Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Predpredaj Beaujolais 2025 spustený! Ukázať vína.
Každý z nás sa teší na Vianoce. Víno je lahodným doplnkom každého jedla a môže byť výborným spoločníkom, ako ešte viac pozdvihnúť vianočné sviatky.
Lenka si pre vás pripravila pstruha s bazalkovo zemiakovým pyré a grilovanou cuketou. K nemu odporúčame biele víno odrody Silvánske zelené z vinárstva Karpatská Perla.
Čas prípravy: 30 min, počet porcií: 2
Recept pripravila Lenka z WinePlanet.sk.
Víno odporučila sommeliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk.
Inšpirujte sa ďalšími receptami na našom blogu.
1. Najskôr si spravíme bazalkovo-zemiakové pyré. Uvaríme si zemiaky v slanej vode a rozmixujeme.
2. V mixéri rozmixujeme bazalkové listy, parmezán a olivový olej. Bazalkovú zmes vmiešame do zemiakov a podľa chuti osolíme.
3. Filety zo pstruha opláchneme a osušíme. Pokvapkáme olivovým olejom, potrieme čerstvým tymiánom a pokvapkáme citrónom.
4. Necháme 20 minút odpočívať. Medzi tým si na panvici ugrilujeme cuketu.
5. Po dvadsiatich minútach rozpálime panvicu s olivovým olejom.
6. Pstruha najskôr opekáme kožou dole 4-5 minút. Filety osolíme a obrátime a necháme dopiecť. Pridáme maslo, pokvapkáme citrónom.
Servírovanie: Filet s bazalkovo-zemiakovým pyré a grilovaná cuketa.
Bazalka patrí medzi najobľúbenejšie bylinky stredomorskej kuchyne. Využíva sa najmä na dochutenie rôznych jedál. Má pôvod v Ázii a ako korenina sa dostala do všetkých kútov sveta. Existuje viacero odrôd, no každá z týchto odrôd má svoje špecifické zloženie a vôňu. Bazalka pravá obsahuje vodu, bielkoviny, sacharidy, vlákninu, tuk, železo, horčík, vápnik, fosfor, draslík, zinok, selén, sodík, mangán, omega 3 , omega 6 kyseliny, vitamíny A, B, C, E, K, luteín, betakarotén, kyselinu listovú, kyselinu pantoténovú. Bazalka svojim zložením napomáha pri liečbe ako je artritída, osteroartróza, zápal čriev, pri infekciách ktoré majú za následok hnačky. Jej antioxidančné schopnosti chránia organizmus pred účinkami voľných radikálov, kožnými chorobami, posilňujú imunitný systém, stabilizujú hladinu cukru v krvi, priaznivo pôsobia na kardiovaskulárny systém, chránia organizmus pred infarktom a mŕtvicou.
K sladkovodným rybám sa všeobecne hodí biele suché víno, avšak závisí od druhu ryby a jej úpravy. Víno by nemalo byť príliš aromatické, aby neprebilo jemnú chuť rybieho mäsa. Odroda Silvánske zelené je neutrálna odroda, ktorá sa výborne hodí do gastronómie. A práve s grilovaným pstruhom lososovitým a bazalkovo-zemiakovým pyré vytvorí skvelú kombináciu. Prirodzená malokarpatská kyselinka a svieži, ovocný charakter vína podčiarkne chuť jedla.
Víno pochádza z najvyššie položeného vinohradu Staré hory nad Modrou, ktorý má už vyše 40 rokov. Zelenožltá farba. Vo vôni pripomína dulu, jablko a rebarboru. V chuti je stredne plné, šťavnaté, citrusovo ovocné s mineralitou v závere. Ukázať víno na eshope.
História rodinného vinárstva Karpatská Perla sa začala písať v roku 1997. Manželia Šebovci, ktorí obaja pochádzajú z vinohradníckych rodín, zdedili v okolí Šenkvíc pár hektárov vinohradov. Ich cieľom bolo vždy vyrábať vína z vlastného hrozna. Po revolúcii sa im postupne podarilo kúpiť vinohrady v okolí Modry.
Dnes vlastnia 50 hektárov rodiacich vinohradov, 5ha 2ročných a 5ha majú ešte v pláne vysadiť budúci rok. Už štvrtý rok sú v konverzii na BIO. Používajú len bio prípravky na ochranu vinohradov, víno nechávajú od roku 2017 spontánne fermentovať a používajú len minimum síry, len ak si to víno vyžaduje. Ich najdôležitejším vinohradom je Suchý Vrch, z ktorého pochádzajú Pinot Gris, Devín, Muškát moravský alebo Rizling rýnsky.
Vynikajúce Veltlínske zelené z honov Noviny a Ingle v Modranskom chotári. Z kolekcie Šebových vín upúta cuvée 4 Živly v bielej aj červenej podobe, unikátne prírodné sladké vína, či osviežujúca hroznová šťava Bobulo. „Perla“ je bezpečným ostrovom s vínami, ktoré majú štýl.
Ako každý rok, Beaujolais Nouveau bude verejnosti predstavené tretí štvrtok v novembri, čiže 20. novembra 2025. Po ročníku 2024, ktorý bol chladný a vlhký, nový ročník v Beaujolais môžeme označiť ako klasický. Ročník 2025 bol výnimočný, čo sa týka kvality, ale aj znepokojivo malý, čo sa týka množstva. Je to spôsobené suchom a slabým kvitnutím, ale aj tým, že niektoré oblasti boli zasiahnuté opakovaným výskytom krupobitia.
Na tohtoročný Black Week sa oplatí pripraviť aj vínovým nadšencom. WinePlanet prináša vysoké zľavy na výnimočné slovenské aj zahraničné vína, ktoré spájajú kvalitu, charakter a skvelý pomer ceny a zážitku. Ak hľadáte darček, zásobu na sviatky alebo si jednoducho radi doprajete pohár vína, tieto kúsky by vám nemali uniknúť.
Každá firma má svoj príbeh. Ten náš sa začal pred viac ako tridsiatimi rokmi – s víziou prinášať na Slovensko kvalitné vína, destiláty, kávu a delikatesy z celého sveta. Z malej rodinnej firmy sa postupne stala spoločnosť, ktorá dnes patrí medzi lídrov v distribúcii prémiových produktov, a jej meno sa spája s profesionalitou, kvalitou a ľudským prístupom.
Len pár kilometrov od Benátok, medzi vinicami, ktoré sa tiahnu až po obzor, sa skrýva miesto, kde sa spája vôňa vína, pokoj talianskeho vidieka a útulnosť rodinného domu. Ville d’Arfanta – butikový statok patriaci rodine Serena Wines 1881 – nie je len miestom na prenocovanie. Je to zážitok, ktorý chutí ako pravé talianske dolce vita.
facebook
Kontaktujte nás
