Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
28. 11. Degustácia slovenských sektov
Pozývame vás na degustáciu sektov zo slovenskými vinármi. Atmosféru tejto peknej akcie spríjemní klavirista František Báleš.
Pozrite si vína v akcii do -50% - FINAL BLACK WEEK
Vybrať najlepších desať vín z Francúzska je ako povedať, ktorá skladba Beatles je najlepšia. Francúzsko je domovom obrovského množstva unikátnych vín, ktoré reflektujú miestnu históriu, geografické podmienky, kultúru, gastronómiu a dokonca aj politiku.
Viac než tristo apelácií zohľadňuje tradíciu vín, odrody a spôsob pestovania viniča a aj proces výroby vín. Pre nás Slovákov pôsobí komplikovane a zložito. O to viac tieto vína nadchnú, ale až keď im porozumiete.
Inšpirujte sa výberom somelierky: Top vína z Francúzska
Bollinger je inštitúcia a ochutnať akékoľvek víno z tejto domény je sviatkom a poctou zároveň. La Grande Année v tomto ročníku po prvý krát spája koncept pôvodu s rukopisom J.P. Confurona – vinára zo sesterského Domaine Chanson. Confuron spolupracuje pri výrobe posledných ročníkov a intelektuálne prispieva k výrazu tohto unikátneho vína. Dominancia Pinotu v asambláži tradične zvýrazňuje hĺbku, komplexnosť a charakter pri vyzrievaní. Základom sú však najlepšie parcely v Aÿ, Verzenay, Le Mesnil sur Oger a Oiry. Ročník 2012 patril medzi najlepšie pre Pinot po roku 1952. Výsledkom je ako vždy fantastické a nadčasové „Grande“. Teraz k mušliam Svätého Jakuba a po desiatich - dvadsiatich rokoch vyzrievania ku grilovanej Foie Gras s maslovou brioškou.
Chardonnay z Alsaska? Rozhodne! Zriedkavé a unikátne biele víno. Hrozno pochádza z južnej časti vinohradu Clos Windsbuhl. Kvôli apelačným pravidlám sa označuje ako Vin de France. Vo vôni nezaprie pôvod s minerálno citrusovým prejavom a dotykom sušenej marhule.
Chuť je suchá, delikátna s vynikajúcou štruktúrou. Súčasná fľašová zrelosť prináša potešenie a nadšenie zároveň. Navyše skvelo doplní klasický slaninový quiche. Ukázať víno Zind Humbrecht ZIND na eshope.
Odroda Chenin blanc je na Slovensku takmer neznáma. Škoda, pretože sa z nej vyrábajú pozoruhodné vína. Jej schopnosť odzrkadľovať miesto pôvodu, najmä na Loire (odkiaľ pochádza) je až fascinujúca. Hrozno pre toto víno pochádza z dvoch starých parciel, ktoré sa zberajú a vinifikujú oddelene. Fermentácia prebieha v sudoch z Burgundska (Domaine Chanson). Len 30% z nich je nových. Na kvasinkách víno zreje 12 mesiacov.
Do fliaš sa plní nefiltrované, len jemne čírené. Ročník 2018 je považovaný za najlepší za posledných 30 rokov. Chuť oplýva finesou a štruktúrou s jemným dotykom biskvitu alebo čerstvého pečiva. Dlhý, decentne slaný záver. Víno s personalitou. Geniálne k treske s Beurre blanc omáčkou. Ukázať víno Domaine Langlois-Chateau Vieilles Vignes Saumur 2018 na eshope.
Usadlosť Chateau d´Angles sa rozprestiera v prírodnom amfiteátri na dohľad od morského pobrežia. Ex-Bordeaux Eric Fabre, majiteľ vinárstva vyzdvihuje koncepciu ekologických, hodnotných a trvácnych bielych vín s potenciálom pre vyzrievanie. Jeho vína sa právom radia k najlepšiemu z La Clape bez ohľadu na cenu. Hrozno pochádza z vinohradu, kde sa nachádza jedna z najstarších výsadieb odrody Bourboulenc v La Clape.
Táto odroda dominuje aj v tomto víne Château d'Angles Grand Vin Blanc La Clape. Zvyšok tvorí Grenache, Roussanne a Marsanne. Každá odroda bola vinifikovaná samostatne a vína vyzrievali 1 rok v starších dubových sudoch. Ich degustácia sa stáva esenciálnym zážitkom. Napríklad aj v sprievode gratinovaných slimákov.
Ružové Sancerre Domaine Laporte je rarita! Aj vo Francúzsku mnohí netušia, že také niečo existuje. Je pravdou, že nie je lacné. A to aj preto, že Pinot Noir sa v oblasti pestuje najmä pre jeho červenú verziu. Možnosť ochutnať ružové Sancerre nebýva samozrejmosťou ani pre skúseného someliera. Precízne suchá a šarmantná chuť s vynikajúcou harmóniou a delikátnou kyselinkou. Ružové Sancerre je rarita, ktorá dokáže dobre vyzrievať. Vynikajúci partner k zeleninovému suflé so syrom Le Roule.
Z Burgundska pochádzajú najdrahšie vína sveta a nájsť skutočne hodnotné a zároveň vzrušujúce červené víno je takmer nemožné. Napriek tomu sa zázraky občas dejú. Relatívne nová apelácia Côte d´Or vznikla najmä pre negociantov, ktorí majú prístup k vínam alebo hroznu na úrovni Village z oblasti Côte d´Or. Apelačný systém im do roku 2017 nedovoľoval tieto „dedinské“ vína predávať ako zmes. Hrozno pochádza z dedín Pommard, Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges, Gevrey Chambertin a Marsannay. Víno Alberta Bichota vyzrievalo 10-12 mesiacov v burgundských sudoch. Secret je šarmantné víno s ovocno kvetinovou vôňou a prekvapivou štruktúrou v chuti. Dlhý a minerálny záver. Pripravené na pitie už teraz, ale ak mu odoláte, v skvelej kondícii vydrží dekádu. Dokonalé k dusenému hovädziemu na zelenine – Beef Bourguignon.
