Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Predpredaj Beaujolais 2025 spustený! Ukázať vína.
Dva roky po Cabernete z Jacíkovej vinice sa dňa 21. septembra uskutočnil MasterClass opäť s vinárstvom Fundus Regius. Tento krát hlavná úloha patrila odrode Rizling rýnsky. Podobne ako Cabernet aj Rizling z tohto vinárstva je esenciou charakteru a výnimočnosti vín z tejto lokality. V rámci degustácie sme mali možnosť ochutnať osem Rizlingov z ôsmich ročníkov v sprievode someliéra Rasťa Šutáka a jeho tvorcov.
Vinárstvo Fundus Regius založili manželia Regendovci v roku 2003 na východe Slovenska v malebnej dedinke Priekopa. Ján Regenda začal pôvodne na prenajatých vinohradoch, ku ktorým neskôr pribudla vlastná Jaciková vinica (15 ha). Tá sa progresívne opiera o tri odrody Rizling rýnsky, Tramín červený a Cabernet Sauvignon. Tufová – hlinitá pôda s prímesou vápenca so sopečným podložím a špecifickou mikroklímou (blízkosť Zemplínskej Šíravy) dodávajú vínam autentický prejav miesta pôvodu, neuveriteľnú vitalitu a východniarsky temperament. Dnes v práci svojho otca pokračujú jeho dve dcéry Barborka a Veronika spolu s vnukom Marekom. Od roku 2017 vo vinárstve používajú len ekologické postreky s prirodzeným prechodom na bio.
„Tramín červený rodí štandardne dobre, Cabernet je vďačný, ale Rizling je nepredvídateľný, najviac reaguje na zmenu klímy,“ hovorí Barborka Rakúsová. „Citlivo reaguje na sucho a obsah vody v pôde,“ dodáva jej syn Marek.
Vína Fundus Regius ochutnala aj svetová kritička a spisovateľka Jancis Robinson, ktorá vínu Cabernet Sauvignon 2013 dala rovnaké hodnotenie ako klasifikovaným vínam z Bordeaux.
Rizling r.2021 mal dnes večer svoju premiéru, len 2 týždne po nafľašovaní. Jeho čas ešte len príde, avšak už teraz v ňom cítiť potenciál pozitívneho vyzrievania. „Ročník 2021 bol u nás výnimočný,“ prezrádza Barborka. „Bolo veľmi sucho, čo Rizlingu vyhovuje,“ dodáva. Klasický, komplexný a prirodzený. Bude zaujímavé sledovať jeho vývoj. Možno pokračovateľ Extra 2013...
Druhý v poradí ochutnávame Rizling z ročníka 2018. „V tomto roku sme mali veľa hrozna a bobuľky boli veľké,“ hovorí Veronika Regendová. „Zber začal veľmi skoro, už koncom augusta,“ doplnila. Prirodzený, ovocno-kvetinkový s mäkkou kyselinkou a peknou hroznovou informáciou. Posledné víno, ktoré vytvoril ešte pán Regenda.
Pokračujeme s ročníkom 2013. V tomto roku vyrobili vo vinárstve až tri rôzne Rizlingy. My sme ochutnali dva a to Rizling Extra a Rizling polosuchý. Rizling Extra 2013 je podľa slov someliéra Rasťa Šutáka adekvátny pokračovateľ Rizlingu 2011. Má hĺbku, výraz a charakter.
Po desiatich rokoch si zachováva neuveriteľnú sviežosť. Kandizované citrusy, sušená marhuľa, možno medovka a jemný dotyk petroleja. Jeho prejav sa naplno ukáže pri vyššej teplote. Rizling s veľkým R. Kto si toto víno kúpil do svojej pivnice, urobil veľmi dobre, už je vypredané. Podobne i jeho polosuchá verzia. Hrozno bolo zberané neskôr z inej časti vinohradu. Jemne oxidatívne s orieškovo-medovými tónmi. Harmonický a šťavnatý Rizling.
