Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
28. 11. Degustácia slovenských sektov
Pozývame vás na degustáciu sektov zo slovenskými vinármi. Atmosféru tejto peknej akcie spríjemní klavirista František Báleš.
Rodina Antinori patrí medzi najstaršie šľachtické vinárske rodiny na svete. História rodiny je spojená s vínom od roku 1385, kedy sa Giovanni di Piero Antinori stal členom „Arte Fiorentina dei Vinattieri“ čiže cechu florentských vinárov. Spoznajte s nami vinárstva patriace pod značkou Antinori.
Přečítajte si: Antinori - srdce Chianti; Rozhovor s pani Evou Horákovou, exportnou manažérkou Marchesi Antinori SPA .
Prunotto sa nachádza v Albe, najdôležitejšom meste v oblasti Langhe na polceste medzi Barbaresco a Barolo na pravej strane rieky Tanaro, na miernych rovinách obklopených vinicami na územiach Langhe a Roero. Hovorí sa, že jedným z dôvodov prečo rodina Antinori kúpila Prunotta, bol vinohrad Bussia v Barole.
Vinárstvo Prunotto patrí ku klasickým predstaviteľom oblasti Barolo. Vinice sa rozprestierajú na ploche približne 65 hektárov na územiach Langhe a Monferrato. S rešpektom k regionálnym tradíciám vinárstvo vyrába biele vína ako Moscato d’Asti a Arneis, avšak tento severný taliansky región je svetovo známy výrobou tých najlepších barol.
Barolo Bussia DOCG pochádza z nádhernej vinice v tvare amfiteátra v oblasti Bussia Monforte d’Alba. Toto víno bolo prvýkrát vyrobené v roku 1961. Vyváženosť a komplexnosť Nebbiola sú umocnené rozmanitou expozíciou viniča a tradičným zrením vo veľkých sudoch.
Barbaresco Bric Turot je výsledkom kombinácie troch faktorov, diverzifikovaná expozícia viniča vďaka tvaru „bricco“ (vrchol kopca v miestnom dialekte), špecifický klonálny výber a dozrievanie vín v sudoch v rôznych kategóriach.
Costamiòle sa vyrába z viníc v oblasti Agliano Terme, kde sa Barbera najlepšie prejavuje vďaka priaznivej južnej expozícii. Toto víno zrejúce v malých dubových sudoch si dokáže zachovať mimoriadnu sviežosť.
Pian delle Vigne sa nachádza 6 kilometrov juhozápadne od Montalcina. Meno dostalo od miestnej železničnej stanice z 19. storočia, ktorá je stále funkčná. Rozprestiera sa na ploche 184 hektárov z ktorých 65 hektárov je vysadených vinohradmi, ktoré rastú v nadmorskej výške približne 130 metrov nad morom a majú juhozápadnú expozíciu. Zloženie pôdy je v podstate ílovité, vápenaté a bohaté na veľmi jemný štrk. K vinohradom patria ďalšie 2 hektáre olivových sadov. Rodina Antinori získala panstvo v roku 1995, v tom istom roku bola zozbieraná prvá úroda Brunello Pian delle Vigne. Pian delle Vigne predstavuje hlboko osobnú interpretáciu prestížneho a tradičného vína, akým je Brunello di Montalcino od Marchesi Antinori.
Tenuta Guado al Tasso sa nachádza v malom, ale prestížnom Bolgheri DOC, na pobreží hornej Maremmy, asi sto kilometrov juhozápadne od Florencie. Táto apelácia má relatívne krátku históriu, Bolgheri DOC bola schválená v roku 1994 a odvtedy sa stala medzinárodne uznávaným referenčným bodom pre taliansku a medzinárodnú vinársku arénu. Usadlosť sa rozkladá na ploche asi 320 hektárov vysadených viničom a nachádza sa v krásnej rovine obklopenej zvlnenými svahmi známymi ako "Bolgheri amfiteáter" vďaka svojmu osobitnému tvaru. V 30. rokoch 20. storočia nehnuteľnosť zdedila Carlotta Della Gherardesca Antinori (matka Piero Antinori) a jej sestra, ktorá bola vydatá za Maria Incisa Della Rocchetta (dostala neďalekú Tenuta San Guido).
