facebook
Kontaktujte nás
29. 09. 2025
Gruzínske vinárstvo Bruale úspešne nadväzuje na 8000 ročnú históriu výroby vín oblasti Kakheti. Ako hovoria ich autori, vína z Bruale nie sú len nápoj, ale aj spôsob života. Alebo " vína pre srdečnú konverzáciu."
Jahodový cheesecake a ONA - RECEPT a tip na víno
23. 06. 2021
Sezóna jahôd práve vrcholí a to je ten správy čas pripraviť si jahodovo syrový koláč, čiže po slovensky cheesecake. Dnes patrí k najpopulárnejším dezertom na Slovensku.
Existuje niekoľko verzií cheesecaku, Lenka pre vás pripravila jahodový. Spojenie sýto červenej farby zrelých jahôd s bielym krémom vytvorí lahodný a svieži cheesecake, ku ktorému nielen farebne, ale i chuťovo ladí ONA – ružové víno určené pre dámy, ktoré sa občas neboja zhrešiť.
Inšpirujte sa ďalšími receptami na našom blogu
Kde sa vzal, tu sa vzal cheesecake
Koláč z maslových sušienok a tvarohového syra za svoju popularitu vďačí 18. storočiu a Američanom. No jeho kariéra sa začala ešte o niečo skôr v Grécku. Predchodca cheesecake bol jednoduchý koláč z 2 surovín – tvarohu a medu, ktorý dodával energiu bojovníkom. Prelomovým storočím v živote cheesecake bolo 18. storočie. Práve vtedy sa v Amerike zrodil cheesecake, aký dnes obľubuje celý svet. Recept do Ameriky priniesli európski prisťahovalci. Syrový koláč si rýchlo podmanil srdcia Američanov a už začiatkom 20. storočia nechýbal takmer v žiadnom jedálnom lístku. Newyorský cheesecake je považovaný za najznámejší cheesecake na svete a práve aj vďaka nemu považujú mnohí cheesecake za koláč, ktorý vznikol v Amerike. Kedysi sa pripravoval pečený cheesecake, no dnes existuje i lenivejšia nepečená forma.
Jahodový cheesecake
Čas prípravy: 25 minút
Počet porcií: 8 ks
Postup
1. Sušienky rozdrvíte na prach mažiarom, valčekom alebo v mixéri. V miske potom zmiešate sušienky s rozpusteným maslom.
2. Sušienkový základ rovnomerne natlačíte na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Sušienkový korpus dáte zapiecť na 10 minút do rúry vyhriatej na 180 °C. Predpečený korpus necháte vychladnúť.
3. Medzitým šľahacím mixérom pri nízkych otáčkach vymiešate dohladka Mascarpone s kyslou smotanou, pridávate po 1 kuse vajíčka a kukuričný škrob. Bielu čokoládu si rozpustíte v smotane na šľahanie a vychladenú pridáte do zmesi.
4. Jahody rozmixujete v mixéri na pyré s cukrom podľa chuti a pridáte tiež do zmesi. Dobre premiešajte, aby vám nikde nezostalo biele cesto.
5. Cesto vylejete na korpus a dáte do rúry. Pečiete na 140 stupňov 60 minút, dokiaľ je stred stále trochu trasľavý.
6. Spolu s koláčom vložíte na spodok rúry plech s vodou, aby cheesecake nepopraskal.
7. Upečený cheesecake necháte vychladnúť v trúbe asi 30 min a dáte do chladničky najlepšie cez noc, ráno si dokončíte polevu.
Poleva: Rozmixujete si jahody, pridáte cukor podľa chuti, kukuričný škrob a prevaríte. Po vychladnutí vylejete na cheesecake a dozdobíte čerstvými jahodami podľa vlastnej fantázie a dáte ešte asi na 30 min do chladu a môžete servírovať.
Someliérka odporúča vhodné víno
Jahodový cheesecake je ľahký a svieži letný dezert. K nemu som vybrala ružové polosuché víno z edície ONA z vinárstva Pavelka a Syn. Víno ľahko podchladené podčiarkne sviežu chuť čerstvým jahôd a jeho krémová štruktúra vyváži chuť Mascarpone.
Odporúčanie someliérky:
Pavelka - ONA rosé cuvée
Ružové víno - polosuché - Malokarpatská oblasť - Slovensko - Cabernet Sauvignon, Merlot, Dornfelder
ONA polosuché ružové víno s intenzívnou ovocnou vôňou lesných jahôd, zrelých višní a malín. Svieže, atraktívne ružové víno so šťavnatou kyselinkou a s vyváženým zvyškovým cukrom v závere. Skvelá k ovocným dezertom. Pozrieť víno na eshope.
Vinárstvo Pavelka a Syn
Rodinné vinárstvo Pavelka a Syn vzniklo v Pezinku v roku 1995. Na čele vinárstva stojí vinohradník a vinár Milan Pavelka spolu so synom Michalom, dcérou Katarínou a manželkou Alenou. Pod Malými Karpatmi obhospodarujú viac ako päťdesiat hektárov vlastných vinohradov. Z nich pochádza hrozno, ktoré tvorí základ pre tradičné vína s charakterom malokarpatskej oblasti. V roku 2000 uviedlo vinárstvo na slovenský trh unikátne červené cuvée Paves a o rok neskôr aj jeho bielu verziu.
„Život je príliš krátky na to, aby sme pili zlé víno“ znie motto rodiny, ktoré najlepšie vystihuje ich vína.
Príbeh vína ONA
Začiatkom roka 2020 vytvorilo vinárstvo Pavelka a Syn novú dizajnovú edíciu vína ONA, ktorá je šitá na mieru pre ženy. ONA je žena svojím telom, úzkym hrdlom a oblými bokmi, zaodetá do slávnostného odevu, len pre ženy. Chce sa páčiť, chce byť silná a sexy, ale zároveň krehká a nežná. ONA vznikla spojením troch modrých odrôd Cabernet Sauvignon, Merlot a Dornfelder, ktoré pochádzajú z panenskej úrody hrozna z vinohradov obklopujúcich malebný vinársky domček Celestín.
Ona je sila v krehkom tele,
Ona je láska a všetko vrelé,
Ona je krása a čistota,
Ona je elixír života.
Recept pripravila Lenka z WinePlanet.sk. Víno odporučila someliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk.
Ďalšie články
23. 09. 2025
Ak hľadáte talianske víno, ktoré spája modernosť s dostupnou cenou, vína Ca del Lago je skvelou voľbou. Táto talianska značka prináša výber vín z typicky talianskych odrôd a oblastí. Ponúka svieže biele, ľahké ružové aj plné červené vína s priaznivou cenou. V našom portfóliu nájdete vína, ktoré potešia milovníkov rôznych štýlov.
15. 09. 2025
Nový Zéland je známy nielen krásnou prírodou a čistotou, ale aj kuchyňou, ktorá vychádza z darov mora, kvalitného mäsa a sviežeho ovocia. V spojení s tamojšími vínami vznikajú neopakovateľné chuťové zážitky. Prinášame vám päť typických jedál, ktoré si viete pripraviť aj doma, a odporúčania, ktoré vína Villa Maria sa k nim hodia najlepšie.
15. 09. 2025
Nie vždy je po ruke barman a nie vždy je čas miešať náročné drinky. Aj doma však môžete zažiť atmosféru koktailového baru – stačí otvoriť fľašu Barback’s. Táto novinka v ponuke WinePlanet prináša hotové koktaily vo fľaši, pripravené podľa originálnych receptúr skúsených barmanov.
Celú kolekciu Barback’s nájdete u nás: Barback’s na WinePlanet
