Karpatská Perla je rodinná vinárska a vinohradnícka firma Ladislava Šeba a jeho manželky Margity. Ako jedny z mála slovenských vinárov plynule nadviazali na rodinnú tradíciu vinohradníctva a výroby vína. Pracovať vo vinici a vyrábať vína dostali do vienka od svojich rodičov. Obhospodarujú 60 ha viníc v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Najznámejším je vinohrad Suchý vrch. Prečítajte si ako vinárstvo hodnotí nový ročník 2024.
Novinka - taliansky aperitív Alpl Apfelcider
ALPL jablkový mušt vznikol neúnavnou prácou s viac ako 6 000 ovocinárskych rodín z Južného Tirolska a Trentina. Vyrába sa zo starostlivo vybraných a ručne oberaných jabĺk. Alpl stelesňuje pôvodnú silu a prirodzenú čistotu týchto miest. To je jediná ingrediencia, ktorú nájdete v každej fľaši.
ALPL Golden Times
Alpl sa zrodil v Dolomitoch a zachováva si silu a prirodzenú čistotu svojej krajiny. Zameriava sa predovšetkým na regionálnosť, udržateľnosť a prirodzenosť.
Cider Alpl je 100% prírodný a neobsahuje pridaný cukor. Tento produkt pripomína Prosecco alebo Spumante. Vyrába sa druhotnou fermentáciou pomocou metódy Charmat. Vyznačuje jemným perlením a sviežim aromatickým buketom.
V chuti sa prejavuje ľahkou sladkosťou a sviežou kyselinkou, ktorá sa spája s tónmi exotického ovocia a jabĺk. Podávajte ako aperitív alebo vytvorte originálne koktaily.
Koktail Apple Cider Aperol Spritz
Keď raz vyskúšate jablkový mušt a Aperol, budete sa čudovať, prečo táto kombinácia nie je bežnejšia.
Ingrediencie
• 45 ml cideru ALPL Golden Times
• 15 ml Aperolu Aperol Aperitivo Bitter 11%
• 90 ml Prosecca Reya Prosecco
• 45 ml sódovej vody
• 1 plátok jablka (na ozdobu)
• 1 badián (na ozdobu)
Postup
Do pohára na víno pridajte jablkový mušt spolu s Aperolom. Pridajte Prosecco a ľad. Navrch nalejte sódovú vodu. Ozdobte badiánom a plátkom jablka. Ilustračné foto.
Koktail Cider 75
Lahodná chuť ginu sa výborne spojí s jablčným muštom a vytvorí osviežujúci letný drink.
Ingrediencie
• 50 ml ginu GINJOY 45%
• 20 ml citrónovej šťavy
• 80 ml cideru ALPL Golden Times
Postup
Veľmi ľahké. Všetko okrem jablčného muštu pretrepte s ľadom a potom dolejte ciderom. Jemne premiešajte a podávajte. Ilustračné foto.
Koktail Cider Sangria
Bohatá sangria v porovnaní s bežnou verziou. Zázvorové pivo a jablčný mušt sa dobre dopĺňajú s bielym, suchým vínom (Sauvignon Blanc je výborný). Pár jabĺk, citrón a pomaranč prinášajú sviežosť.
Ingrediencie (džbán)
• 2 rôzne druhy jabĺk nakrájaných na kocky
• 1 nakrájaný citrón
• 1 nakrájaný pomaranč
• 250 ml cideru ALPL Golden Times
• 250 ml zázvorového piva
• 1 fľaša bieleho vína Reya Sauvignon Blanc Pays d’Oc 2022
Postup
Na sangrii je skvelé to, že všetko spája do veľkého džbánu. Takže všetko pridajte do džánu, dobre premiešajte a ak chcete, nechajte pred podávaním vychladiť na 24 hodín. Tip: Ovocie nakrájané na kocky, obaľte v škoricovom cukre. Ilustračné foto.
Ďalšie články
V dedinke Devičie, ktorá leží na strednom Slovensku, sídli nové malé rodinné vinárstvo Papillon – Víno od Francúza. Starý čarovný kamenný domček v roku 2018 prerobili na vinárstvo, začali vyrábať víno a zároveň pripravovať vlastné vinohrady na kopci Lukovec. Prečítajte si ako vinárstvo hodnotí nový ročník 2024.
Vinárstvo Mrva & Stanko patrí k stáliciam slovenskej vinárskej scény od roku 1997. Od svojho vzniku vyrába vína s dôrazom na odrodový charakter a reflektujúc požiadavky klientov. Hrozno nakupujú u osvedčených pestovateľov z celého Slovenska a môžeme ho považovať za prvého slovenského „negocianta“. Tento prístup je založený na dlhodobom vzťahu medzi vinohradníkom a vinárom a pozitívne prispieva k rozvoju našich vinohradov. Prečítajte si ako vinárstvo hodnotí nový ročník 2024.
Ročník 2024 bol v slovenských vinohradoch komplikovaný, ovplyvnený rôznymi klimatickými podmienkami. Južnoslovenská vinohradnícka oblasť a čiastočne i Nitrianska bola na jar zasiahnutá ľadovcom. Vo východoslovenskej oblasti boli v máji zaznamenané silné dažde a následne tlak chorôb. Čo však najviac ovplyvnilo zber hrozna z ročníka 2024 vo všetkých šiestich slovenských vinohradníckych oblastiach bola dlhodobo vysoká teplota a nedostatok zrážok v lete. Prečítajte si ako vinárstvo hodnotí nový ročník 2024.