Jar je obdobím nových začiatkov – a vo vinárstve to platí dvojnásobne. Práve v tomto období prichádzajú vinári na trh s vínami, ktoré svojím charakterom vystihujú sviežosť, ľahkosť a energiu novej sezóny. Mladé biele vína, aromatické odrody či šťavnaté rosé sú ideálnym sprievodcom jarných dní aj veľkonočného stola. Slovenské vinárstva v posledných rokoch čoraz viac zdôrazňujú terroir, autenticitu a svieži štýl vín, ktorý sa perfektne hodí k jarnej gastronómii.
„Historickí super toskánski“ sa spájajú v novom združení
Skupina vinárov v Toskánsku vytvorila nový výbor pre „historických super Toskáncov“ s plánmi usporiadať inauguračné podujatie v USA v roku 2022.
Šestnásť zakladajúcich členov minulý týždeň vo Florencii založili nový výbor pre supertoskánske vína.
Paolo Panerai z Castellare di Castellina je prezidentom Comitato Historical Super Tuscans, pričom viceprezidentom je Davide Profeti zo San Felice. Čestným zakladateľom výboru je Piero Antinori, ktorého Tignanello a Solaia sú jedni z najznámejších SuperTuscanov.
Združenie má svoje sídlo v Castelnuovo Berardenga neďaleko Sieny a medzi jeho zakladajúcich členov patria už spomínané San Felice, Antinori a Castellare di Castellina, Montevertine, Castello di Monsanto, Isole e Olena, Badia a Coltibuono, Querciabella, Castello di Fonterutoli, Ambrogio & Giovanni Folonari, Riecine, Felsina, Castello di Volpaia, Castello di Ama, Castello di Albola a Brancaia.
„Pôvodne som chcel zorganizovať podujatie na oslavu 50. výročia vína Vigorello, ktoré bolo prvým vínom vyrobeným iba z modrého hrozna v oblasti Chianti Classico v čase, keď predpisy vyžadovali použitie bieleho hrozna,“ povedal podpredseda Profeti, ktorý vysvetľuje, ako vznikla myšlienka vytvoriť nové združenie. „Potom som sa začal obzerať po vinárstvach, ktoré v Chianti Classico produkujú vína podľa podobnej filozofie, sa začala formovať myšlienka urobiť viac .“
Všetkých 16 zakladajúcich vinárstiev sa môže pochváliť aspoň jedným vínom SuperTuscan vyrobeným z hrozna pestovaného v oblasti Chianti Classico pred rokom 1994. „Obmedzili sme to na obdobie pred rokom 1994, pretože títo priekopníci sa nielen vzdali označenia, ale znížili klasifikáciu svojich vín na stolové víno,“ dodal Profeti.
Počiatočné rozhodnutie výboru obmedziť zakladajúcich členov na geografickú hranicu oblasti Chianti Classico bolo spôsobené tým, že koncept supertoskánskeho vína sa zrodil práve ako reakcia na nariadenia Chianti. Avšak SuperTuscans, ktoré boli uvedené na trh neskôr ako v roku 1994 a sú vyrobené mimo regiónu Chianti Classico, sa teraz môžu uchádzať tiež o členstvo.
„Obmedzením zakladajúcich členov na Chianti Classico sme chceli zdôrazniť, že táto oblasť bola kľúčom k rozvoju myšlienky „SuperTuscan“, povedal Profeti. „Chceli sme vytvoriť združenie, ktoré by bolo slobodné a otvorené. Takže teraz sa môže prihlásiť ktokoľvek, pokiaľ spĺňa naše kritériá medzinárodného renomé, ako aj kvality, ktorú posúdi degustačná komisia.“
Očakáva sa, že inauguračné podujatie Comitato Historical Super Tuscans sa bude konať v júni 2022 v USA, ak to obmedzenia Covid umožnia. Nasledovať budú ďalšie vzdelávacie a propagačné aktivity.
Ďalšie články
Prečo Slováci milujú Primitivo
V každom časovom období sa objaví víno, ktoré sa stane z rôznych dôvodov nesmierne populárnym. Na Slovensku máme stále éru pitia odrody Sauvignonu Blanc z Nového Zélandu. Avšak slovenskí zákazníci čoraz častejšie vyhľadávajú talianske bublinky - Prosecco a z červených vín Primitivo.
Lákavá, ťažká fľaša s robustným červeným vínom, ktoré sa ideálne pije večer po práci. Býva vyhľadávané najmä kvôli vysokej koncentrácii a atraktívnej sladšej chuti. Tu prichádza otázka, našli vinári z Apúlie ideálny spôsob ako ovládnuť slovenský trh alebo ide len o dočasné pobláznenie?
Večera pre dvoch s vínami Villa Maria
Niektoré najkrajšie chvíle nepotrebujú špeciálnu príležitosť - stačia kvalitné ingrediencie, spoločný stôl a fľašu kvalitného vína. Či už ide o rande alebo výnimočný okamih uprostred týždňa, varenie pre dvoch je o jednoduchosti s trochou rozmaznávania.
Vinárstvo Villa Maria pripravila kolekciu receptov pre dvoch, pričom každý recept je premyslene zladený s vínami Villa Maria, aby ste si doma vytvorili krásny zážitok.
Elena Walch na obálke prestížneho časopisu Wine Spectator
Elena Walch je prvé vinárstvo z Alto Adige, ktoré sa objaví na pripravovanej aprílovej obálke prestížneho vinárskeho amerického časopisu Wine Spectator. Ide o mimoriadny úspech, ktorý zároveň predstavuje historickú premiéru.
