Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Talianske chuťovky -35%. Ukázať vína v akcii.
Ružové víno bolo kedysi považované len za letné víno. No čoraz viac ľudí pijú ružové víno po celý rok pri každej príležitosti. Čo si však k nemu dať? Rovnako ako pri bielom alebo červenom víne, najlepšie kombinácie závisia od štýlu vína, ktoré pijete a od toho, či je suché, sladké alebo šumivé.
Ružové víno a slnečné lúče idú ruka v ruke. Mohli ste si všimnúť kaviarenské stoly zdobené karafami ružového vína, ktoré sa počas obeda ponúkajú po celom južnom Francúzsku od Provensálska a Azúrového pobrežia na juhovýchode až po Languedoc-Roussillon. V posledných rokoch sa vinári, somelieri a kritici viac zameriavajú na takzvané gastronomické ružové vína, ktoré boli vytvorené s cieľom ponúknuť väčšiu komplexnosť.
Ľahšie ružové vína sa budú lepšie kombinovať s jemnejšími jedlami, ako sú čerstvé šaláty alebo údeniny. Ružové vína s plnším telom, možno so zrelším ovocím a väčšou štruktúrou, skôr obstoja pri grilovanom mäse alebo jedlách so štipkou korenia alebo byliniek.
Šumivé víno je mimoriadne univerzálne a to platí najmä pre ružové. Má prirodzene vyššiu kyselinu, v rozsahu pH 3-4, čo je charakteristickým znakom všetkých skvelých vín s jedlom. Rozmanitosť kombinácie šumivých ružových vín s jedlom vedie k rôznorodosti príležitostí. Od frittaty cez ovocné torty, šaláty až po pikantné grilované jedlá. Šumivé ružové víno môže zlepšiť váš brunch, ponúknuť osviežujúci aperitív a získať si svoje miesto pri stole od raňajok až po dezert.
Šumivé ružové víno skrýva celý rad štýlov od suchého po sladšie. Ľahké, šumivé ružové víno je ideálne na pitie na party ako aperitív. Napríklad ružová Cava sa hodí k tapas. Sladšie štýly šumivého víno, ako je Prosecco rosé, sú dobrým spojením s ovocnými koláčmi a tortami. TIPY: Hola! Organic Cava Brut Pink, SERENA 1881 Prosecco Rosé 2023
Medzi najlepšie kombinácie pre ľahšie štýly ružového Champagne patria rôzne kanapky. Champagne Rosé Vintage Brut môžete ponúknuť ku grilovanému homárovi, k pečenej jahňacine alebo divine, ako je holub či bažant. Víno: Champagne Ayala Brut Rosé Majeur, Champagne Bollinger La Grande Année Rosé Brut 2014
Ľahšie, suché ružové vína si vychutnáte s krájanými paradajkami, mozzarellou a bazalkou. Zvážte aj ľahšie jedlá z cestovín a ryže, napr. cestoviny primavera, s jarnou/letnou zeleninou, krevetami alebo mušľami, alebo s pancettou a čerstvými bylinkami. Víno: Villa Maria Private Bin Hawkes Bay Rosé 2021
So surovou rybou sushi, sashimi, crudo, kvalitnými rybami/kôrovcami. Víno: Quinta do Crasto Douro Rosé 2023
Protipól ku pikantnejším ázijským jedlám, ako je thajské kari alebo kuracie Tikka Masala, dim sum Víno: Kanonkop Kadette Pinotage rosé 2023
Doplnok k mnohým mäkkým syrom, najmä mladému koziemu syru, zrelým, ale nie prezretým jedlým syrom s kôrou ako Brie, Camembert alebo Livarot. Víno: Estandon Saint Louis de Provence Coteaux Varois en Provence 2023
Paradajkové jedlá ako insalata caprese a cestoviny s paradajkovými omáčkami. Víno: Museum Rosé 2023
So slanými koláčmi a pečivom, quiche, cibuľový koláč, provensálske pissaladière, grécka spanakopita a juhoamerické empanadas. Víno: Mascota Vineyards La Mascota Rosé 2023
Grilované jahňacie kotlety s bylinkovým maslom. Víno: Le Puy Rose-Marie BIO 2022
Limoncello je ikonický taliansky likér, ktorý vnesie slnečný svit a stredomorskú chuť, či už ho popíjate čisté alebo ho použijete do kokteilov. Pozýva nadšencov vychutnávať chuť Talianska každým dúškom.
AKCIA do 31. 3. - Limoncello -15%
Castello della Sala sa nachádza v Umbrii, kúsok od toskánskych hraníc, asi 18 kilometrov od historického mesta Orvieto. Nádherné stredoveké vinárstvo so 170 ha vinicami, leží na polceste medzi riekou Paglia a Monte Nibbio.
Vinárstvo Špalek získalo túto cenu už v roku 2014, teda presne pred desiatimi rokmi. Špalkovci si ju preberali na jar v roku 2015, vtedy ešte v Národní Galerii v Praze, avšak už aj vtedy za moderovania slávneho Marka Ebena.
Rioja nie je len dobrá značka, ale najmä vinohradnícka oblasť, kde sa vyrábajú najlepšie vína s dominanciou odrody Tempranillo. V každom dúšku je cítiť, že ho vyrábajú ľudia, ktorí žijú so svojim vinohradom a vínom. V rámci februárového Masterclassu sme mali príležitosť spoznať viacero štýlov, porovnať si identické vína z dvoch ročníkov alebo rôznych vinohradov.
facebook
Kontaktujte nás
