Na slovenskom trhu s kávou prichádza významná novinka. Spoločnosť Corner sa stáva výhradným distribútorom ikonickej talianskej značky Kimbo pre Slovensko. Tento krok prináša zákazníkom aj profesionálnemu segmentu stabilnú dostupnosť jednej z najautentickejších espresso káv z Neapola.
Slovenské vína, ktoré by ste mali určite ochutnať v roku 2022
Aké je najlepšie víno? To, ktoré chutí, počúvam často. Určite nie! Áno, víno by malo chutiť, ale to je málo ako dôvod, prečo vzniklo. Aj hamburger vznikol preto, aby nasýtil a chutil. Dokonalé víno je pre mňa to, ktoré čo najvernejšie reflektuje svoj pôvod a ročník. Je vyrobené s citom a fortieľom. S rešpektom k životnému prostrediu kde vzniklo, ako aj v úcte k tradíciám. Využíva moderný prístup s cieľom vyjadriť, nie zaujať. Víno, ktoré dáva viac otázok, ako odpovedí! Rastislav Šuták, someliér WinePlanet a Corner & Co.
Inšpirujte sa: Európske vína, ktoré by ste mali určite ochutnať v roku 2022, Svetové vína, ktoré by ste mali určite ochutnať v roku 2022
Aké atribúty by malo spĺňať ideálne víno? Pre 85% populácie bude rozhodujúcim faktorom cena, pretože presne toľko slovenského vína sa predá ročne v supermarketoch. Jeho priemerná cena nepresiahne 3 eurá! V tejto hodnote bude zázrak nájsť skutočne kvalitné víno.
Cena vín bude čoraz viac vnímaná citlivejšie, ale dobrá správa je, že kvalita vín sa postupne zlepšuje. Aj v najnižšej cenovej relácii. Zlá správa je, že ceny vín rastú a budú rásť naďalej. Investície do ekologického pestovania hrozna a stúpajúce náklady pri jeho výrobe a distribúcii sa viditeľne premietajú do cien vín. Ďalším faktorom je globálne otepľovanie, ktoré v roku 2021 nepriaznivo ovplyvnilo nízku úrodu hrozna vo svete. Problémy s odbytom vína negatívne zasiahli aj slovenských producentov. Napriek tomu je v našej ponuke veľké množstvo hodnotných vín vo všetkých cenových kategóriách.
Slovensko
Naše vína si zaslúžia väčšiu pozornosť, nie z falošného patriotizmu, ale kvôli tomu, že máme šancu im porozumieť. Vychádzajú z našich klimatických podmienok, kultúry a tradícii. Pritom najlepšie spolupracujú s našou gastronómiou. Je to málo? Bezpochyby nie, preto ideálne vína sú už aj slovenské!
Karpatská Perla Rizling rýnsky - Suchý vrch, 2019 (eshop)
Najlepší Rizling zo Suchého Vrchu doposiaľ. Charakterom sa približuje magickej 2002 ( vtedy ešte z Mužle). Tento rizling sa vyhýba uniformne a anonymne pôsobiacim „light“ štýlom.
Naopak, sprašová pôda vinohradu je dobrým zázemím charakteru a štruktúry, ktoré dopĺňa prirodzený odrodový prejav. Vína z Karpatskej perly čoraz viac profitujú z ekologického prístupu pri obhospodarovaní viniča. Senzorickou kvalitou sa radí medzi najvýznamnejšie rizlingy vyrobené u nás za posledných desať rokov. Potenciál na archiváciu – takmer neobmedzený.
PD Mojmírovce Chardonnay limited 2019 (eshop)
Nestáva sa často, aby táto odroda v našich vinohradoch dosahovala výnimočnú hodnotu. Dôvodov, prečo tomu tak býva, je viacero. Jedným z nich je citlivosť Chardonnay na vhodné pôdne podložie. Mojmírovský terroir patrí k prospešným pre burgundské odrody. Kombináciou výborného ročníka a citu jeho autora Juraja Majšíka sa očakávania menia na realitu.
Vo vôni pečené jablko s kvapkou hrušky a piškótového cesta. Chuť telnatá, viskózna, lieskovo – oriešková s krehkou aciditou a brilantnou harmóniou. Krásne biele víno takmer na vrchole, ktoré bude ideálne ku grilovanému zubáčovi s bylinkovým rizotom.