Inspired by Haut-Brion môže vyzerať na etikete ako sľubný marketingový ťah. Tak nejako vyzerajú medailami olepené fľaše, ale v tomto prípade je to odkaz na adresu, kde víno vzniká. Clarendelle Rouge je značka, ktorá vznikla v roku 2004 za účelom ponúknuť nadšencom Bordeaux vína, pripravené na pitie. Neskôr sa k nim pridal St. Emilion a v dvoch výnimočných ročníkoch aj verzia z oblasti Passac-Leognan. Hrozno pochádza z mladších parciel Chateau Haut Brion a La Mission Haut Brion. Vo vôni kasisovo minerálne s dotykom orientálneho korenia a kvetín. V chuti zamatové a noblesné so zdravou štruktúrou tanínov. Brilantne harmonický záver. Potenciál do 2030+. 49% Cabernet Sauvignon, 31% Cabernet Franc a 20% Merlot. Jahňacie na cesnaku a bylinkách je k tomuto vínu ideálnym partnerom.
Pokiaľ budete hľadať vína z južnej Rhóny v takejto fľaši, máte smolu. Jediné víno odtiaľ, ktoré sa predáva vo fľaši Saint Bartélemy. Pôvodne bolo vyrobené z jednej parcely v oblasti Vacqueyras. Okrem trojice Grenache-Syrah-Mourvedre sa do vína dostali aj Cinsault, Vaccarese, Terret Noir, Muscardin a Counoise. Teda odrody, ktoré sú v tejto oblasti čoraz vzácnejšie. Časť vína vyzrieva rok v použitých sudoch. Nefiltrované víno, ktoré sa vyrába v limitovanej produkcii 4000 číslovaných fliaš. Senzoricky liberálne pôsobiace s intenzívnou vôňou bobuľového ovocia. Mäsité taníny v komplexnej chuti s dotykom byliniek v závere. Podávajte k Lièvre à la Royale. Ukázať víno na eshope.
Obľúbené víno Stevena Spurriera. Boutenac v oblasti Corbieres sa teší uznaniu a zaslúžene nesie označenie Cru de Lenguedoc. Chateau de Villemajou bola jednou z prvých usadlostí vo vlastníctve rodiny Gerarda Bertranda.
Nachádza sa v srdci dediny Boutenac. Grand Vin sa vyrába z najstarších a najlepších parciel vinohradov. Odroda Carignan, ktorá dominuje v tomto víne bola vysadená už začiatkom 20.storočia. Vôňa s tónmi kôstkového ovocia, malín, badiánu a ruží. Energická chuť s bohatou tanínovou štruktúrou a prirodzenou ovocnou textúrou. Dlhý, korenisto bylinkový záver. Skvelé k zverinovému cassoulet. Ukázať víno na eshope.
Tradičné víno zo Charentes. Vyrába sa zmesou neprekvasenej hroznovej šťavy a Eau-de-vie Cognac. Pochádza z jednej usadlosti Domaine de Chez Maillard vo Fins Bois.
Hroznovo kvetinová vôňa s dotykom sušeného ovocia a karamelu. Plná, prirodzená chuť s povzbudzujúcou aciditou a medovým záverom. Vychladené povzbudí ako aperitív a pri teplote 18°C vynikajúco doplní syr Fourme d´Ambert.
Vianoce sú časom, keď sa stretávame s rodinou, zdieľame radosť, lásku a nezabudneme na tie najlepšie momenty pri spoločnom stole.
A práve v týchto chvíľach, kedy si vychutnávame tradičné vianočné pokrmy, je Tokajské víno ideálnym partnerom, ktorý umocní každú chvíľu.
V týchto chladných dňoch môžete premeniť svoj skromný príbytok na oázu pôžitkov. Útulný večer pri kachľovej peci s červeným vínom, jedlom a zimným kokteilom. Pridajte sa k nám, prevedieme vás krokmi, aby ste si túto zimu zútulnili svoj domov.
Teraz máme pre vás inšpiráciu, urobte si ružové varené víno s Reya Elementa Rosé!
Tretí štvrtok v novembri bol v roku 1985 stanovený ako dátum uvedenia mladých vín Beaujolais Nouveau na trh. Podľa francúzskych zákonov bude tento rok mladé víno oficiálne uvedené na trh 21.novembra 2024. Je to obľúbená, komerčná, francúzska tradícia určená pre tých, ktorí radi objavujú nový ročník vín s priateľmi alebo rodinou.
Teraz máte jedinečnú príležitosť objednať si mladé vína Albert Bichot Beaujolais Noveau a Domaine du Bois des Chenes Beaujolais-Villages Nouveau 2024.
Sladký, či korenistý, vonia tak lákavo. Prvý dúšok sa vám rozleje po celom tele. Zimné koktaily sú skutočne univerzálne, vďaka mnohým príjemným aspektom sa perfektne hodia pre každého. Ktoré koktaily sú vhodné pre chladnejšie počasie? Nasledujúci výber sme zostavili tak, aby ste si mohli pripraviť ideálny nápoj aj v mrazivých teplotách.
Teraz máme pre vás inšpiráciu, urobte si ružové varené víno s Reya Elementa Rosé!
facebook
Kontaktujte nás