Bolgheri je v podstate rovina a najvyšší bod vinohradov nepresahuje nadmorskú výšku 50 metrov. Vo vinohradoch sa pestujú odrody Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot a Vermentino. Blízke more poskytuje miernu klímu s neustálym vánkom, ktorý zmierňuje letné horúčavy a zmierňuje drsné zimné počasie, pričom zachováva jasnú oblohu a vysokú úroveň slnečného žiarenia. Aluviálne pôdy v tejto oblasti, ktoré sa líšia od piesočnato-hlinitých až po ílovito-hlinité bohaté na aglomeráty z Bolgheri ovplyvňujú charakter a osobnosť pestovaných odrôd a dávajú im výraznú územnú identitu. Najcharakteristickejšou geografickou črtou panstva Guado al Tasso je amfiteáter Bolgheri, krásna rovina obklopená zvlnenými svahmi s výhľadom na Tyrhénske more. Tvar územia vytvára jedinečnú mikroklímu s priaznivými výkyvmi teplôt. Vinice panstva sa nachádzajú na úpätí amfiteátra, čo je optimálna poloha, pretože vinič ochladzuje studený nočný vánok. Tieto klimatické podmienky dodávajú hroznu výrazné arómy a zaručujú dokonalé dozretie bobúľ. Víno Guado al Tasso sa vyrába od roku 1990. Blend Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a príležitostne malé množstvo Petit Verdot.
Castello della Sala sa nachádza v Umbrii, kúsok od toskánskych hraníc, asi 18 kilometrov od historického mesta Orvieto. Nádherné stredoveké panstvo so 600 hektármi, z ktorých 200 je vysadených vinicami. Hrad Castello della Sala postavil v roku 1350 Angelo Monaldeschi della Vipera. V roku 1940 Marchese Niccolò Antinori, Pierov otec, kúpil panstvo, pričom si bol plne vedomý skutočnosti, že oblasť má veľký potenciál na výrobu kvalitných bielych vín.
Región je výnimočný pestovaním bielych odrôd. Vinič rastie na ílovitých a vápenatých pôdach bohatých na fosílne schránky a je dobre vystavený východu slnka s vynikajúcim rozdielom teplôt medzi dňom a nocou. 200 hektárov viníc sa nachádza v nadmorskej výške 220 - 470 metrov nad morom a sú vysadené tradičnými odrodami Procanico a Grechetto, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sèmillon, Pinot Blanc, Viognier a malé množstvo Tramínu a Rizlingu.
V roku 1985 vinárstvo vyrobilo prvé Cervaro della Sala, jedno z prvých talianskych vín, ktoré prešlo jablčno-mliečnou fermentáciou a zrením vo francúzskych dubových 225l sudoch. Inšpiráciou k výrobe bolo biele víno z Burgundska. Blend Chardonnay a malého množstva Grechetta vytvára víno, ktoré môže časom starnúť a predstavuje eleganciu a komplexnosť tohto jedinečného panstva.
Vinárstvo sa nachádza pár kilometrov od Montepulciana. Montepulciano je kraj dnes už historického vína - Vino Nobile, ktoré sa vyrába z odrody Prugnolo Gentile. Vinárstvo sa rozprestiera na ploche 508 hektárov, z čoho je 340 hektárov vysadených viničom. Názov panstva pochádza z historickej farmy, ktorá tam kedysi stála a vlastnil ju gróf z Bracci, Jeho erb je uvedený na logu panstva, ruka pokrytá brnením mávajúca mečom. Marchesi Antinori vlastní panstvo od roku 1990.
Vinice sú rozdelené do dvoch hlavných blokov. Prvý má sa nachádza sa na hranici medzi mestami Montepulciano a Cortona, druhý siaha až po Montepulciano. Vinárstvo pestuje v oblasti Montepulciano hlavne Sangiovese a Syrah v Cortone spolu s malým množstvom Merlotu. Návšteva panstva La Braccesca prevedie hostí cez zážitok z vína a jedla obklopený úchvatnými vinicami na úpätí mesta Cortona na ceste za objavením všetkého, čo toto historické územie ponúka. Vino Nobile di Montepulciano je blendom Sangiovese s malým percentom Merlotu.
Vino Nobile má výrazný, vyvážený a elegantný charakter. Sabazio Vino Rosso di Montepulciano má sviežosť spojenú s tradičnou odrodou Sangiovese spolu so živými vôňami charakteristickými pre Merlot. Víno je pomenované podľa Sabatina Lulliho, známeho ako „Sabazio“, mnícha z opátstva Montepulciano, ktorý ako prvý naznačil, ako vyrábať víno z miestnych odrôd. Bramasole sa vyrába z odrody Syrah z najslnečnejšej časti vinohradu, z jednej z najlepších oblastí Cortony. Prvým vyrobeným ročníkom bol ročník 2000.
