Livio Felluga Pinot Grigio
2021

Zber prebiehal v prvej polovici septembra. Zdravé hrozno bolo ručne zbierané do malých prepraviek. Po jemnom odstopkovaní sa hrozno nechalo krátko macerovať, potom jemne rozdrvilo. Nasledovala fermentácia s riadenou teplotou v nerezových tankoch. Na konci fermentácie bolo víno niekoľko mesiacov ponechané na kaloch, aby sa zvýšila jeho komplexnosť, krémová textúra a vhodnosť na dozrievanie. Po naplnení do fliaš zrelo v miestnostiach s kontrolovanou teplotou. Vôňa s nádychom citrusov, marhúľ a bielych broskýň, ktoré sa miešajú s tónmi bielych kvetov a pomarančovej kôry. Pekne štruktúrovaná chuť so sviežimi kyselinkami. Melón, papája, jablká Golden Delicious, marhule a šalvia. Citrusové tóny sa vracajú v pikantnom závere. Zvlášť vhodný pre rybie pokrmy, predjedlá z mäkkýšov, rizotá a zeleninové koláče.

Hodnotenie

91 Wine Spectator

Ocenenia

Falstaff 92/100, Wine Enthusiast 91/100