Nakúpte vína Nichta a vyhrajte 5 x Magnum Sekt! Teraz šieste víno ZADARMO. Ukázať vína NICHTA.
Máme tu sezónu dozrievania rajčín, paprík, ale aj tekvíc a cukiet. A tie treba čím skôr i spotrebovať. Preto si Lenka pre vás pripravila výborný, letný recept. Zapekané cukety s hovädzím ragú. Odporúčam k nemu klasické Chianti Superiore z vinárstva Santa Cristina.
Čas prípravy: 1 hod
Počet porcií: 4
Recept pripravila Lenka z WinePlanet.sk.
Víno odporučila someliérka Denisa Šutáková.
Inšpirujte sa ďalšími receptami na našom blogu.
1. Na rozpálenej panvici na troche olivového oleja do sklovita orestujeme najemno nakrájanú cibuľu a cesnak.
2. Ochutíme oreganom, soľou a čiernym korením. Pridáme mleté hovädzie a restujeme, kým sa mäso nerozpadá na drobné kúsky.
3. K orestovanému mäsu primiešame paradajky z konzervy a najemno nakrájanú papriku.
4. Mäsovú zmes dusíme na miernom ohni alebo na miernom stupni indukcii približne 30 - 40 minút do mäkka. Odpariť by sa mala väčšina šťavy.
5. Medzi tým si umyjeme cukety, odstránime konce a pozdĺžne ich rozrežeme na polovicu. Lyžicou vydlabeme semiačka a posnažíme sa nechať čo najviac dužiny.
6. Cukety poukladáme vedľa seba do zapekacej misy, osolíme, okoreníme a naplníme pripraveným mäsovým ragú.
7. Plnené cukety posypeme mozzarellou a poukladáme na vrch nakrájané rajčiny na mesiačiky.
8. Jemne posypeme talianskym sušeným korením a pokvapkáme olivovým olejom. Dáme zapiecť na 200° C do vyhriatej rúry na cca 12 minút.
Servírovanie: Na tanier položíme plnenú zapekanú cuketu a ozdobíme lístkami čerstvej bazalky
Cuketa patrí medzi najobľúbenejšie prázdninové plody a je jednou z najzdravších zelenín. Je plná vitamínov a vynikajúci pomocník pri detoxikácii aj chudnutí. Cuketa zbavuje telo zápalu, odstraňuje nedostatočné trávenie, udržuje zdravý krvný tlak, udržuje zdravé oči, zvyšuje energiu, pomáha redukovať hmotnosť, pomáha liečiť astmu, chráni pred rakovinou, udržuje zdravú a mladistvú pokožku, posilňuje kosti a zuby. Cuketa skvele chutí grilovaná, dusená, či dokonca vo forme šťavnatého cukinovo-čokoládového koláča.
Chianti je červené víno z Toskánska, ktoré by nechalo chýbať vo vínnom lístku nielen v talianskej reštaurácii. Výborne sa kombinuje s cestovinami, s mäsitými jedlami s paradajkovou omáčkou ako sú lasagne. Je dobrým partnerom i k talianskej pizzi či bruschette. Svieže a ovocné Chianti Superiore z vinárstva Santa Cristina s jemnou kyselinkou a hladkou štruktúrou vyváži tuk z mletého hovädzieho mäsa a podporí chuť paradajkovej omáčky.
Rubínová farba s fialovými odleskami. Atraktívna ovocná vôňa zrelých čerešní a višní s tónmi korenia a fialiek. Čistá, suchá ovocná chuť s jemnou štruktúrou a tanínmi. Stredne plné telo a príjemná ovocná dochuť. Klasické Chianti do gastronómie. Ukázať víno na eshope.
Vinárstvo Santa Cristina bolo postavené na základe projektu Hydea vo Florencii v roku 2006. Patrí rodine Antinori.
Moderná stavba rešpektuje minimálny vplyv na životné prostredie a okolité územia. Vinárstvo bolo pomenované po Santa Cristina Red, historickom víne a symbole vinárstva už viac ako 70 rokov.
Najmodernejšie technológie a neustály výskum rodiny Antinori posilňuje a upevňuje vinárske tradície a lásku k toskánskemu územiu.
Ak sa pozrieme na predaje bielych vín a odfiltrujeme šumivé kategórie aj slovenské vína, dostaneme veľmi zaujímavý mix medzinárodných značiek a štýlov. Dominujú najmä svieže, aromatické vína, ktoré sú ľahko pochopiteľné a univerzálne.
Ide o dáta z WinePlanet za rok 2025, ktoré ukazujú reálne nákupné správanie zákazníkov.
Ak sa pozrieme na reálne predaje talianskych vín, odpoveď je dnes úplne jasná – rebríčku dominuje Prosecco. Nejde o náhodu ani krátkodobý trend. Prosecco sa stalo synonymom dostupného, sviežeho a univerzálneho vína, ktoré funguje pri každej príležitosti.
Ide o dáta z WinePlanet za rok 2025, ktoré odrážajú reálne nákupné správanie zákazníkov.
Prosecco dlhodobo dominuje predajom talianskych vín, no ak ho z rebríčka odfiltrujeme, ukáže sa oveľa zaujímavejší obraz trhu. Do popredia sa dostávajú vína, ktoré zákazníci kupujú na každodenné pitie, ale aj silné značky s vyššou hodnotou.
Ide o dáta z WinePlanet za rok 2025, ktoré odrážajú reálne nákupné správanie zákazníkov.
Večer v spoločnosti výnimočných bubliniek z dielne vinárstva Hacaj - 19. marec a priestory spoločnosti Corner & Co. Touto degustáciou nás osobne sprevádzal pán Hacaj spolu so somelierom Rasťom Šutákom. Sekty s charakterom, hĺbkou a eleganciou, pričom každá fľaša vzniká s dôrazom na precíznosť, čas a rešpekt k tradíciám.
