Prečo ste sa rozhodli pre túto priekopnícku cestu v rámci Slovenska?
Diana Kušická: „Lebo týmto staro-novým systémom hospodárenia, bez použitia syntetických pesticídov a hnojív produkujeme kvalitné a zdravé biopotraviny-biovíno. Najťažšie bolo na začiatku presvedčiť o tom spotrebiteľa, že to nie je marketingová nálepka, ani nejaký novodobý trend. Je to návrat k prirodzenému. Ľudia už asi zabudli, že v 20. storočí spolu s technologizáciou fabrík a závodov sa začali chemizovať aj potraviny, aby mali krajšiu farbu, vydržali dlhšie. Vznikla akási uniformita vín s ľúbivou vôňou a chuťou.
Ekologické poľnohospodárstvo prispieva k udržovaniu vyváženej kultúrnej krajiny a vytvára podmienky pre prosperitu vidieka. Pri svojej práci sa opierame o znalosti biológie rastlín, o zákonitosti rastu, o vplyve rôznych faktorov pôsobiacich na rastlinu a rozumne ich využívame. Pritom sa zriekame použitia akýchkoľvek syntetických agrochemikálií zo skupiny hnojív, pesticídov a geneticky modifikovaných organizmov.
Ľudia si vás ešte pamätajú aj pod názvom Natural Alimentária. Už vtedy sa vaše vína odlišovali od ostatných, nielen vzhľadom fľaše, ale i obsahom. Prečo ste sa rozhodli ísť ekologickou cestou?
Diana Kušická: „Je pravda, že prví zákazníci nás poznajú pod starým názvom, ale od roku 2010 sa prezentujeme novým názvom a hlavne našimi menami, čo určite funguje lepšie v povedomí zákazníkov. To ale nič nemení na tom, že od samého začiatku sme si razili vlastnú cestu a pre naše ekologické vína zo severnej vinohradníckej hranice v rámci Európy sme hľadali tvar fľaše, ktorý ho bude prezentovať. Hlavnou motiváciou produkovania biovín je ich vysoká nutričná hodnota, tieto vína majú svoj charakter. To môže vinár dosiahnuť iba vtedy, ak do vína nepridáva žiadne aditíva, ktoré menia vôňu, farbu, chuť, ale všetko ponechá na prírodu.“
.jpg)
