Jar je obdobím nových začiatkov – a vo vinárstve to platí dvojnásobne. Práve v tomto období prichádzajú vinári na trh s vínami, ktoré svojím charakterom vystihujú sviežosť, ľahkosť a energiu novej sezóny. Mladé biele vína, aromatické odrody či šťavnaté rosé sú ideálnym sprievodcom jarných dní aj veľkonočného stola. Slovenské vinárstva v posledných rokoch čoraz viac zdôrazňujú terroir, autenticitu a svieži štýl vín, ktorý sa perfektne hodí k jarnej gastronómii.
Aké sú vína zo španielskej oblasti La Rioja
Španielsko je už niekoľko rokov krajinou s najväčšou rozlohou vinohradov na svete. Najznámejšou a najväčšou vinohradníckou oblasťou je DOCa Rioja, v ktorej sídli viac ako 500 vinárstiev. Ako chutia vína, ktoré milujú ľudia z celého sveta?
Všetky červené vína z Rioji vyzrievajú v dubových sudoch.
Aktuálna plocha vinohradov v La Rioja z 2018 je 65 840,77ha a ročne sa vyrobí až 250 miliónov litrov vína. 91% plochy vinohradov sú vysadené modrými odrodami – top je Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo.
Z bielych odrôd sú to Viura (Macabeo), Garnacha Blanca, Tempranillo BlancoVerdejo a z medzinárodných odrôd Chardonnay a Sauvignon Blanc. La Rioja bola prvá oblasť v Španielsku, ktorá v roku 1933 získala štatút DO a v 1991 DOCa.
La Rioja sa člení na tri zóny
Rioja Alta – nachádza sa v západnej časti Rioji a najvyššej nadmorskej výške ako ostatné oblasti. Pôdy majú viac ílových a aluviálnych prvkov a menej vápenca ako susedná Alavesa. Vína sú zvyčajne považované za elegantné s vyváženou kyselinkou. Vinári sa viac orientujú na klasický štýl vína.
Rioja Oriental – je ovplyvnená stredomorským podnebím Atlantického oceánu, je najteplejším a zároveň najsuchším miestom v Rioje. Leží vo východnej časti a väčší dôraz sa kladie na odrodu Garnacha. Vína sú plnšie ako z ostatných oblastí.
Rioja Alavesa – rozostupy medzi radmi vinohradov sú väčšie ako v ostatných oblastiach. Je to kvôli relatívne zlým podmienkam pôdy, kde vinič potrebuje väčšiu vzdialenosť od seba, aby konkurencia o živiny bola menšia. Vinice sa nachádzajú v podobných nadmorských výškach ako Rioja Alta a aj klíma je podobná. Pôdy majú viac vápenca ako v Rioja Alta a preto vína majú vyššiu aciditu!
Všetky červené vína z Rioji vyzrievajú v dubových sudoch. Americké dubové sudy boli historicky preferované, ale dnes väčšina Bodegas používajú kombináciu amerických a francúzskych sudov. Vína, ktoré vyzrievajú v amerických, sú bohaté a majú vo vôni i v chuti charakteristické výrazné tóny kokosu, vanilky a sladkého drievka.
Štýl červených vín z Rioji
Podľa doby vyzrievania vín v dubových sudoch vychádza oficiálna klasifikácia vín z Rioji. Na etikete vín sú uvedené názvy Joven, Crianza, Reserva a Gran Reserva.
Joven znamená po španielsky mladý. Tieto vína v dubových sudoch nemusia vyzrievať alebo sú v nich len veľmi krátky čas, niektoré sa dokonca vyrábajú pomocou karbonickej macerácie. Sú ovocné, šťavnaté, výborné k tapas, sú to vína, ktoré sa pijú mladé.
Crianza vína pod týmto označením musia rok vyzrievať v sudoch a jeden rok vo fľaši, takže na trh sa dostávajú až v treťom roku od zberu. Biele vína Crianza taktiež musia vyzrievať dva roky, avšak v sudoch sú len šesť mesiacov. Vína Crianza nájdete v eshope.
Reserva červené vína musia vyzrievať minimálne 36 mesiacov, z toho minimálne rok v dubových sudoch. Pri bielych vínach musí byť minimálna doba 24 mesiacov, z toho šesť mesiacov musia vyzrievať v sudoch. Vína Reserva od El Coto nájdete v eshope.
Gran Reserva červené vína vyzrievajú päť rokov, pričom v dubových sudoch musia byť minimálne dva roky. Biele vína štyri roky a minimálne rok musia zrieť v dubových sudoch. Ochutnajte víno El Coto Gran Reserva 2012 z nášho eshopu.
Od ročníka 2018 môžu vinári, ak spĺňajú prísne pravidlá, uvádzať na etikete názov vinohradu - Viñedo Singular. hrozno musí byť zberané ručne a pochádzať minimálne z 35ročného vinohradu a víno musí spĺňať degustačné parametre.
Najväčšie španielske vinárstvo
El Coto je najväčším pestovateľom v oblasti Rioja. Aj napriek pomerne krátkej histórii sa El Coto úspešne presadzuje v segmente hodnotných vín z apelácie s ohľadom na cenu. Vinárstvo vzniklo v roku 1970 a sústreďuje sa na výrobu kvalitných vín.
V pivniciach vinárstva leží viac ako 74 000 barikových sudov a každý rok sa vymieňajú. El Coto vlastní 730 ha vinohradov, najviac v oblasti Rioja Alavesa. Vína sú rozdelené do kategórií: El Coto, Coto de Imaz, Coto Mayor, 875M a Coto Real. Vína s charakterom oblasti a s jeleňom na etikete patria k tomu najlepšiemu zo Španielska.
Využite akciu na výhodné balíčky vín El Coto s darčekovým balením zadarmo!
Ďalšie články
Prečo Slováci milujú Primitivo
V každom časovom období sa objaví víno, ktoré sa stane z rôznych dôvodov nesmierne populárnym. Na Slovensku máme stále éru pitia odrody Sauvignonu Blanc z Nového Zélandu. Avšak slovenskí zákazníci čoraz častejšie vyhľadávajú talianske bublinky - Prosecco a z červených vín Primitivo.
Lákavá, ťažká fľaša s robustným červeným vínom, ktoré sa ideálne pije večer po práci. Býva vyhľadávané najmä kvôli vysokej koncentrácii a atraktívnej sladšej chuti. Tu prichádza otázka, našli vinári z Apúlie ideálny spôsob ako ovládnuť slovenský trh alebo ide len o dočasné pobláznenie?
Večera pre dvoch s vínami Villa Maria
Niektoré najkrajšie chvíle nepotrebujú špeciálnu príležitosť - stačia kvalitné ingrediencie, spoločný stôl a fľašu kvalitného vína. Či už ide o rande alebo výnimočný okamih uprostred týždňa, varenie pre dvoch je o jednoduchosti s trochou rozmaznávania.
Vinárstvo Villa Maria pripravila kolekciu receptov pre dvoch, pričom každý recept je premyslene zladený s vínami Villa Maria, aby ste si doma vytvorili krásny zážitok.
Elena Walch na obálke prestížneho časopisu Wine Spectator
Elena Walch je prvé vinárstvo z Alto Adige, ktoré sa objaví na pripravovanej aprílovej obálke prestížneho vinárskeho amerického časopisu Wine Spectator. Ide o mimoriadny úspech, ktorý zároveň predstavuje historickú premiéru.
