19. 3. - Degustácia Hacaj
Pozývame vás na degustáciu vín vinárstva Hacaj. Je to jediný slovenský producent sektov, ktorý ich vyrába výlučne klasickou metódou.
SÚŤAŽ o pobyt a degustáciu vo vinárstve Karpatská Perla. Kúpte víno Karpatská Perla a ste v hre! Viac info.
V každom časovom období sa objaví víno, ktoré sa stane z rôznych dôvodov nesmierne populárnym. Na Slovensku máme stále éru pitia odrody Sauvignonu Blanc z Nového Zélandu. Avšak slovenskí zákazníci čoraz častejšie vyhľadávajú talianske bublinky - Prosecco a z červených vín Primitivo.
Lákavá, ťažká fľaša s robustným červeným vínom, ktoré sa ideálne pije večer po práci. Býva vyhľadávané najmä kvôli vysokej koncentrácii a atraktívnej sladšej chuti. Tu prichádza otázka, našli vinári z Apúlie ideálny spôsob ako ovládnuť slovenský trh alebo ide len o dočasné pobláznenie?
Primitivo je skorá modrá odroda, ktorá dozrieva vo vinohradoch ako prvá v rámci modrých odrôd. Ľahko dosiahne vysokú cukornatosť a extrakciu.
Primitivo je medzi milovníkmi vína veľmi dobre známe. Pestuje sa prevažne na juhu Talianska, v oblasti Apúlie, ktorá je jednou z najväčších vinohradníckych oblastí Talianska. Vďaka intenzívne teplým klimatickým podmienkam a nízkej zrážkovej hladine hrozno rýchlo zreje a zber začína už koncom augusta. To je dôvod, prečo má víno vyrobené v tejto oblasti mimoriadne intenzívnu farbu, vyšší obsah alkoholu (dosahuje až 14 % alebo viac). Do 90. rokov 20. storočia sa Primitivo používalo prevažne len v zmesiach s inými odrodami, ale so zmenou vinárskej kultúry a samotnej výroby tohto vína jeho popularita neustále rastie. Primitivo nie je len víno – je to príbeh o slnečnej krajine, ľuďoch, ktorí milujú túto zem a odrode, ktorá dobyla svet.
V posledných rokoch sa Primitivo stalo jedným z najpopulárnejších talianskych červených vín na Slovensku z nasledujúcich dôvodov:
• Bohatá chuť – zrelé ovocie, čokoláda, korenie, vanilka alebo tabak.
• Plné telo – ideálne pre tých, ktorí potrebujú plnosť.
• Dobrý pomer ceny – cena najlacnejšieho Primitiva sa pohybuje od 3 eur.
• Príbeh a pôvod – ľudia milujú autentickosť a Primitivo má svoj vlastný príbeh.
Niet pochýb o tom, že domovom Primitiva je Apúlia. Tu je jednou z najpestovanejších odrôd v regióne spolu s odrodou Negroamaro, ktorá tiež ponúka bohaté červené vína.
Primitivo má svoj pôvod v neďalekom Chorvátsku a pravdepodobne ho v 18. storočí priniesli miestni kňazi.
V raných rokoch bolo obľúbenou odrodou pre výrobu cuvée a dnes sa používa pre ľahko piteľné vína. V roku 1994 testovanie DNA dokázalo, že Primitivo a Zinfandel sú jedno a to isté.
Táto skutočnosť, spolu s celosvetovou popularitou Zinfandelu, ktorú do značnej miery poháňal kalifornský trh, viedla k zvýšenému dopytu aj po Primitive.
Primitivo di Manduria DOC – je najznámejšou oblasťou pre Primitivo s pôdou bohatou na železo. Vína sú bohaté, ovocné, termické.
Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG ide o klasifikáciu prírodne sladkých vín vyrobených z Primitiva v oblasti Manduria. Hrozno Primitiva sa pozberá neskôr a nechá sa sušiť na slnku. Výroba je podobná ako appassimento, v hrozne sa koncentrujú cukry. Prvé označenie na úrovni DOCG v Apúlii bolo v roku 2011.
Gioia del Colle Primitivo DOC – nachádza sa severozápadne od Valle d´Itria, údolia posiateho bielymi kameňmi. Vína sú jemnejšie, hladké, majú ovocný prejav s príjemnou tanínovou štruktúrou a aciditou.