VÍNO NATURAL Domin & Kušický Rulandské biele, BIO 2017 (eshop)
Táto odroda stojí neprávom na okraji záujmu. Škoda, ľudí priťahujú voňavé vína s predvídateľným prejavom. Vznešene a komplexne pôsobiaci biely Ruland od Kušických pripomína klasické vína z Alsaska, kde sa všetko o víne odohráva v pohári, nie na sociálnej sieti.
Nádychom kamiliek, mirabelky a chlebovej kôrky harmonizuje s jemnou sviežosťou zeleného jablka a krémovej autolýzy. Skvelý ročník vyzdvihuje prirodzenosť, finesu a balans. Najlepšie vynikne z pohára Riedel Vinum Viognier/Chardonnay.
Fundus Regius Rizling rýnsky, 2006 (eshop)
Ešte jeden Rizling. Bodaj by ich bolo viac... Toto víno nie a nie zostarnúť. Prírodne sladké vína to majú na Slovensku ťažké, najmä vtedy, ak sú degradované na cole odchovanými „výživovými poradcami“. Hrozno pochádza zo slnečného ročníka a vinohradu v Porúbke s juhozápadnou expozíciou.
Toto víno je nielen dokonalé ku grilovanej husacej pečeni, ale obšťastní telo aj ducha - len tak. Petrolejovo marhuľová vôňa s krehkou textúrou ovocia a medu v ústach. Nesmierne elegantné až nežné víno, ktoré akoby nepatrilo do tejto doby...
Papillon Víno od Francúza BUBLINKY Pinot Noir BIO 2020 (eshop)
Víno od Francúza Papillon píše novú históriu vína v Devičiom. Dedinka južne od Krupiny je historicky spojená s kultiváciou viniča, čo dokumentujú aj malé tufové pivničky na jej území. V jednej z nich vyzrievajú vína tohto mladého vinárstva. Ľudia chcú piť príbehy... Čo však teší viac, je kvalita vín a svojský prístup pri ich výrobe. Tento ružový Pét-Nat 2020 je vyrobený z Pinotu Noir, zhodnocuje všetky atribúty tejto unikátnej odrody – v sviežosti, prirodzenosti a delikátnosti. Skvelý aperitív.
Ďalšie články
Kimbo – chuť Neapola, ktorá prináša pravé talianske espresso až k vám domov
Kimbo patrí medzi najznámejšie talianske značky kávy a je silne spätá s jedným z najikonickejších miest kávy na svete – Neapolom. Práve tu vznikla jej identita, ktorá dodnes stojí na kombinácii tradície, remeselného praženia a typickej južanskej vášne pre espresso.
Kimbo nie je len značka kávy. Je to príbeh o tom, ako sa neapolská kávová kultúra dostala z malých barov a pražiarní až na medzinárodný trh. Pre mnohých zákazníkov má Kimbo aj silný emocionálny rozmer. Je to káva, ktorú už poznajú – často práve z ciest do Talianska, z kaviarní Autogrill alebo z prvých stretnutí s pravým espressom v zahraničí.
Ročník 2025 v Bordeaux
20. 4. 2026 to vypukne - En Primeur 2025. Najväčšia koncentrácia kritikov o víne, novinárov, ale i négociantov sa sústredí v Bordeaux, aby navštívili popredné zámky a ochutnali vína z ročníka 2025. Jar ponúka ideálny čas na návštevu regiónu Bordeaux, ktorý otvára svoje brány pre každoročnú kampaň en primeur. Vína z ročníka 2025 sú stále v sudoch a v tomto ranom štádiu sa menia zo dňa na deň, dokonca aj v reakcii na počasie (jasné dni s vysokým tlakom vzduchu sú lepšie ako pochmúrne sivé dni s nízkym tlakom a dažďom).
Vína z Bordeaux už po En Primeur nezískavajú merateľne na hodnote. Časy, keď spotrebitelia na Bordeaux zarábali, sú dávno preč.
Víno v malom množstve má pozitívny vplyv na zdravie
Výskumníci zistili, že striedmi konzumenti vína mali nižšiu úmrtnosť ako abstinenti a konzumenti iných alkoholických nápojov.
Štúdia s viac ako 340 000 dospelými Britmi zistila, že ľudia, ktorí pijú kvalitné víno s mierou, mali nižšie riziko predčasného úmrtia ako ľudia, ktorí konzumovali rovnaké množstvo iných alkoholických nápojov. Mali tiež nižšie riziko ako ľudia, ktorí vôbec nepili. Výskum bol prezentovaný v marci 2026 na výročnom vedeckom zasadnutí Americkej kardiologickej akadémie v New Orleans.
