Jar je obdobím nových začiatkov – a vo vinárstve to platí dvojnásobne. Práve v tomto období prichádzajú vinári na trh s vínami, ktoré svojím charakterom vystihujú sviežosť, ľahkosť a energiu novej sezóny. Mladé biele vína, aromatické odrody či šťavnaté rosé sú ideálnym sprievodcom jarných dní aj veľkonočného stola. Slovenské vinárstva v posledných rokoch čoraz viac zdôrazňujú terroir, autenticitu a svieži štýl vín, ktorý sa perfektne hodí k jarnej gastronómii.
WinePlanet Trophée Junior 2025 – Majstrovstvá somelierov Slovenska v kategórii Junior
Mladí somelieri z celého Slovenska bojovali tento rok o titul majstra v historických priestoroch renesančného kaštieľa. Juniorské Majstrovstvá somelierov Slovenska Wineplanet Tropheé sa v dňoch 24. a 25. marca 2025 uskutočnili v svätojurskom Kaštieli Pálffy, ktoré je s vinárstvom a vinohradníctvom úzko späté.
Corner & Co. / WinePlanet je ako člen ASSR sponzorom tejto súťaže.
Juniorské somelierske majstrovstvá Slovenska WinePlanet Tropheé sa konali v dňoch 24. a 25. marca 2025 v historických priestoroch renesančného Kaštieľa Pálffy, ktorý sa oddávna prirodzene spája s vinohradníctvom a vinárstvom. O titul najlepšieho junior someliera Slovenska zabojovali študenti zo 16 odborných a hotelových škôl. Najvyššie ocenenie získal Radovan Komorovský, študent Hotelovej akadémie v Liptovskom Mikuláši.
Juniorské somelierske majstrovstvá Slovenska podporujú mladé talenty
Prestížnu súťaž každoročne organizuje Asociácia somelierov Slovenskej republiky (ASSR). Jej cieľom je podporiť mladých somelierov, pretože práve oni pomáhajú šíriť dobré meno kvalitných slovenských vín.
Senzorické hodnotenie vybraných vzoriek, test zameraný na vedomosti z oblasti vinohradníctva a vinárstva aj servis a prezentácia vybraných vín, to sú disciplíny, ktoré mladých súťažiacich preverili. Hodnotila ich odborná porota na čele s prezidentom Asociácie somelierov Slovenskej republiky a členmi prezídia ASSR
„Cieľom súťaže je podporiť mladých somelierov, vzbudiť v nich záujem o prácu v gastre. Našou snahou v tejto oblasti je aj rozprúdiť debaty o tom, akú pomoc je potrebné vyvinúť pre školy, pedagógov a žiakov, aby mohli svoj talent a schopnosti efektívne rozvíjať. Práve preto sme zorganizovali aj stretnutie pedagogického zboru s Ministerstvom školstva SR,“ hovorí Róbert Páleník, člen prezídia ASSR.
Prezentácia schopností sommeliérov
„Ich úlohou je zákazníkovi dobre poradiť, ale sú aj akousi predĺženou rukou každého jedného vinára, ktorého môžu odprezentovať. Oni svojím výberom ovplyvňujú to, čo je zalistované na vínnych lístkoch jednotlivých vinoték a gastroprevádzok a aktívne sa tým podieľajú na propagovaní vín medzi domácimi aj zahraničnými návštevníkmi, ktorým treba ukázať, že aj slovenské vína dosahujú svetovú kvalitu,“ vysvetľuje význam podpory nádejných somelierov Tomáš Dilong, výrobný riaditeľ VIAJUR, vinárstva, ktoré je súčasťou Kaštieľa Pálffy.
Dvojdňové juniorské somelierske majstrovstvá boli pre mladých somelierov skvelou príležitosťou, ako otestovať svoje schopnosti, stretnúť skúsených odborníkov a načerpať cenné znalosti pre ďalší profesionálny rast. Pre víťazov organizátori pripravili atraktívne ceny, spoločnosť Corner okrem iného pre víťazov venovala voucher na seminár, ktorý sa uskutoční v máji v degustačných priestoroch WinePlanet.
Výsledky
Na 1. mieste sa umiestnil Radovan Komorovský z Hotelovej akadémie v Liptovskom Mikuláši. Radovan exceloval nielen v teoretických znalostiach, ale predviedol aj praktické zručnosti. Striebornú a bronzovú priečku ovládli ženy – Ivana Andelová zo Súkromnej strednej odbornej školy v Trnave a Bianka Paulíková zo SOŠ obchodu a služieb v Žiari nad Hronom. Víťazom gratulujeme a prajeme veľa profesijných úspechov a entuziazmu.
Ďalšie články
Prečo Slováci milujú Primitivo
V každom časovom období sa objaví víno, ktoré sa stane z rôznych dôvodov nesmierne populárnym. Na Slovensku máme stále éru pitia odrody Sauvignonu Blanc z Nového Zélandu. Avšak slovenskí zákazníci čoraz častejšie vyhľadávajú talianske bublinky - Prosecco a z červených vín Primitivo.
Lákavá, ťažká fľaša s robustným červeným vínom, ktoré sa ideálne pije večer po práci. Býva vyhľadávané najmä kvôli vysokej koncentrácii a atraktívnej sladšej chuti. Tu prichádza otázka, našli vinári z Apúlie ideálny spôsob ako ovládnuť slovenský trh alebo ide len o dočasné pobláznenie?
Večera pre dvoch s vínami Villa Maria
Niektoré najkrajšie chvíle nepotrebujú špeciálnu príležitosť - stačia kvalitné ingrediencie, spoločný stôl a fľašu kvalitného vína. Či už ide o rande alebo výnimočný okamih uprostred týždňa, varenie pre dvoch je o jednoduchosti s trochou rozmaznávania.
Vinárstvo Villa Maria pripravila kolekciu receptov pre dvoch, pričom každý recept je premyslene zladený s vínami Villa Maria, aby ste si doma vytvorili krásny zážitok.
Elena Walch na obálke prestížneho časopisu Wine Spectator
Elena Walch je prvé vinárstvo z Alto Adige, ktoré sa objaví na pripravovanej aprílovej obálke prestížneho vinárskeho amerického časopisu Wine Spectator. Ide o mimoriadny úspech, ktorý zároveň predstavuje historickú premiéru.