Salento IGT predstavuje najväčšiu časť vín, ktorých 85% tvorí odroda Primitivo a 15% môžu byť použité i iné odrody. Tvorí až 70% produkcie.
Primitivo má tmavú šupku i dužinu, preto vína najmä z oblasti Manduria majú až nepriehľadnú atramentovú farbu. Hrozno sa zberá od polovice augusta do začiatku septembra. Po zbere rýchlo bobule strácajú kyselinky a scvrkávajú sa. Víno máva často vysoký obsah alkoholu.
Primitivo je výbornou odrodou k výrobe prírodne sladkých vín v kategórii Dolce Naturale, ale i fortifikovaného vína označované ako liquoroso s obsahom 18% alkoholu.
Primitivo má atraktívnu ovocnú vôňu zrelých čerešní, čučoriedok, černíc a malín doplnenou tónmi sladkého drievka a orientálneho korenia. Chuť je plná až robustná s mäkkou tanínovou štruktúrou a termickým charakterom.
V raných rokoch bolo obľúbenou odrodou pre výrobu cuvée a dnes sa používa pre ľahko piteľné vína. V roku 1994 testovanie DNA dokázalo, že Primitivo a Zinfandel sú jedno a to isté. Táto skutočnosť, spolu s celosvetovou popularitou Zinfandelu, ktorú do značnej miery poháňal kalifornský trh, viedla k zvýšenému dopytu aj po Primitive.
Veľa ľudí pije Primitivo len tak samostatne bez jedla. Spojenie s gastronómiou závisí od štýlu Primitiva, ľahší typ sa snúbia s domácou pizzou alebo burgerom, sú výborným spoločníkom pre pečené jahňacie mäso so šošovicovým šalátom, ku grilovanej panenke s baklažánom a cuketou.
Dusené hovädzie mäso so zeleninou alebo divina sa snúbi s plnším štýlom Primitiva. Perfektne sa hodí k vyprážaným paradajkám, paprikám a cviklovým pokrmom. Sladká verzia Primitiva je výborná k dezertom na báze mliečnej čokolády.
Každý nákup vína Karpatská Perla automaticky zaraďujeme do súťaže o krásne vínne zážitky!
Vyhrajte ubytovanie a degustáciu pre 2 osoby priamo vo vinárstve Karpatská Perla v hodnote 150 € alebo vstupenky na podujatie Pekné víno s rozhľadom. Do súťaže sa môžete zapojiť nákupom akéhokoľvek vína značky Karpatská Perla vo všetkých vínotékach WinePlanet alebo na eshope Wineplanet.sk. Súťaž trvá od 1. 3. do 31. 3. 2026, víťaza žrebujeme 2. 4. 2026.
Cestoviny naplnia a prinášajú taliansky pôžitok. Vychutnávanie si obľúbených cestovín s priateľmi, rodinou a správnym vínom je dokonalým zážitkom. Pri toľkých kombináciách cestovín a omáčok je otázkou, ktoré víno sa hodí ku ktorým cestovinám. Najlepším tipom pre kombináciu vína s cestovinami je venovať pozornosť omáčke.
Savage Rabbit nie je len čistá ultra prémiová vodka — je to pozvánka do sveta chutí, ktoré spájajú eleganciu s dobrodružstvom. Vyrábaná z krištáľovo čistej horskej vody a rafinovane filtrovaná, prináša hladkosť a komplexnosť do každého drinku. Jej charakter je ideálnym východiskom pre koktaily, ktoré oslovia aj tých najnáročnejších — od milovníkov klasiky až po tvorcov moderných mixov.
AKCIA - Savage Rabbit vodka v zľave -15% len do 28.2.
Začiatkom februára sa uskutočnila unikátna degustácia jednej odrody z jediného vinohradu v troch interpretáciách. Pinot Noir z Viničiek je už štvrťstoročie takmer inštitúciou medzi našimi vínami. Jedinečnosť polohy, výnimočný charakter a tri rôzne prístupy pri jeho výrobe predstavil osobne David Kušický z vinárstva Natural Domin a Kušický, ktorý má aj svoj vlastný projekt v rámci vinárstva. Vína Papillon - Víno od Francúza predstavil somelier spoločnosti Corner & Co. Rasťo Šuták.
