Ružové víno dokáže každého naladiť na dovolenku. Je ťažké uveriť, že kedysi bolo pitie ružového vína vyhradené len pre teplé počasie. Ružové víno je jedno z najprispôsobivejších vín a nie je vyrobené v jednom štýle.
Varené víno - jeho benefity a správna príprava
Varené víno je neodmysliteľnou súčasťou zimného obdobia. Pije sa už celé stáročia, no nikto nepozná jeho presný pôvod.
Existujú dôkazy, že korenené víno sa konzumovalo už v starovekom Egypte. V tom čase sa predpokladalo, že má liečivé vlastnosti. Rimania tiež zahrievali víno už v druhom storočí, čo naznačuje, že ľudia pridávali do vína korenie. Varené víno v tom období dodávalo energiu, zohrievalo a okrem toho pitie vína bolo bezpečnejšie ako pitie vody z hygienických dôvodov. Prvý dodnes existujúci dokument o varenom víne - Glühwein pochádza z roku 1420.
Varené víno je alkoholický nápoj, ktorý sa zvyčajne vyrába z vína spolu s rôznymi koreninami a ovocím. Zvyčajne sa podáva na vianočných trhoch v Európe, predovšetkým v Nemecku, Rakúsku, v Čechách aj na Slovensku. Taktiež v severských krajinách a východnom Francúzsku. Existujú jej nealkoholické verzie. Varené víno s prímesou vodky nájdete na poľských vianočných trhoch.
V Nemecku a Rakúsku sa varené víno nazýva Glühwein. Vin Chaud je francúzska verzia vareného vína, ktoré je zvyčajne ochutené pomarančovou kôrou, medom a škoricou. V Nórsku sa to volá gløgg, v dánčine sa to volá gløgg, zatiaľ čo vo fínčine je to glögi a vo švédčine je to glögg. Horúci nápoj sa zvyčajne vyrába z čiernych ríbezlí alebo hroznovej šťavy, zázvoru, klinčeky a škorice.
Recepty
Varené víno sa často podáva v malých (200 ml) porcelánových alebo sklenených hrnčekoch s plátkom pomaranča s klinčekmi. Podľa týchto jednoduchých receptov vykúzlime nádych zimnej mágie vo svojej vlastnej kuchyni. Tajomstvom je správny pomer a kombinácia vína, škoricových tyčiniek, cukru, ovocia a korenín.
Varené červené víno
• 2 fľaše červeného vína
• 570 ml vody
• Šťava z 2 citrónov
• 140 g cukru
• 6 klinčekov
• 2 tyčinky škorice
• 2 pomaranče
• Pomaranč na ozdobu
Všetky ingrediencie dáme do hrnca a privedieme na teplotu 70°C. Nakrájame 2 pomaranče na kúsky a pridáme do vína. Pred podávaním vyberieme klinček a škoricu a nalejeme do mierne predhriatych hrnčekov. Ozdobíme plátkom pomaranča. Víno: Reya Vicomté D ´Aumelas 2022, Reya Rubino cuvée 2018
Varené biele víno
• 2 fľaše bieleho vína
• 570 ml vody
• 140 g cukru
• zázvor
• 2 tyčinky škorice
• limetka
Všetky ingrediencie dáme do hrnca a privedieme na teplotu 70°C. Pred podávaním vyberieme zázvor a škoricu a nalejeme do mierne predhriatych hrnčekov. Ozdobíme plátkom limetky. Víno: Ostrožovič Furmint 2023, Finca Agostino URBAN Sauvignon Blanc 2024
Varené ružové víno
• 2 fľaše ružového vína
• 570 ml vody
• 140 g cukru
• 2 tyčinky škorice
• 6 klinčekov
• maliny alebo čučoriedky
Všetky ingrediencie dáme do hrnca a privedieme na teplotu 70°C. Pred podávaním vyberieme klinčeky a škoricu a nalejeme do mierne predhriatych hrnčekov. Môžeme pridať maliny alebo čučoriedky na ozdobu. Víno: Golguz Veselé víno Frankovka modrá rosé 2025, Bodegas Ayuso Castillo De Benizar Cabernet Sauvignon rosé 2023
Benefity
Varené víno je skutočne plné zdravotných výhod. Okrem faktora pohody, ktorý prináša teplá šálka vareného vína, má nápoj aj množstvo benefitov.
• Zníženie kardiovaskulárnych ochorení
• Zníženie osteoporózy
• Spomalenie starnutia
• Protizápalový účinok
• Utišuje bolesť
Niektoré štúdie naznačujú, že červené víno môže pomôcť znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení, známej príčiny srdcového infarktu a mŕtvice. Červené víno je zdrojom antioxidantov a predpokladá sa, že jeho pitie pomáha zvyšovať hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu a eliminovať „zlý“ LDL cholesterol, čím pomáha predchádzať upchávaniu tepien a srdcovým chorobám. Resveratrol v červenom víne má protizápalové vlastnosti, ktoré pomáhajú chrániť pred stratou kostnej hmoty. Predpokladá sa, že resveratrol pomáha omladiť bunky a spomaľuje proces starnutia. Klinčeky majú protizápalové účinky. Esenciálny olej eugenol, ktorý sa nachádza v klinčekoch, má lokálne anestetické a antiseptické vlastnosti, ktoré možno použiť pri liečbe zubných problémov, bolesť zubov. Škorica vo varenom víne má taktiež silný protizápalový účinok, znižuje opuchy a obnovuje normálnu funkciu tkanív.
Ďalšie články
Najväčšia predajňa WinePlanet na východnom Slovensku
Sieť vinoték WinePlanet sme rozšírili o novú vlajkovú predajňu na východe Slovenska. Od 8. júna 2026 je v Košiciach otvorená moderná predajňa WinePlanet na adrese Južná trieda 17, ktorá prináša unikátny koncept spájajúci vinotéku, kaviareň, degustačný priestor aj logistické zázemie pre celý región. Prevádzka s rozlohou 290 m² patrí medzi najväčšie špecializované predajne vína a prémiových destilátov na Slovensku. Zákazníkom ponúka nielen široký sortiment, ale aj priestor na objavovanie, degustácie a komunitné stretnutia.
10 najčastejších otázok o Proseccu: Všetko, čo chcete vedieť
Prosecco patrí medzi najobľúbenejšie šumivé vína vo svete. Ľudia ho milujú pre bublinky, sviežosť, ovocný štýl a aj dostupnú cenu. Napriek jeho popularite mnohí z vás nevedia, aký je rozdiel medzi Proseccom a inými šumivými vínami, správne podávanie alebo ako dlho vydrží po otvorení. Prinášame odpovede na najčastejšie otázky, ktoré si kladú zákazníci pri výbere Prosecca
Súťaž Vinidi - vyhrajte degustáciu vo vinárstve pre 8 osôb
Leto chutí najlepšie v dobrej spoločnosti. Nakúpte vína Vinidi a automaticky sa zaradíte do súťaže o exkluzívnu degustáciu vo Vinidi pre vás a vašich priateľov – až pre 8 osôb.
Využite teraz akciu 3 za 2, tretie najlacnejšie víno Vinidi v košíku máte zadarmo.
