facebook
Kontaktujte nás
29. 09. 2025
Gruzínske vinárstvo Bruale úspešne nadväzuje na 8000 ročnú históriu výroby vín oblasti Kakheti. Ako hovoria ich autori, vína z Bruale nie sú len nápoj, ale aj spôsob života. Alebo " vína pre srdečnú konverzáciu."
Čokoládové brownie s lieskovcami - RECEPT a tip na víno
15. 10. 2021
Hovorí sa, že víno a čokoláda je afrodiziakum. Kto by potom odolal tejto kombinácii? Tmavá horká čokoláda je zdrojom antioxidantov a zlepšuje prekrvenie organizmu. Spojenie vína a čokolády nie je príliš zaužívané. Veľa ľudí síce táto kombinácia láka, ale nevie, ako si správne vybrať víno k čokoláde. Ponúkame vám jednoduchý recept na čokoládové brownie a k nemu si nalejte portské víno z vinárstva Graham´s.
Čokoládové brownie s lieskovcami
Čas prípravy: 15 minút
Počet porcií: cca 12 ks
Čokoládové brownie je dezert, ktorý pochádza z USA. V severnej Amerike sa často objavuje na jedálnom lístku v reštauráciách a kaviarňach ako Boston brownie. Brownie je vlastne jednoducho povedané, rozpustená a znovu upečená čokoláda. Tenučká chrumkavá vrstva skrýva jemné, tekuté čokoládové jadro.
Recept pripravila Lenka z WinePlanet.sk. Víno odporučila someliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk.
Inšpirujte sa ďalšími receptami na našom blogu.
POSTUP
1. Menší a vyšší plech (cca 20×30 cm) si vystelieme papierom na pečenie, rúru predhrejeme na 170 stupňov celzia.
2. Čokoládu spolu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť.
3. Celé vajcia spolu s cukrom a štipkou soli vymiešame mixérom do penistá, pridáme vanilkový cukor a spolu s múkou premiešame.
4. Do zmesi pridáme vychladenú čokoládu a jemne metličkou miešame, aby sa suroviny prepojili.
5. Najemno nasekané pražené lieskovce (trošku si môžeme odložiť na dekoráciu ) rovnomerne nasypeme na papier na pečenie.
6. Na lieskovce opatrne vylejeme cesto a pečieme v rozohriatej rúre 25-30 minút, na nie úplne spodnej mriežke. V strede pečenia plech vyberieme a otočíme.
7. Vychladnuté Brownie nakrájame na kocky, môžeme posypať nasekanými praženými lieskovcami.
Someliérka odporúča vhodné víno
Farba čokolády by mala ladiť s vínom. To znamená, k tmavej horkej čokoláde, ktorá bola použitá v recepte, si vyberieme víno s hlbokou jantárovou alebo tmavo červenou farbou. Taktiež, čím je čokoláda silnejšia a intenzívnejšia, tým víno musí byť plnšie. K čokoládovým brownie s lieskovcami odporúčam portské víno Tawny Reserve z vinárstva Graham´s.
Odporúčanie someliérky:
Graham's The Tawny Reserve Port - Portugalsko
Hlboká zlato jantárová farba. Bohatá a komplexná aróma sušených hrozienok, sliviek, višní, pražených mandlí s nádychom pomarančovej kôry a korenia. V chuti koncentrované, plné s elegantnou štruktúrou a dlhým, dekadentným záverom. Toto červené víno je mimoriadne vhodné k čokoládovým dezertom. Pozrieť víno na eshope.
Graham´s
Graham´s je prominentný „Port House“, ako sa vinárstvam z tejto oblasti hovorí. Bolo obľúbeným portským Sira Winstona Churchilla. História W & J Graham´s siaha do prvej polovice 19. storočia. V roku 1890 vinárstvo postavilo impozantnú pivnicu vo Vila Nova de Gaia s úchvatným výhľadom na Porto. Najlepšie vína pochádzajú z Quinta dos Malvedos, ktorú Graham´s kúpil v roku 1890.
Graham´s je dôležitý obchodník s vínom nie len v oblasti, ale s vplyvným hlasom aj mimo krajiny. Je známy vo svete pre svoju kvalitu najmä ročníkových vín. V pivniciach zrejú vína od roku 1882.
Od roku 1970 patrí Graham´s pod Symington Family Estates, ktorá vlastní vyše 1000 ha vinohradov v oblasti s postupným prechodom na organické pestovanie viniča. Paulovi Symingtonovi udelil časopis Decanter v roku 2012 titul Man of the Year.
Ďalšie články
23. 09. 2025
Ak hľadáte talianske víno, ktoré spája modernosť s dostupnou cenou, vína Ca del Lago je skvelou voľbou. Táto talianska značka prináša výber vín z typicky talianskych odrôd a oblastí. Ponúka svieže biele, ľahké ružové aj plné červené vína s priaznivou cenou. V našom portfóliu nájdete vína, ktoré potešia milovníkov rôznych štýlov.
15. 09. 2025
Nový Zéland je známy nielen krásnou prírodou a čistotou, ale aj kuchyňou, ktorá vychádza z darov mora, kvalitného mäsa a sviežeho ovocia. V spojení s tamojšími vínami vznikajú neopakovateľné chuťové zážitky. Prinášame vám päť typických jedál, ktoré si viete pripraviť aj doma, a odporúčania, ktoré vína Villa Maria sa k nim hodia najlepšie.
15. 09. 2025
Nie vždy je po ruke barman a nie vždy je čas miešať náročné drinky. Aj doma však môžete zažiť atmosféru koktailového baru – stačí otvoriť fľašu Barback’s. Táto novinka v ponuke WinePlanet prináša hotové koktaily vo fľaši, pripravené podľa originálnych receptúr skúsených barmanov.
Celú kolekciu Barback’s nájdete u nás: Barback’s na WinePlanet
