19. 3. - Degustácia Hacaj
Pozývame vás na degustáciu vín vinárstva Hacaj. Je to jediný slovenský producent sektov, ktorý ich vyrába výlučne klasickou metódou.
SÚŤAŽ o pobyt a degustáciu vo vinárstve Karpatská Perla. Kúpte víno Karpatská Perla a ste v hre! Viac info.
Prinášame vám tri vianočné recepty s čajmi Dammann Fréres, ktoré sa distribuujú do celého sveta. Dammann Fréres vyrába širokú škálu exkluzívnych, prémiových čajových zmesí rôzneho pôvodu a chutí.
Spoločnosť Dammann Frères bola založená v roku 1692. I dnes sa stále snaží vyrábať ten najlepší čaj hľadaním najlepších listov a pestovateľských miest po celom svete. V priebehu rokov boli napísané najväčšie kapitoly histórie francúzskeho čaju Dammann Frères. Spoločnosť sa rozšírila ďaleko za hranice svojej pôvodnej predajne v Paríži. Dodnes je poháňaná vášňou pre najočarujúcejšie a podmanivejšie vlastnosti čaju, snažiac sa zdokonaliť umenie prípravy. Odbornosť bola odovzdaná deťom a vnúčatám tretej generácii, ktorá túto vášeň pre čaj naďalej zachováva.
Ingrediencie: (cca 40 ks)
• 200 g hladkej múky
• 50 g práškového cukru
• 150 g masla
• 160 g zomletých mandlí
• 1 lyžička škorice
• 1 lyžička kakaa
• kôra z polovice citróna
• 1 vajce
• 1 kanvica čaju „Noël à Paris“ Dammann Fréres Noel á Paris
Postup: V miske zmiešajte hladkú múku, 100 g zomletých mandlí, cukor, škoricu, kakao a citrónovú kôru. Po kúskoch pridajte maslo a ručne vypracujte cesto. Pridajte vajce a miešajte, kým cesto nie je homogénne a hladké.
Cesto zabalené vo fólii dajte na jednu alebo dve hodiny do chladničky. Predhrejte rúru na 180 °C. Cesto rozvaľkajte na pracovnej doske, ktorá je mierne posypaná múkou. Cesto nakrájajte na okrúhle tvary pomocou vykrajovátka.
Zvyšné cesto nevyhadzujte a pokračujte v krájaní, kým sa cesto neminie. Sušienky pečte 8 až 9 minút. Kým sú sušienky v rúre, zmiešajte čaj so zvyšnými 60 g zomletých mandlí. Touto zmesou naplňte duté sušienky. Posypte práškovým cukrom a vychutnajte si.
Ingrediencie (cca 40 ks)
• 225 g zomletých mandlí
• 225 g krupicového cukru:
• "Tisane de Noël": 20 g (vianočný bylinkový čaj rozdrvte v mažiari alebo pomocou mlynčeka na kávu, prášok preosejte, aby ste odstránili príliš hrubé kúsky) – Dammann Fréres Tisane de Noel
• 2 vaječné bielka
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• hnedý cukor
Postup: Tento recept vyžaduje, aby sa cesto nechalo odpočívať, preto je lepšie pripraviť si ho deň predtým. Po pridaní štipky soli vyšľaháme z bielkov tuhý sneh. Za stáleho šľahania pomaly pridávajte cukor. Z rozšľahaného vaječného bielka si odložte, ktorý neskôr použijete na polevu. Pridajte zomleté mandle, Tisane de Noël a citrónovú šťavu. Vytvorte cesto. Pracovnú dosku prikryte vrstvou hnedého cukru. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 5 mm. Cesto vyrežte vykrajovátkom v tvare vianočných stromčekov. Aby sa vykrajovač nelepil, pravidelne ho opláchnite v studenej vode. Vianočné stromčeky poukladajte na papier na pečenie.
Zvyšným rozšľahaným bielkom naplňte cukrárske vrecko a ozdobte stromčeky. Nechajte sušiť aspoň dvanásť hodín. Predhrejte rúru na 210 °C. Pečte 5 minút alebo menej, pričom dávajte pozor, pretože poleva môže veľmi rýchlo zmeniť farbu.
Ingrediencie (pre 6 osôb)
• 200 g horkej čokolády VENCHI Horká čokoláda 85%
• 4 vajcia
• 180 g krupicového cukru
• 80 g hladkej múky
• 1 balíček sušeného droždia
• 60 ml smotany na šľahanie 33%
• 40 g mätového čaju Dammann Fréres Sachets Peppermint
Postup: Na panvici priveďte smotanu do varu a potom 3,5 minúty v nej vylúhujte mätový čaj Dammann Frères. Vylúhovanú smotanu precedíte cez sitko (objem sa zmenší asi na tretinu pôvodného objemu), potom nechajte vychladnúť v chladničke. Čokoládu rozpustíte vo vodnom kúpeli. Vaječné žĺtky vyšľahajte s cukrom. Preosiatu múku a droždie zmiešajte a vareškou pomaly vmiešajte do žĺtkov. Prilejte vychladnutú smotanu. Potom za stáleho miešania pridajte rozpustenú čokoládu. Z bielkov vyšľaháte tuhý sneh a vareškou opatrne pridáte k cestu. Zmes vylejte do vymastenej, múkou vysypanej tortovej formy. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C 35 - 40 minút.
Každý nákup vína Karpatská Perla automaticky zaraďujeme do súťaže o krásne vínne zážitky!
Vyhrajte ubytovanie a degustáciu pre 2 osoby priamo vo vinárstve Karpatská Perla v hodnote 150 € alebo vstupenky na podujatie Pekné víno s rozhľadom. Do súťaže sa môžete zapojiť nákupom akéhokoľvek vína značky Karpatská Perla vo všetkých vínotékach WinePlanet alebo na eshope Wineplanet.sk. Súťaž trvá od 1. 3. do 31. 3. 2026, víťaza žrebujeme 2. 4. 2026.
Cestoviny naplnia a prinášajú taliansky pôžitok. Vychutnávanie si obľúbených cestovín s priateľmi, rodinou a správnym vínom je dokonalým zážitkom. Pri toľkých kombináciách cestovín a omáčok je otázkou, ktoré víno sa hodí ku ktorým cestovinám. Najlepším tipom pre kombináciu vína s cestovinami je venovať pozornosť omáčke.
Savage Rabbit nie je len čistá ultra prémiová vodka — je to pozvánka do sveta chutí, ktoré spájajú eleganciu s dobrodružstvom. Vyrábaná z krištáľovo čistej horskej vody a rafinovane filtrovaná, prináša hladkosť a komplexnosť do každého drinku. Jej charakter je ideálnym východiskom pre koktaily, ktoré oslovia aj tých najnáročnejších — od milovníkov klasiky až po tvorcov moderných mixov.
AKCIA - Savage Rabbit vodka v zľave -15% len do 28.2.
Začiatkom februára sa uskutočnila unikátna degustácia jednej odrody z jediného vinohradu v troch interpretáciách. Pinot Noir z Viničiek je už štvrťstoročie takmer inštitúciou medzi našimi vínami. Jedinečnosť polohy, výnimočný charakter a tri rôzne prístupy pri jeho výrobe predstavil osobne David Kušický z vinárstva Natural Domin a Kušický, ktorý má aj svoj vlastný projekt v rámci vinárstva. Vína Papillon - Víno od Francúza predstavil somelier spoločnosti Corner & Co. Rasťo Šuták.
