Ak hľadáte talianske víno, ktoré spája modernosť s dostupnou cenou, vína Ca del Lago je skvelou voľbou. Táto talianska značka prináša výber vín z typicky talianskych odrôd a oblastí. Ponúka svieže biele, ľahké ružové aj plné červené vína s priaznivou cenou. V našom portfóliu nájdete vína, ktoré potešia milovníkov rôznych štýlov.

Jarná roláda a Karpatská perla - RECEPT a tip na víno
Ani vy neviete odolať sladkostiam, ale snažíte si pritom udržať svoje kilá v optime? Pripravte si spolu s nami jarnú roládu s ľahkým malinovým krémom. Sladký a pritom zdravý dezert poteší nielen chuťové poháriky, ale i vaše oči. Farebne i chuťovo sme jarnú roládu doladili vzácnym ružovým ľadovým vínom z odrody Zweigeltrebe z vinárstva Karpatská Perla.
Inšpirujte sa ďalšími receptami na našom blogu
Jarná roláda s malinovým krémom
Čas prípravy: 20 minút
Počet porcií: podľa veľkosti rolády
Postup
1. Na prípravu rolády budeme potrebovať tri misky – na suché ingrediencie, na bielky a na žĺtky.
2. V prvej miske zmiešame múku s práškom do pečiva a zeleným práškovým čajom matcha. Matcha prášok dodá roláde krásnu zelenú farbu a zaujímavú chuť (Ak sa vám však ťažko zháňa, môžete ho vynechať a postupovať podľa receptu bez jeho použitia, roláda bude chutná aj bez neho.)
3. V druhej miske vyšľaháme bielky so štipkou soli. Počas šľahania pridávame k bielkom postupne 60 g cukru, až kým sneh nie je tuhý. V tretej miske vyšľaháme žĺtky s druhou polovicou cukru (60 g) + citrónový cukor do peny. K žĺtkom pridáme olej, časť snehu z bielkov a jemne premiešame. Následne prisypeme suché ingrediencie a po častiach sneh z bielkov – zakaždým jemne ručne s metličkou premiešame, až nám vznikne nadýchané „penové“ cesto.
4. Plech vyložíme papierom na pečenie a potrieme ho tenkou vrstvou masla. Cesto vylejeme na plech a pomocou stierky rovnomerne rozotrieme. Vložíme do rúry vyhriatej na 170 °C a pečieme cca 15 minút.
Po upečení vytiahneme korpus z rúry a necháme pár minút chladnúť. Potom ho prevrátime na druhý plech alebo na dosku, opatrne z neho stiahneme papier na pečenie a opäť ho prevrátime. Korpus prenesieme na kuchynskú utierku, ktorú poprášime práškovým cukrom a pomaly ho zrolujeme do utierky. Necháme vychladnúť.
5. Medzitým si pripravíme krém – do misky dáme mascarpone, tvaroh, smotanu na šľahanie, cukor, odkvapkané maliny. Mixérom vyšľaháme do nadýchanej konzistencie. Ak je to potrebné, krém dosladíme. Korpus opatrne vyrovnáme pričom po okrajoch necháme voľné miesto. Nanesieme vrstvu krému a roládu opäť opatrne zrolujeme. Odložíme do chladničky najlepšie na celú noc. Pred podávaním roládu ozdobíme čerstvými malinami a lístkami mäty.
Someliérka odporúča vhodné víno
Ľahkú jarnú roládu s malinovým krémom výborne doplní prírodne sladké víno s ovocným prejavom. Víno by malo doprevádzať dezert, aby nielen chuťou, ale i farbou ladilo víno k roláde. Odporúčam k dezertu podávať ružové ľadové víno Zeigeltrebe z vinárstva Karpatská Perla. Nezabudnite na správny kalich na sladké víno.
Odporúčanie someliérky - Zweigeltrebe Karpatská Perla
Hrozno pochádza z Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti. Vyrobiť ľadové ružové víno je veľmi náročné a dnes raritou. Víno má jahodovo lososovú farbu s vysokou viskozitou. Atraktívna ovocná vôňa malín, ostružín, sušených fíg a datlí. Príjemná, sladká chuť vám pripomenie jahodový kompót s badiánom a škoricou. Kombinácia prírodného zvyškového cukru s ovocnou a lahodnou kyselinou je v dokonalej harmónii.
Karpatská Perla
Rodinné vinársvo a vinohradnícka firma Ladislava Šeba a jeho manželky Margity. Obhospodarujú takmer 60 ha viníc v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Najznámejším je vinohrad Suchý vrch, z ktorého pochádzajú Pinot Gris, Devín, Muškát moravský alebo Rizling rýnsky.
Vynikajúce Veltlínske zelené z honov Noviny a Ingle v Modranskom chotári. Výroba vín prebieha v modernom vinárstve, ktorému dominuje 21 metrov vysoká rozhľadňa. Z kolekcie Šebových vín upúta cuvée 4 Živly v bielej aj červenej podobe, ale i unikátne prírodné sladké vína. „Perla“ je bezpečným ostrovom s vínami, ktoré majú štýl.
Recept pripravila Lenka z WinePlanet.sk. Víno odporučila someliérka Denisa Šutáková z WinePlanet.sk.
Ďalšie články

Nový Zéland je známy nielen krásnou prírodou a čistotou, ale aj kuchyňou, ktorá vychádza z darov mora, kvalitného mäsa a sviežeho ovocia. V spojení s tamojšími vínami vznikajú neopakovateľné chuťové zážitky. Prinášame vám päť typických jedál, ktoré si viete pripraviť aj doma, a odporúčania, ktoré vína Villa Maria sa k nim hodia najlepšie.

Nie vždy je po ruke barman a nie vždy je čas miešať náročné drinky. Aj doma však môžete zažiť atmosféru koktailového baru – stačí otvoriť fľašu Barback’s. Táto novinka v ponuke WinePlanet prináša hotové koktaily vo fľaši, pripravené podľa originálnych receptúr skúsených barmanov.
Celú kolekciu Barback’s nájdete u nás: Barback’s na WinePlanet

Slovensko síce patrí medzi menšie vinohradnícke oblasti v rámci Európy, no napriek tomu ponúka pestrosť. Šesť vinohradníckych oblastí rozprestierajúcich sa od Bratislavy až po Tokaj tvoria mozaiku ktorá odzrkadľuje charakter slovenských vín. Víno tu nie je len nápojom, ale aj súčasťou kultúry a životného štýlu.