Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Práve prebieha inventúra skladu. Všetky objednávky budú expedované od 6. októbra 2025. Do tohto dátumu je blesková zásielka pozastavená. Ďakujeme za pochopenie.
Ružové vína, známe aj ako rosé, si získali srdcia milovníkov vína po celom svete. Sú osviežujúce, ovocné a často plné letnej atmosféry. No viete, ako sa vyrába ružové víno? Výrobný proces rosé nie je len kompromis medzi červeným a bielym vínom – ide o precízne riadenú technológiu s vlastnými špecifikami. V tomto článku sa pozrieme na proces výroby ružového vína, jeho metódy, výzvy a zaujímavosti.
Ružové víno sa vyrába z modrých odrôd hrozna – teda z rovnakých, z akých sa vyrábajú červené vína. Rozdiel je v spôsobe spracovania hrozna, konkrétne v tom, ako dlho sú šupky v kontakte s muštom.
Farba vína, aróma a štruktúra sú výsledkom viacerých faktorov:
• odrody hrozna
• doba macerácie
• spôsob lisovania
• technológia kvasenia
1. Krátka macerácia (Skin contact method)
Najčastejšia a najprirodzenejšia metóda. Po odstopkovaní a pomletí hrozna sa šupky nechajú v kontakte s muštom 2 až 12 hodín. Následne sa mušt oddelí a ďalej spracováva ako biele víno. Výsledkom je víno jemnej ružovej farby s ovocnými arómami, typické pre slovenské rosé.
2. Prietoková metóda (Saignée)
Táto technika vzniká „odčerpaním“ časti muštu z kvasenej nádoby určenej na červené víno. Takto získané rosé býva koncentrovanejšie, plnšie a tmavšie. Obľúbená metóda vo Francúzsku a Španielsku pre výrobu štruktúrovanejších rosé.
3. Priame lisovanie (Direct press)
Modré hrozno sa lisuje podobne ako biele, no farba štiavy sa začne uvoľňovať už pri samotnom lisovaní. Výsledkom sú veľmi svetlé rosé vína s jemnou eleganciou a nižším obsahom trieslovín.
Po získaní požadovanej farby sa mušt odkvasí za nízkych teplôt (12–18 °C), čo pomáha uchovať ovocný profil a sviežosť.
Väčšina ružových vín sa konzumuje mladá, bez zrenia v barikovom sude. Niektoré prémiové rosé však môžu zrieť aj na jemných kaloch alebo v sude pre väčšiu komplexnosť.
Výroba ružového vína si vyžaduje perfektný timing – farba, aróma a chuť sa môžu výrazne meniť už po pár hodinách macerácie. Okrem toho ide o vína, ktoré sa pijú mladé, takže ich výroba musí byť rýchla, čistá a presne riadená. Akékoľvek pochybenie je vo výsledku ihneď cítiť.
Na Slovensku sa na výrobu ružového vína najčastejšie používajú:
• Frankovka modrá
• Zweigeltrebe
• Modrý Portugal
• Cabernet Sauvignon
• André
Tieto odrody poskytujú dobrú rovnováhu medzi farbou, kyselinou a aromatikou.
Jedným z najčastejších mýtov je, že rosé vzniká zmiešaním bieleho a červeného vína. V EÚ je tento postup zakázaný, okrem výnimky pri výrobe ružového šampanského.
Skutočná výroba ružového vína je precízny, citlivý proces, ktorý si vyžaduje skúsenosti, správny výber hrozna a dokonalé načasovanie. Preto si dobré rosé zaslúži rovnaký rešpekt ako vína biele či červené.
Vinárstvo S, ktoré vyrástlo v srdci vinohradníckej obce Strekov, získalo prestížne architektonické ocenenie CE ZA AR. Tento úspech potvrdzuje nielen kvalitu architektonického riešenia, ale aj význam vinárstva ako miesta, ktoré spája výrobu vína s kultúrnym a komunitným životom regiónu.
Vyhrajte degustáciu pre 6 osôb vo vinárstve Frtus Winery. Zapojte sa do našej súťaže a vyhrajte jedinečný zážitok pre seba a svojich priateľov. Stačí, ak si na e-shope alebo v predajniach WinePlanet zakúpite aspoň jedno víno z portfólia Frtus Winery a ste automaticky v hre. Výherca vyžrebujeme 3. 11. 2025.
Gruzínske vinárstvo Bruale úspešne nadväzuje na 8000 ročnú históriu výroby vín oblasti Kakheti. Ako hovoria ich autori, vína z Bruale nie sú len nápoj, ale aj spôsob života. Alebo " vína pre srdečnú konverzáciu."
Ak hľadáte talianske víno, ktoré spája modernosť s dostupnou cenou, vína Ca del Lago je skvelou voľbou. Táto talianska značka prináša výber vín z typicky talianskych odrôd a oblastí. Ponúka svieže biele, ľahké ružové aj plné červené vína s priaznivou cenou. V našom portfóliu nájdete vína, ktoré potešia milovníkov rôznych štýlov.
facebook
Kontaktujte nás
