Christmas Special Beefeater - Akcia len 1 deň!

right-arrow
UŽÍVATEĽSKÉ MENU
VÝBER JAZYKA

Vyhrajte trojdňový pobyt na Tokaji s vínom Ostrožovič. Viac info.

Makovo - višňová kocka s mascarpone - RECEPT a tip na víno

Makovo - višňová kocka s mascarpone - RECEPT a tip na víno

Naša Lenka rada pripravuje jedlá a koláče zo sezónnej zeleniny a ovocia. Keďže momentálne v ovocných sadoch je čas dozrievania višní, prichystala pre vás letný recept na makovo – višňovú kocku s krémom mascarpone a k nemu som zvolila víno Summer Bubbles Višňa z vinárstva Miluron. Ovocné vína majú svoje osobitné postavenie, väčšina ľudí ich vyhľadáva pre ich sladkú ovocnú chuť. Skúste preto kombináciu višne s višňou.


Makovo - višňová kocka s krémom mascarpone 

 

Čas prípravy: 15 min a doba pečenia 30 min
Počet porcií: cca 12 ks 

 

Korpus
 
150 g mletý mak
4 ks vajcia
130 g trstinový cukor
50 g mleté mandle 
1 kl lyžička rumu
90 g masla
 
Krém
 
500 g mascarpone
150 ml smotana na šľahanie
2 x vanilkový cukor 
trstinový cukor podľa chuti
200 g višne (čerstvé, mrazené, zavárané podľa dostupnosti)

 

Inšpirujte sa ďalšími receptami na našom blogu.

Recept pripravila Lenka z WinePlanet.sk. Víno odporučila someliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk.

Postup

1.  Rúru vyhrejeme na 180 °C. Malý plech 20 x 20 cm vyložíme papierom na pečenie.

2.  Vyšľaháme zmäknuté maslo s cukrom. Pridáme po jednom žĺtky. Potom vmiešame mletý mak, mleté mandle  a rum.  

3.  Bielky vyšľaháme samostatne na tuhý sneh a zľahka ho primiešame do cesta. Vylejeme do formy a pečieme na 170 °C asi 25-30 minút záleží od rúry. Počas pečenia skúšame špajdľou.  

4.  Po upečení korpus necháme vychladnúť a prerežeme ho na dve rovnaké časti. Spodný korpus natrieme lekvárom. 

Krém: Spolu naraz šľaháme mascarpone, šľahačkovú smotanu, vanilkový cukor a podľa chuti trstinový cukor, krátko zašľaháme višne. Na lekvár natrieme krém a položíme druhý korpus. Trochu krému necháme a môžeme ním tenkou vrstvou potrieť horný korpus a ozdobiť višňami.

Koláč dáme na hodinku do chladničky a potom môžeme pokrájať na kocky. Okolo 12 ks, ale záleží na každom, akú veľkosť kocky zvolí. 

Someliérka odporúča vhodné víno 

K výberu tohto ovocného vína ma inšpiroval recept od Lenky. Makovo višňovú kocku s krémom ideálne doplní jemne podchladené, višňové polosladké víno z vinárstva Miluron edície Summer Bubbles, ktoré ešte výraznejšie podčiarkne višňovú chuť. 

Odporúčanie someliérky:

Summer Bubbles Višňa

Ružové víno - polosladké - Slovensko

Sýtený ovocný vínny nápoj v kategórii polosladké okamžite prekvapí svojou prirodzenou sviežosťou a kyselinkami. Čerešňová farba. Vo vôni i v chuti dominujú zrelé šťavnaté višne. V chuti sladké, jemne perlivé. Pozrieť víno na eshope.

Vinárstvo Miluron

Miluron je mladé slovenské vinárstvo, ktoré sa snaží svojim inovatívnym prístupom priniesť nové nepoznané chute. Vinárstvo je zamerané na výrobu ovocných vín, čím zaručuje vysokú profesionalitu a kvalitu v tejto oblasti.  Ovocné vína sú samostatná kategória vín, na trhu ešte stále veľmi nepoznaná. Dobrý nápad, šikovné ruky a chuť spraviť niečo výnimočné spojila tých správnych ľudí do značky "Miluron". Tradičná receptúra dala základ pre vznik ovocných vín. Cieľom je vyrábať exkluzívne ovocné vína z poctivých surovín zo Slovenska.

Edícia Summer Bubbles predstavuje moderné, svieže a prijemné ovocné vína s jemnými bublinkami a nižším obsahom alkoholu. V ponuke budú i mimo letných mesiacov. Vinárstvo vsadilo na tri overené chute a to višňa, jablko/baza a malina. Trio ovocných sýtených vín si môžete vychutnať vychladené s ľadom a doplniť čerstvým ovocím. 
 

Recept pripravila Lenka z WinePlanet.sk. Víno odporučila someliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk.

 

Newsletter
Ustriehnite si zľavy, akcie a degustácie

V newslettroch vám budeme posielať aktuálne akcie na víno, degustácie alebo ďalšie zaujímavé info zo sveta vína.  Z nášho newslettru sa môžete kedykoľvek odhlásiť v jeho spodnej časti.