Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Pozrite si vína v akcii do -50% - FINAL BLACK WEEK
Práve teraz vinárstvo Pavelka prichádza so svojim novým sladkým vínom odrody Rizling rýnsky 2022, ktorý už stihol zaujať na viacerých slovenských súťažiach. Pri tejto príležitosti sme sa porozprávali s pánom Milanom Pavelkom, ktorý už niekoľko desaťročí stojí na čele vinárstva.
V našom vinárstve máme niekoľkoročné skúsenosti s výrobou sladkého vína. Vyrobili sme prvé ľadové víno na Slovensku, ktoré získalo v Košiciach vysoké hodnotenie na slávnosti vína Casovia Košice (rok cca 2008 -2009).
Hrozno pochádza z našich vinohradov z viacerých honov v Pezinku. V Pezinku je obrovský tlak zvery, hrozno by nevydržalo do mrazov. Pristúpili sme teda k výrobe hrozienkového vína. Veľmi dôležité pri výrobe sladkých vín je zvyškový cukor, kyseliny a alkohol, ktorý sme museli priebežne kontrolovať a prechutnávať.
Dá sa povedať, že je to práca všetkých zúčastnených pivničných, so mnou, mojim synom Michalom, aj s dcérou Katkou.
Prečítajte si blog Slovenské novinky pre jarné mesiace
Náš prírodne sladký Rizling rýnsky má 9 % obj. alkoholu, 195 g/l zvyškového cukru a 10 g/l kyselín. Potenciál? Pokiaľ bude skladovaný vo vhodných podmienkach, jeho životnosť odhadujem 10 - 20 rokov.
Pretože je to skvost, ktorý ocenili aj degustátori v komisii vo Veľkom Bieli najvyšším hodnotením 100 bodov. Zatiaľ získal šampióna vo Viničnom, zlatú medailu v Modre a veľké ocenenie vo Veľkom Bieli.
Odporúčam ho ku všetkým dezertom a syrom od tvrdých až k zrejúcim.
Rodinné vinárstvo Pavelka vzniklo v Pezinku v roku 1995. Na čele stojí vinár Milan Pavelka spolu so synom Michalom. Pod Malými Karpatmi obhospodarujú viac ako päťdesiat hektárov. Z nich pochádza hrozno, ktoré tvorí základ pre tradičné vína s charakterom malokarpatskej oblasti. V roku 2000 uviedlo vinárstvo na slovenský trh unikátne červené cuvée Paves a o rok neskôr aj jeho bielu verziu. Vinárstvo patrilo k prvým, ktorí uviedli na trh ľadové a prívlastkové vína. Od roku 2015 vinárstvo vyrába svoj sekt Pavelka Sekt Blanc de blancs. „Život je príliš krátky na to, aby sme pili zlé víno“ znie motto rodiny, ktoré najlepšie vystihuje ich vína.
Vianoce sú časom, keď sa stretávame s rodinou, zdieľame radosť, lásku a nezabudneme na tie najlepšie momenty pri spoločnom stole. A práve v týchto chvíľach, kedy si vychutnávame tradičné vianočné pokrmy, je Tokajské víno ideálnym partnerom, ktorý umocní každú chvíľu.
Zapojte sa do hry o trojdňový pobyt na Tokaji pre 2 osoby. Penzión Tokaj Ostrožovič sa nachádza na pokojnom mieste v obci Veľká Tŕňa v srdci slovenského vinárskeho regiónu. Ponúka vínnu pivnicu, degustácie vín a úžasnú atmosféru.
Do súťaže sa můžete zapojiť nákupom akéhokoľvek vína značky Ostrožovič na eshope Wineplanet.sk. Súťaž trvá od 29. 11. - 19. 12. 2024.
12. novembra 2024 na InterContinental Berlin ocenili víťazov European Coffee & Hospitality Awards 2024. Lavazza, jedna z najvýznamnejších svetových pražiarní kávy, získala ocenenie „Najlepšia komerčná pražiareň kávy“ na European Coffee & Hospitality Awards 2024 počas @COHO Expo – The Coffee & Hospitality Expo. Na druhom mieste skončili Illy a Löfbergs. Toto uznanie zdôrazňuje odhodlanie spoločnosti Lavazza v snahe o dokonalosť kávy v kombinácii s trvalo udržateľnou kvalitou.
Keď nás obklopuje zima, je to ideálne obdobie na zababušenie sa do deky, zapálenie teplého ohňa a vychutnanie si punču. Či už si chcete oddýchnuť sólo alebo so svojím partnerom, vytvorili sme perfektné recepty originálnych punčov, ktoré si vychutnáte v chladný zimný predvečer. Či už ste nadšencom červeného vína alebo máte zálusk na biele víno, tieto recepty dodajú vašim zimným večerom nádych kúzla.
facebook
Kontaktujte nás
