19. 3. - Degustácia Hacaj
Pozývame vás na degustáciu vín vinárstva Hacaj. Je to jediný slovenský producent sektov, ktorý ich vyrába výlučne klasickou metódou.
SÚŤAŽ o pobyt a degustáciu vo vinárstve Karpatská Perla. Kúpte víno Karpatská Perla a ste v hre! Viac info.
Prosecco je životný štýl a môže mať mnoho podôb. Vo vinárstve V8+ interpretujú najznámejšie talianske šumivé víno na svete ako najlepší komunikačný prostriedok k stretávaniu sa. V8+ hovorí: „Vyrábame Prosecco, ktoré hovorí samo za seba. Otvárame jeho kultúru a špecifiká, aby sme zaistili, že každý môže objaviť výnimočný a mnohostranný svet našich talianskych bubliniek.“
V8+ je súčasťou Tenute di Genagricola, ktorá sídli v známej talianskej vinohradníckej oblasti Veneto. Tenute di Genagricola patrí talianskej poisťovacej skupine, ktorá vlastní niekoľko ďalších vinárstiev. Hospodári celkovo na 900 hektároch viníc. Všetky vinárstva produkujú ročne okolo 4 miliónov fliaš vín z 30 odrôd, z nich až 20 odrôd je autochtónych.
Vinárstvo V8+ je tradičným a úspešným producentom šumivých vín. O kvalite ich Prosecca hovoria mnohé medzinárodné ocenenia. V8+ sa teší obrovskej popularite v Taliansku, najmä na gastronomickej scéne.
V8+ sa špecializuje len na produkciu Prosecca, pretože chce vyrábať niečo výnimočné. Kvalita Prosecca je stredobodom celého ich výrobného procesu. Hrozno Glera pochádza z najznámejších viníc vo Venete, vrátane oblastí Conegliano-Valdobbiadene a Cartizze. Vo V8+ sa pri výrobe Prosecca striktne dodržiava metóda Martinotti, ktorá zahŕňa sekundárnu fermentáciu vína v nerezových nádržiach pri kontrolovanej teplote a tlaku. Oxid uhličitý vznikajúci v autoklávoch uniká spolu s vínom. Tento proces trvá najmenej 30 dní, kým oxid uhličitý vytvorí stabilné spojenie s vínom, čiže bublinky.
Autorom metódy, ktorá vznikla v roku 1895 v Asti, bol Federico Martinotti. Vynašiel a patentoval svoju vlastnú metódu výroby šumivého vína, ktorá bola jednoduchšia a lacnejšia ako tradičná metóda pri výrobe Champagne. O niekoľko rokov neskôr to bol Charmat, kto doplnil Martinottiho metódu, aby sa mohla dala používať aj pre priemyselnú výrobu. Martinotti metóda je ideálna pre zachovanie primárnej vône odrody Glera. Výsledkom je svieže, ovocné Prosecco s nízkym obsahom alkoholu.
Iba to najlepšie hrozno odrody Glera z každého ročníka sa môže dostať do Prosecca CARLO Millesimato Brut. Pôda vo viniciach je stredne hlboká a štrkovito ílovitá, typická pre oblasť Veneto.
Podnebie je vo všeobecnosti mierne a vlhké vďaka blízkosti mora, ale dochádza k silným teplotným rozdielom v dôsledku striedania chladného (Bora) a horúceho, vlhkého (Scirocco) vetra. Po zbere sa hrozno rozdrví a lisuje v pneumatickom lise.
Následne sa rýchlo oddelí muštu od šupiek. Fermentácia prebieha pri kontrolovanej teplote (15-16°C). Víno sa potom prečerpá do autoklávov, kde prebieha druhotná fermentácia pomocou Martinotti metódy. Prosecco má ovocno-kvetinovú vôňu. Chuť je ľahká a svieža s tónmi broskyne a citrusov. Stredne dlhý, harmonický záver. Vynikajúci aperitív a partner ku krevetám s čakankou z Trevisa, ku grilovanému mečúňovi alebo k Pad Thai s kuracím mäsom.
Hrozno odrody Glera pochádza z jedného kopca Cartizze v obci Valdobbiadene s pôdou bohatou na morénami, pieskovec, íl a vápenec. Po ručnom zbere sa hrozno rozdrví a jemne lisuje. Fermentácia muštu prebieha pri kontrolovanej teplote (17-19 °C) s vybranými kvasinkami, aby sa zvýraznila vôňa typická pre hrozno Glera z oblasti Cartizze.
Víno je následne prečerpané do autoklávov, kde prebieha sekundárna fermentácia pomocou Martinottiho metódy. Proces trvá najmenej 30 dní. Intenzívna vôňa agátového medu, citrónovej trávy a zrelého žltého ovocia.
Vyššia dozáž korešponduje so zrelým ovocným charakterom a krémovou štruktúrou. Záver pripomína jablkové pyré s alebo hruškový sorbet. Vhodné ako aperitív alebo v kombinácii s krevetovým tatarákom , Pavlovou s červeným ovocím či s malinovou makarónkou.
Každý nákup vína Karpatská Perla automaticky zaraďujeme do súťaže o krásne vínne zážitky!
Vyhrajte ubytovanie a degustáciu pre 2 osoby priamo vo vinárstve Karpatská Perla v hodnote 150 € alebo vstupenky na podujatie Pekné víno s rozhľadom. Do súťaže sa môžete zapojiť nákupom akéhokoľvek vína značky Karpatská Perla vo všetkých vínotékach WinePlanet alebo na eshope Wineplanet.sk. Súťaž trvá od 1. 3. do 31. 3. 2026, víťaza žrebujeme 2. 4. 2026.
Cestoviny naplnia a prinášajú taliansky pôžitok. Vychutnávanie si obľúbených cestovín s priateľmi, rodinou a správnym vínom je dokonalým zážitkom. Pri toľkých kombináciách cestovín a omáčok je otázkou, ktoré víno sa hodí ku ktorým cestovinám. Najlepším tipom pre kombináciu vína s cestovinami je venovať pozornosť omáčke.
Savage Rabbit nie je len čistá ultra prémiová vodka — je to pozvánka do sveta chutí, ktoré spájajú eleganciu s dobrodružstvom. Vyrábaná z krištáľovo čistej horskej vody a rafinovane filtrovaná, prináša hladkosť a komplexnosť do každého drinku. Jej charakter je ideálnym východiskom pre koktaily, ktoré oslovia aj tých najnáročnejších — od milovníkov klasiky až po tvorcov moderných mixov.
AKCIA - Savage Rabbit vodka v zľave -15% len do 28.2.
Začiatkom februára sa uskutočnila unikátna degustácia jednej odrody z jediného vinohradu v troch interpretáciách. Pinot Noir z Viničiek je už štvrťstoročie takmer inštitúciou medzi našimi vínami. Jedinečnosť polohy, výnimočný charakter a tri rôzne prístupy pri jeho výrobe predstavil osobne David Kušický z vinárstva Natural Domin a Kušický, ktorý má aj svoj vlastný projekt v rámci vinárstva. Vína Papillon - Víno od Francúza predstavil somelier spoločnosti Corner & Co. Rasťo Šuták.
