Champagne Rosé - elegancia a rozmanitosť

Champagne Bollinger Rosé Brut

Champagne Bollinger je známy svojim bohatým štýlom. Je to čiastočne preto, že 80 % úrody dozrieva v dubových sudoch, ktoré dodávajú hĺbku, komplexnosť a textúru. Keď sa Champagne Bollinger rozhodol vyrobiť ružové Champagne, jeho štandardy boli nekompromisné. Musí mať, samozrejme, sviežosť, ale aj štruktúru a eleganciu. Môže sa tiež pochváliť brilantnosťou a kvalitou, ktoré sú charakteristickým znakom.

Bollinger Rosé je zostava z viac ako 85 % z Grand a Premier crus. V cuvée je dominantný Pinot Noir 62 %, 24 % Chardonnay a 14 % Pinot Meunier. Červené víno pôsobí ako prostriedok štýlu, s pridaním len 5 až 6 % vzhľadom na jeho silu. V jeho impozantnom bukete dominujú ovocné tóny záhradného ovocia, červených ríbezlí a pomarančového kvetu. Chuť je komplexná, plnšia, zvodná s opätovným nádychom bobuľového ovocia a nevtieravou kyselinkou v závere. Je ideálny na piknik počas letného popoludnia, ako výborný aperitív pred večerou, ale i k večeri, napríklad k jahňacím kotletám na bylinkách. 

Champagne Ayala Brut Rosé Majeur 

Rosé Majeur stelesňuje rafinovanosť  a delikátnosť Ayaly. Chardonnay z väčšej časti prináša sviežosť z 24 výnimočných crus. Čo sa týka miešania a vinifikácie, nič nie je ponechané na náhodu. Jemné tóny vznikajú z červeného vína, pridaného do zmesi v malom množstve 6%. 

Toto tiché víno je vyrobené výhradne z hrozna Pinot Noir z Grand cru vinohradov v Aÿ. 51% Chardonnay, 39% Pinot Noir a 10% Pinot Meunier. Nízka dozáž 6 g/l. Odhaľuje zvodný buket červeného ovocia, jahôd, malín, náznak cassisu umocnený sviežosťou a jemnosťou, ktorú dodáva vysoký podiel Chardonnay. Skvele doplní filet z lososa, jahňacie kotlety alebo dokonca koláč s červeným ovocím.

Inšpirujte sa na blogu: 10 najlepších kombinácií francúzskeho syra a vína, ktoré môžete vyskúšať

Champagne Palmer & Co. Rosé Solera

Palmer & Co vytvorili rosé spájajúce výnimočnú ovocnosť. Unikátne rosé, ktoré vzniká pridaním rezervných vín vyzrievajúcich spôsobom Solera. V tomto systéme červené víno dozrieva v drevených sudoch, ktoré sa každoročne čiastočne vyprázdnia a potom sa naplnia mladším ročníkom. Postupom času sa tak vytvorí veľmi vyvážená zmes.

Základom je hrozno z Riceys. Podiel rezervných vín je 35%. Dozáž je na úrovni 8 g/l. Senzoricky kombinuje ušľachtilosť, ovocnosť a finesu s dotykom korenistých tónov. 45% Chardonnay, 40% Pinot Noir a 15% Pinot Meunier. Intenzívnej vôni dominuje energizujúca aróma lesných jahôd s ľahkými tónmi červených a čiernych ríbezlí. Chuť je plná, ovocná a zároveň svieža a elegantná. 

Prečítajte si: Champagne Palmer & Co – terroir v každom dúšku