Ročník 2011 panenský Rizling z Jacíkovej vinice. Časť vína bola najprv nafľašovaná do 0,5l fliaš. „Náš otec hovoril, že víno v pollitrovej fľaši je ideálne pre dvoch k večeri,“ spomína Barborka. Druhá časť Rizlingu 2011 bola už nafľašovaná do štandardných 0,75l fliaš. Vyzretý, komplexný Rizling s tónmi bielej fialky, mliečnej čokolády a jemnej botrytídy. V chuti stále ovocný, so živým prejavom a výbornou kyselinkou. Stále s potenciálom.
Šiestym Rizlingom v poradí bol „netradičný experiment“ Rizling Orange 2016, ktorý bol servírovaný v kalichu Riedel Oak Chardonnay pri vyššej teplote. „Hrozno sme odstopkovali a dali do vinifikátora. Víno bolo na šupkách 5 dní,“ spomína Marek Rakús. Jemne semi oxidatívny charakter Rizlingu so stopou záhradného ovocia, maslových sušienok, kamiliek a čaju oolong. V chuti svieži s hroznovým charakterom a ľahkou tanínovou štruktúrou. Odporúčam k bryndzovo smotanovému podplamenníku.
A blíži sa vrchol MasterClassu. Ochutnať slovenský Rizling z ročníkov 2006 a 2005 je sviatkom. Hrozno pochádzalo ešte z prenajatých, 40-ročných vinohradov z Porúbky, z Nižného Hrunu. Ušľachtilý a koncentrovaný Rizling 2006 s dokonalou harmóniou medzi stále sviežou kyselinkou a zvyškovým cukrom. Rizling 2005 je viac vrstevnatý, jabĺčkovo-biskvitový so stále živou a dynamickou štruktúrou. Odporúčam k meditácii. Neuveriteľné, že stále si ich môžete stále kúpiť...
Ochutnať vína z vinárstva Fundus Regius je vždy sviatkom. Autenticitu a prirodzenosť ukázal aj Rizling Orange 2022 (z tanku) na záver večera. „Tento krát to už nebol experiment, ale jasný cieľ,“ s úsmevom povedal Marek. K nemu bol podávaný syr Volovec, ktorý vytvoril spolu s Rizlingom skvelú kombináciu.
Už začiatkom októbra pripravujeme MasterClass so sicílskym vinárstvom Planeta.
Ako každý rok, Beaujolais Nouveau bude verejnosti predstavené tretí štvrtok v novembri, čiže 20. novembra 2025. Po ročníku 2024, ktorý bol chladný a vlhký, nový ročník v Beaujolais môžeme označiť ako klasický. Ročník 2025 bol výnimočný, čo sa týka kvality, ale aj znepokojivo malý, čo sa týka množstva. Je to spôsobené suchom a slabým kvitnutím, ale aj tým, že niektoré oblasti boli zasiahnuté opakovaným výskytom krupobitia.
Na tohtoročný Black Week sa oplatí pripraviť aj vínovým nadšencom. WinePlanet prináša vysoké zľavy na výnimočné slovenské aj zahraničné vína, ktoré spájajú kvalitu, charakter a skvelý pomer ceny a zážitku. Ak hľadáte darček, zásobu na sviatky alebo si jednoducho radi doprajete pohár vína, tieto kúsky by vám nemali uniknúť.
Každá firma má svoj príbeh. Ten náš sa začal pred viac ako tridsiatimi rokmi – s víziou prinášať na Slovensko kvalitné vína, destiláty, kávu a delikatesy z celého sveta. Z malej rodinnej firmy sa postupne stala spoločnosť, ktorá dnes patrí medzi lídrov v distribúcii prémiových produktov, a jej meno sa spája s profesionalitou, kvalitou a ľudským prístupom.
Len pár kilometrov od Benátok, medzi vinicami, ktoré sa tiahnu až po obzor, sa skrýva miesto, kde sa spája vôňa vína, pokoj talianskeho vidieka a útulnosť rodinného domu. Ville d’Arfanta – butikový statok patriaci rodine Serena Wines 1881 – nie je len miestom na prenocovanie. Je to zážitok, ktorý chutí ako pravé talianske dolce vita.
facebook
Kontaktujte nás
