Ročník 2023 slovami slovenských vinohradníkov a vinárov

Vinárstvo Nichta / Jakub Nichta

„Vzhľadom na komplikované počasie počas kvitnutia a v priebehu mesiaca jún, počítame s nižšou úrodou u niektorých odrôd, v porovnaní s ostatnými rokmi. Na druhej strane s ukazujúcou sa kvalitou hrozna sme veľmi spokojní. Opäť sa nám potvrdilo, že odrody, ktoré do nášho regiónu patria, si dokážu poradiť aj s náročnejším vinohradníckym rokom. Rizling vlašský, Tramín červený, Rizling rýnsky, Veltlín zelený alebo Frankovka vyzerajú veľmi sľubne. Zber sme v našom vinárstve začali v stredu 6. septembra vo vinohrade Močiarno. Oberali sme odrodu Devín s výbornými parametrami - 22° NM a 7 gramami kyselín. Veríme, že z neho bude výborný suchý zástupca v našom produktovom rade Terroir“.

TIP na víno: Nichta Terroir Devín Močiarno 2022

Vinárstvo Ostrožovič / Jaroslav Ostrožovič

„Ročník 2023 je pre vinohrady veľmi problematický. Extrémne mokrá jar a chladné počasie spôsobilo oneskorené kvitnutie o 7 až 10 dní. Leto bolo v znamení striedania častých zrážok s vysokými teplotami a vysokou vzdušnou vlhkosťou. To spôsobilo silný tlak chorôb najmä perenospóry, múčnatky, neskôr aj bielej hniloby. Celé leto nás ohrozovala hrozba krupobitia, ktoré sa našim viniciam, našťastie, ako zázrakom vyhlo. To znova potvrdzuje vynikajúce polohy našich vinohradov. 

Pri dozrievaní sa začala objavovať botrytída. Včasnou ochranou a denno- dennou kontrolou vo vinohradoch sa nám úrodu podarilo uchrániť. Kvalita hrozna vyzerá veľmi dobre, predpoklad je o 10-15 % nižší výnos. Na cibéby si budeme musieť počkať, uvidíme čím nás počasie prekvapí, nakoľko príroda je mocná. U nás na Tokaji oberačky pomaličky začínajú a budú trvať do neskorého októbra až novembra“.

TIP na víno: Ostrožovič Tokajský výber 4-putňový 2003

Vinárstvo Víno od Francúza Papillon / Darina a David Papillon

„Náš vinohrad nemal stres ako minulý rok, keď boli horúčavy. Bolo síce teplo, ale aj pravidelne pršalo. Na druhej strane bol tlak na choroby, pretože z tepla a zrážok vznikalo veľa vlhkosti. Odroda Devín je citlivá na choroby, ale keď je vysadený na dobrom mieste a v dobrých podmienkach – svah, vietor, chudobná pôda – tak to zvláda dobre. My sme necítili tlak na choroby, striekali sme, kedy sme potrebovali (samozrejme len kontaktné  postreky pre ekologické poľnohospodárstvo – síra, meď).

V Deviči stále prefukuje, čo znižuje vlhkosť. Hrozno sme oberali 2. 9. 2023 a bolo pekné, zdravé. Momentálne máme vylisovaných 500 litrov. Fermentácia ide spontánne a plynule rýchlo. Nič nepridávame a na druhý deň po lisovaní už Devín divoko fermentoval. Víno pôjde to do 500 litrového sudu Stockinger a v 2025 sa môžeme tešiť, že ho ochutnáte i vy“.

TIP na víno: Papillon Víno od Francúza Pinot Gris, BIO 2019

Vinárstvo Mrva & Stanko / Vladimír Mrva

„Ročník 2023 bol poznačený v štádiu kvitnutia viniča silným infekčným tlakom hubovitých chorôb, hlavne perenospóry. Nie všetci vinohradníci dokázali túto situáciu zvládnuť, preto bude na Slovensku o približne 30% nižšia úroda. Vzhľadom k tomu, že už prebieha zber hrozna, máme prvé analytické hodnoty. Môžeme skonštatovať, že aj napriek nižšej úrode, bude kvalita veľmi dobrá. Nechcem však predbiehať, nakoľko so zberom len začíname. Avšak, ak počas jesene vydrží priaznivé počasie, všetko nasvedčuje tomu, že tento ročník bude kvalitný“.  

TIP na víno: Mrva & Stanko Veltlínske zelené KRYO, Šenkvice 2022