J. STÁVEK

Víno J. Stávek je rodinným vinárstvom sídliacim v Němčičkách v priestoroch Vinárskeho Dvora, ktorý bol postavený pradedkom Františkom v roku 1898. Špecializuje sa na odrodu Frankovka, je tiež známe výrobou rosé a fortifikovaných vín.

Vinárska tradícia v rodine Kopřivovcov mala hlbokú históriu. František Kopřiva bol v dvadsiatych rokoch 20 storočia v okolí obzvlášť vyhláseným vinárom a krčmárom. Jeho vína sa dodávali na stoly pražských mešťanov, ale napríklad aj do Viedne. Pradedo František dal tiež základ rustikálnemu cuvée Karmazín. V roku 1913 sa Františkovi a Márii narodil syn Boleslav Kopřiva, ktorý sa o vinárstvo staral ďalej. V rovnakom roku sa na druhom konci obce Němčičky narodil v rodine prostého viničného robotníka Josef Stávek. Jožka bol malým vinárom, ale o to viac spoločenským a veselým človekom. Ostatne jeho šibalsky dlho zatajovaným receptom je cuvée Dědova večierka. Počas svojho života vychoval troch synov, tri dcéry a dvanásť vnúčat, ktorí sa takmer všetci v dnešnej dobe vinárstvom zaoberajú. Jožkov syn Jaroslav Stávek sa priženil práve do rodiny Kopřivovcov a prevzal vedenie na Vinárskom Dvore. Z jeho vinárstva vyrástlo cuvée Áčko, ktoré odráža štýl jeho obľúbených vín. Momentálne vinárstvo vedie štvrtá generácia – Jaroslavov najmladší syn Ján Stávek. V roku 2013, na storočné výročie narodenia dedka Boleslava Kořivu a dedka Jozefa Stávka, sa vinárstvo premenovalo z názvu Vinárskej Dvor na Víno J. Stávek.