Le Mortelle sa nachádza v srdci mesta Maremma v Toskánsku. Od roku 1999 patrí rodine Antinori, ktorá venuje svoje úsilie zveľaďovaniu viníc a budovaniu ultramoderného vinárstva s pevnou vierou, že má veľký potenciál pre produkciu vysoko kvalitných vín. Nehnuteľnosť sa rozprestiera na ploche 270 hektárov, z ktorých 170 je vysadených vinohradmi odrodami Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Carménère. Novšie vinice vysadené s bielymi odrodami Vermentino, Ansonica, Viognier. Pôda je strednej konzistencie, piesčitá a hlinitá zložená z ílu a oxidu kremičitého a v niektorých častiach je bohatá na skalnaté usadeniny. Odrody pestované v tejto oblasti môžu naplno prejaviť svoje vlastné vlastnosti, ako aj výnimočné kvality terroir.
Ampio delle Mortelle je unikátne červené víno, ktoré sa vyrába z najlepších parciel Le Mortelle. Blend Carménère, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Poggio alle Nane je zmesou odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a malého percenta Carménère, ktoré vyjadrujú jedinečný terroir jednej z najlepších viníc. Kedysi tu existoval chov kačíc. Názov „Nane“ je miestny dialekt pre kačicu. Vinice siahajú od svahu až po jazero, ktoré sú stále súčasťou pozemku.
Rodina Antinori začala investovať do tejto oblasti v roku 1998, pretože verila, že ide o jeden z najsľubnejších regiónov v Taliansku na výrobu špičkových vín. Tormaresca má dve usadlosti nachádzajúce sa v najznámejších oblastiach na výrobu vysokokvalitných vín. Prvá je Bocca di Lupo v Minervino Murge (Bari) s rozlohou 100ha z apelácie Castel del Monte asi 64 km od Jadranského pobrežia. Tu sa nachádza aj moderné vinárstvo. Druhou je 500ha usadlosť blízko San Pietro Vernotico (Brindisi) v oblasti Salento, kde spolu s viničom pestujú aj olivy. Vinárstvo Bocca di Lupo je elegantne zasadené, jeho opevnená kamenná konštrukcia a žiarivo biele steny z tvrdých tehál boli postavené v súlade so starými stavebnými tradíciami v oblasti Murgia. Všetky vinice panstva sú certifikované organic a nachádzajú sa na vápenatých pôdach s nízkym obsahom živín. Hlavné odrody sú: Chardonnay, Fiano, Aglianico, Nero di Troia, Cabernet Sauvignon a Moscato di Trani. Bocca di Lupo je identitou apúlskeho Aglianica z jedinečného terroiru. Pietrabianca je elegantné Chardonnay s malým percentom Fiano. Pietrabianca označuje kamene, po ich rozdrvení a mletí do pôdy sa zvýraznili arómy a chute vína.
Vianoce sú časom, keď sa stretávame s rodinou, zdieľame radosť, lásku a nezabudneme na tie najlepšie momenty pri spoločnom stole.
A práve v týchto chvíľach, kedy si vychutnávame tradičné vianočné pokrmy, je Tokajské víno ideálnym partnerom, ktorý umocní každú chvíľu.
V týchto chladných dňoch môžete premeniť svoj skromný príbytok na oázu pôžitkov. Útulný večer pri kachľovej peci s červeným vínom, jedlom a zimným kokteilom. Pridajte sa k nám, prevedieme vás krokmi, aby ste si túto zimu zútulnili svoj domov.
Teraz máme pre vás inšpiráciu, urobte si ružové varené víno s Reya Elementa Rosé!
Tretí štvrtok v novembri bol v roku 1985 stanovený ako dátum uvedenia mladých vín Beaujolais Nouveau na trh. Podľa francúzskych zákonov bude tento rok mladé víno oficiálne uvedené na trh 21.novembra 2024. Je to obľúbená, komerčná, francúzska tradícia určená pre tých, ktorí radi objavujú nový ročník vín s priateľmi alebo rodinou.
Teraz máte jedinečnú príležitosť objednať si mladé vína Albert Bichot Beaujolais Noveau a Domaine du Bois des Chenes Beaujolais-Villages Nouveau 2024.
Sladký, či korenistý, vonia tak lákavo. Prvý dúšok sa vám rozleje po celom tele. Zimné koktaily sú skutočne univerzálne, vďaka mnohým príjemným aspektom sa perfektne hodia pre každého. Ktoré koktaily sú vhodné pre chladnejšie počasie? Nasledujúci výber sme zostavili tak, aby ste si mohli pripraviť ideálny nápoj aj v mrazivých teplotách.
Teraz máme pre vás inšpiráciu, urobte si ružové varené víno s Reya Elementa Rosé!
facebook
Kontaktujte nás
