc. Najmä modrými odrodami Cabernet Sauvignon, Carménère. Z bielych Sauvignon Blanc a Chardonnay. V roku 1998 sa pridalo ďalších 20 hektárov Syrah a Cabernet Franc. Hodnotu vinárstva podčiarkuje 30 čistokrvných pretekárskych koní vo vlastníctve. Na konci 90. rokov sa stretol Eduardo s Pierom Antinorim a naviazali obchodnú spoluprácu.
Vinohrady sa nachádzajú južne od rieky Maipo v nadmorskej výške 550 až 660 m n m, na severnom úpätí Ánd. Kombinácia blízkosti hôr, rieky a Tichého oceánu dáva tomuto miestu takmer stredomorské charakter. Hrozno preto dozrieva prirodzene a pomaly, teplotný rozdiel medzi dňom a nocou dosahuje 20° C.
Pôdy sú prevažne hlinité. Ich rôzna textúra a štruktúra je dôsledkom sopečných erupcií. Vo vinárstve sa využíva pestovanie viniča na vertikálnu polohu výhonku, aby všetky vinice získali správne množstvo slnečného svetla a mali potrebné vetranie na to, aby sa využil ich plný potenciál. V roku 2006 bolo vo viniciach zahájené ekologické poľnohospodárstvo. Prírodný kompost nahradil herbicídy.
Dnes je všetko hrozno a vína z Pirque ekologické, certifikované inštitútom CERES, čo znamená, že vo svojom výrobnom procese používajú iba ekologické produkty. Udržateľné postupy a zodpovednosť za životné prostredie sú základnou filozofiou vinárstva.
Hrozno sa zberá ručne a pred lisovaním sa starostlivo triedi. Pri fermentácii sa používajú prírodné kvasinky pôvodom z vinice, pričom sa dbá na to, aby sa vo vínach odrážali vlastnosti oblasti Maipo. Väčšina procesov sa vo vinárstve vykonáva bez čerpadiel - gravitáciou. Haras de Pirque sa taktiež usiluje znížiť svoju uhlíkovú stopu.
Haras de Pirque sa snaží vytvárať jedinečné vína vyrobené s maximálnym nasadením. Vína skutočne odrážajú výraz terroir, ktorý pochádza z Maipu. Majú intenzívnu farbu, vysokú koncentráciu trieslovín a prirodzene bohatú štruktúru.
Symbol tradície a inovácie predstavujúci spojenie dvoch kultúr. Albis je ikonické víno Haras de Pirque. Vinice boli vysadené v roku 1992 v hornej časti údolia Maipo odrodami Cabernet Sauvignon a Carménère. Prvý ročník bol 2001. Názov Albis oslavuje úsvit nového dňa vo vinohradníctve.
Predstavuje spojenie dvoch hemisfér, starého a nového sveta s presným úmyslom vytvoriť elegantné a zvodné víno v srdci údolia Maipo. Ročník 2016 tvorí 81% Cabernet Sauvignon a 19% Carménère, hrozno každej odrody sa vinifikuje samostatne.
Po 5 dňoch studenej macerácie sa pridajú pôvodné kvasinky a začína tradičná vinifikácia. Fermentácia a macerácia sa vykonáva vo francúzskych dubových sudoch po dobu 20 dní. Po scelení v decembri toho istého roku, spolu vyzrievajú v nových francúzskych dubových sudoch celkom 18 mesiacov. Albis je víno, ktoré rokmi dokáže veľmi dobre vyzrievať.
Reserva de Propiedad predstavuje jemnosť každej odrody Cabernet Sauvignon, Carménère a Syrah vo viniciach v údolí Maipo. Hrozno sa pestuje podľa zásad ekologického vinohradníctva. Rôzne parcely fermentovali oddelene. Víno putovalo do malých sudov z francúzskeho duba s objemom 60 galónov, kde pred zmiešaním a stáčaním vína prebehla malolaktická fermentácia a zrenie.
Haras de Pirque Chardonnay predstavuje najlepšie vyjadrenie tejto odrody v údolí Casablanca. Vinice obklopené kopcami bohatými na vegetáciu a olivovníky majú severovýchodnú expozíciu a sú ovplyvnené jemným vetrom z Tichého oceánu. Tieto jedinečné klimatické podmienky zaručujú pomalé a pravidelné zrenie hrozna. Hrozno z jednotlivých parciel bolo zbierané ručne. Bobule hrozna prešli jemným lisovaním, krátka macerácia na šupkách za studena. Fermentácia prebiehala v nerezových tankoch s regulovanou teplotou a čiastočne v malých dubových sudoch. Po ležaní na jemných kaloch sa víno zmiešalo a plnilo do fliaš.
Galantas sa vyrába z ekologických viníc v údolí Maipo v nadmorskej výške viac ako 700 m n m. Cabernet Franc tu dokáže v maximálnej miere vyjadriť svoj dôležitý potenciál, pričom mu veľmi pomáhajú chladné noci na úpätí Ánd. Ročník 2016 tvorí 85% Cabernet Franc a 15% Carménère.
Cabernet Franc a Careménère fermentovali samostatne v nerezových tankoch a v sudoch. Studená pred fermentačná macerácia trvala tri až päť dní.
Po kvasení výlučne spontánnymi kvasinkami, víno bolo stočené do francúzskych dubových sudov s objemom 60 galónov, kde dozrievalo štrnásť mesiacov. Galantas vyjadruje charakteristickú vibráciu, eleganciu a jemnosť tohto jedinečného terroir.
Každý nákup vína Karpatská Perla automaticky zaraďujeme do súťaže o krásne vínne zážitky!
Vyhrajte ubytovanie a degustáciu pre 2 osoby priamo vo vinárstve Karpatská Perla v hodnote 150 € alebo vstupenky na podujatie Pekné víno s rozhľadom. Do súťaže sa môžete zapojiť nákupom akéhokoľvek vína značky Karpatská Perla vo všetkých vínotékach WinePlanet alebo na eshope Wineplanet.sk. Súťaž trvá od 1. 3. do 31. 3. 2026, víťaza žrebujeme 2. 4. 2026.
Cestoviny naplnia a prinášajú taliansky pôžitok. Vychutnávanie si obľúbených cestovín s priateľmi, rodinou a správnym vínom je dokonalým zážitkom. Pri toľkých kombináciách cestovín a omáčok je otázkou, ktoré víno sa hodí ku ktorým cestovinám. Najlepším tipom pre kombináciu vína s cestovinami je venovať pozornosť omáčke.
Savage Rabbit nie je len čistá ultra prémiová vodka — je to pozvánka do sveta chutí, ktoré spájajú eleganciu s dobrodružstvom. Vyrábaná z krištáľovo čistej horskej vody a rafinovane filtrovaná, prináša hladkosť a komplexnosť do každého drinku. Jej charakter je ideálnym východiskom pre koktaily, ktoré oslovia aj tých najnáročnejších — od milovníkov klasiky až po tvorcov moderných mixov.
AKCIA - Savage Rabbit vodka v zľave -15% len do 28.2.
Začiatkom februára sa uskutočnila unikátna degustácia jednej odrody z jediného vinohradu v troch interpretáciách. Pinot Noir z Viničiek je už štvrťstoročie takmer inštitúciou medzi našimi vínami. Jedinečnosť polohy, výnimočný charakter a tri rôzne prístupy pri jeho výrobe predstavil osobne David Kušický z vinárstva Natural Domin a Kušický, ktorý má aj svoj vlastný projekt v rámci vinárstva. Vína Papillon - Víno od Francúza predstavil somelier spoločnosti Corner & Co. Rasťo Šuták.
