Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
3. 5. - Degustácia vín El Coto s 5-chodovou večerou v Hoteli Elizabeth
Pozývame vás na degustáciu vín El Coto do Hotela Elizabeth. Môžete sa tešiť na kvalitné španielske vína El Coto, ktoré budú podávané k 5-chodovej degustačnej večeri.
Ochutnajte novinky ¡Hola! a La Marca. Prosecco & Cava v akcii až -30%.
Aké je najlepšie víno? To, ktoré chutí, počúvam často. Určite nie! Áno, víno by malo chutiť, ale to je málo ako dôvod, prečo vzniklo. Aj hamburger vznikol preto, aby nasýtil a chutil. Dokonalé víno je pre mňa to, ktoré čo najvernejšie reflektuje svoj pôvod a ročník. Je vyrobené s citom a fortieľom. S rešpektom k životnému prostrediu kde vzniklo, ako aj v úcte k tradíciám. Využíva moderný prístup s cieľom vyjadriť, nie zaujať. Víno, ktoré dáva viac otázok, ako odpovedí! Rastislav Šuták, someliér WinePlanet a Corner & Co.
Inšpirujte sa: Európske vína, ktoré by ste mali určite ochutnať v roku 2022, Svetové vína, ktoré by ste mali určite ochutnať v roku 2022
Aké atribúty by malo spĺňať ideálne víno? Pre 85% populácie bude rozhodujúcim faktorom cena, pretože presne toľko slovenského vína sa predá ročne v supermarketoch. Jeho priemerná cena nepresiahne 3 eurá! V tejto hodnote bude zázrak nájsť skutočne kvalitné víno.
Cena vín bude čoraz viac vnímaná citlivejšie, ale dobrá správa je, že kvalita vín sa postupne zlepšuje. Aj v najnižšej cenovej relácii. Zlá správa je, že ceny vín rastú a budú rásť naďalej. Investície do ekologického pestovania hrozna a stúpajúce náklady pri jeho výrobe a distribúcii sa viditeľne premietajú do cien vín. Ďalším faktorom je globálne otepľovanie, ktoré v roku 2021 nepriaznivo ovplyvnilo nízku úrodu hrozna vo svete. Problémy s odbytom vína negatívne zasiahli aj slovenských producentov. Napriek tomu je v našej ponuke veľké množstvo hodnotných vín vo všetkých cenových kategóriách.
Naše vína si zaslúžia väčšiu pozornosť, nie z falošného patriotizmu, ale kvôli tomu, že máme šancu im porozumieť. Vychádzajú z našich klimatických podmienok, kultúry a tradícii. Pritom najlepšie spolupracujú s našou gastronómiou. Je to málo? Bezpochyby nie, preto ideálne vína sú už aj slovenské!
Najlepší Rizling zo Suchého Vrchu doposiaľ. Charakterom sa približuje magickej 2002 ( vtedy ešte z Mužle). Tento rizling sa vyhýba uniformne a anonymne pôsobiacim „light“ štýlom.
Naopak, sprašová pôda vinohradu je dobrým zázemím charakteru a štruktúry, ktoré dopĺňa prirodzený odrodový prejav. Vína z Karpatskej perly čoraz viac profitujú z ekologického prístupu pri obhospodarovaní viniča. Senzorickou kvalitou sa radí medzi najvýznamnejšie rizlingy vyrobené u nás za posledných desať rokov. Potenciál na archiváciu – takmer neobmedzený.
Nestáva sa často, aby táto odroda v našich vinohradoch dosahovala výnimočnú hodnotu. Dôvodov, prečo tomu tak býva, je viacero. Jedným z nich je citlivosť Chardonnay na vhodné pôdne podložie. Mojmírovský terroir patrí k prospešným pre burgundské odrody. Kombináciou výborného ročníka a citu jeho autora Juraja Majšíka sa očakávania menia na realitu.
Vo vôni pečené jablko s kvapkou hrušky a piškótového cesta. Chuť telnatá, viskózna, lieskovo – oriešková s krehkou aciditou a brilantnou harmóniou. Krásne biele víno takmer na vrchole, ktoré bude ideálne ku grilovanému zubáčovi s bylinkovým rizotom.
Táto odroda stojí neprávom na okraji záujmu. Škoda, ľudí priťahujú voňavé vína s predvídateľným prejavom. Vznešene a komplexne pôsobiaci biely Ruland od Kušických pripomína klasické vína z Alsaska, kde sa všetko o víne odohráva v pohári, nie na sociálnej sieti.
Nádychom kamiliek, mirabelky a chlebovej kôrky harmonizuje s jemnou sviežosťou zeleného jablka a krémovej autolýzy. Skvelý ročník vyzdvihuje prirodzenosť, finesu a balans. Najlepšie vynikne z pohára Riedel Vinum Viognier/Chardonnay.
Ešte jeden Rizling. Bodaj by ich bolo viac... Toto víno nie a nie zostarnúť. Prírodne sladké vína to majú na Slovensku ťažké, najmä vtedy, ak sú degradované na cole odchovanými „výživovými poradcami“. Hrozno pochádza zo slnečného ročníka a vinohradu v Porúbke s juhozápadnou expozíciou.
Toto víno je nielen dokonalé ku grilovanej husacej pečeni, ale obšťastní telo aj ducha - len tak. Petrolejovo marhuľová vôňa s krehkou textúrou ovocia a medu v ústach. Nesmierne elegantné až nežné víno, ktoré akoby nepatrilo do tejto doby...
Víno od Francúza Papillon píše novú históriu vína v Devičiom. Dedinka južne od Krupiny je historicky spojená s kultiváciou viniča, čo dokumentujú aj malé tufové pivničky na jej území. V jednej z nich vyzrievajú vína tohto mladého vinárstva. Ľudia chcú piť príbehy... Čo však teší viac, je kvalita vín a svojský prístup pri ich výrobe. Tento ružový Pét-Nat 2020 je vyrobený z Pinotu Noir, zhodnocuje všetky atribúty tejto unikátnej odrody – v sviežosti, prirodzenosti a delikátnosti. Skvelý aperitív.
Práve teraz vinárstvo Pavelka prichádza so svojim novým sladkým vínom odrody Rizling rýnsky 2022, ktorý už stihol zaujať na viacerých slovenských súťažiach. Pri tejto príležitosti sme sa porozprávali s pánom Milanom Pavelkom, ktorý už niekoľko desaťročí stojí na čele vinárstva.
Oslovili sme slovenských vinohradníkov, aby nám predstavili novinky pre tieto jarné mesiace. Všetky novinky nájdete už v predaji. Pozrite si novinky od Mrva & Stanko a Fundus Regius. Veľkú pozornosť si zaslúži 100-bodový rizling z vinárstva Pavelka!
Prečítajte si rozhovor: Oceňovaný sladký Rizling od Pavelkovcov
Od francúzskeho paradoxu po stredomorskú stravu a najnovšie štúdie o starnutí, podnecujú k debate o víne a zdraví. Na základe nových vedeckých výskumov sa nižšie v článku pozrieme na zdravotné a psycho-sociálne výhody vína.
Ovocné vína sú samostatná kapitola vo svete vín. Svojej obľube sa tešia najmä v oblastiach s chladným podnebím v Severnej Amerike, Škandinávii, ale aj na Slovensku. Spoločnosť Pereg, ktorá sídli v meste Modra, sa zaoberá výrobou ovocných aj hroznových vín. Nadväzuje na tradície predkov, ktoré prepájajú s novými poznatkami a modernou technológiou.
facebook
Kontaktujte nás
