Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Vyhrajte zlatý oscarový balíček Clarendelle. Viac info.
Nalievanie vína sa môže zdať jednoduché, ale je to umenie, ktoré môže výrazne zmeniť váš pôžitok z vína. Ponorme sa do fascinujúceho sveta nalievania vína. Jedným z kľúčových aspektov, ktorý sa často prehliada, je vedieť, koľko vína by ste si mali do kalichu naliať. Množstvo, ktorým naplníte kalich, ovplyvní vôňu, chuť a celkový zážitok z pitia vína.
Vyskúšajte štýlové poháre a dekantéry značky Riedel.
Červené vína vyžadujú úroveň množstva, ktoré im umožňuje prevzdušniť a rozvinúť sa. Pri nalievaní červeného vína sa snažte nalievať tak, kým kalich nebude plný zhruba do jednej tretiny. To umožňuje vínu reagovať s kyslíkom, čo umožňuje rozvinúť jeho buket a naplno odhaliť jeho nuansy. Ponechanie dostatočného priestoru v kalichu vám tiež umožňuje jemne víriť víno, čím podporuje ďalšie prevzdušňovanie a uvoľňujú sa ďalšie arómy.
Čím je telo vína plnšie, tým viac profituje z prevzdušnenia, ktoré umožňuje rozvinúť sa a triesloviny sa zjemnia. S ohľadom na to môže byť pre plné červené víno, ako Syrah alebo Cabernet Sauvignon, prospešné naliať vína menej, ako je všeobecné odporúčanie do 1/3 obsahu kalicha. Podobne, ak skúšate ľahké červené vína, ako Beaujolais alebo Pinot Noir, naplňte kalich o niečo viac ako do jednej tretiny, pretože tieto vína majú prirodzene jemnejšie triesloviny a jemnejšiu vôňu i chuť.
TIP: Riedel Vinum Pohár Syrah 6416/30 - balenie obsahuje 2 poháre, Riedel Restaurant pohár Sommeliers Bordeaux Grand Cru 0300/00, Riedel Restaurant pohár Sommeliers Burgundy Grand Cru 0300/16
Biele víno je často ľahšie a jemnejšie ako červené. Pri bielom víne odporúčame naplniť kalich do polovice. Viac vína v kalichu pomáha zachovať teplotu vína, pretože chceme, aby biele víno zostalo chladné. Menšie množstvo exponovanej plochy v porovnaní s červeným vínom tiež znižuje oxidáciu, vďaka čomu si víno zachová svoju živosť a sviežosť počas celého pôžitku.
Podobne ako pri červenom víne, možno budete chcieť naliať viac, ako je odporúčané množstvo pre ľahké, svieže biele vína ako Pinot Grigio alebo Sauvignon Blanc. Naopak, biele víno s plnším telom, ako Chardonnay, bude vyžadovať prevzdušnenie, ktoré mu umožní rozvinúť a prejaviť sa.
TIP: Riedel Vinum Pohár Oaked Montrachet /Chardonnay 6416/97 - balenie obsahuje 2 poháre
V prípade šumivého vína ide o maximalizáciu chuti pri zachovaní bubliniek. Odporúčame naplniť kalich na šumivé víno do polovice až dvoch tretín. Vďaka tomu získate ideálnu rovnováhu medzi pravidelným perlením a teplotou. Ak používate jeden z typických kalichov Champagne RIEDEL, sú tvarované tak, aby umožnili komplexným vrstvám vína rásť a zintenzívňovať sa. Majú tiež veľký priemer okraja, ktorý umožňuje uvoľnenie vône vína spôsobom, ktorý sa nedá dosiahnuť pri úzkych flautách.
TIP: Pri vychutnávaní šumivého vína je dôležité vyhnúť sa preplneniu kalicha, pretože nadmerné nalievanie môže viesť k strate bubliniek a zníženiu zmyslového potešenia, ktoré šumivé víno ponúka.
Pohár: Riedel Vinum Pohár Prestige Cuvée 6416/48 - balenie obsahuje 2 poháre
Dekentér najlepšie pomôže vínu pokračovať v procese prevzdušňovania a rozvinúť jeho chuť, ak je plný asi do jednej tretiny.
Ak dekantujete mladé víno, ktoré si vyžaduje viac prevzdušniť, odporúčame vám ho rýchlo a intenzívne naliať do karafy. Na druhej strane vám odporúčame, aby ste staršie vína nalievali pomaly a kontrolovane, tým pomôžete oddeliť nahromadený sediment.
Dekantéry: Riedel Decanter Apple NY 1460/13, Riedel Decanter karafa na víno Twenty Twelve 2012/88
Ovládaním umenia nalievania vína môžeme pozdvihnúť zážitky z degustácie vína a vychutnávať si každý dúšok s potešením. Na zdravie umeniu nalievania vína.
• Pred otvorením fľaše sa uistite, že víno má správnu teplotu. Príliš často podávame červené víno príliš teplé a biele príliš studené.
• Nalievanie vína robte pomaly a kontrolovane. Ak budete pozorní a neponáhľate sa, môžete víno naliať presnejšie a zároveň znížiť riziko rozliatia.
• Keď si nalejete víno na požadovanú úroveň, mierne pootočenie fľaše pri jej zdvíhaní môže pomôcť zachytiť akékoľvek nechcené kvapky kvapkajúce na stôl.
Prosecco je talianske šumivé víno vyrábané v regiónoch Veneto a Friuli Venezia Giulia, hlavne v okolí Conegliano a Valdobbiadene, v kopcoch severne od Trevisa. Vyrába sa prevažne z bielej odrody Glera (85%). Ovocné a kvetinové, často vykazujúce tóny tropického ovocia, banánového krému, lieskových orieškov, vanilky a medových plástov. Vďaka dostupnej cene sa stalo obľúbenou voľbou pre zákazníkov. Ročne sa predá viac fliaš Prosecca ako fliaš Champagne a Cava dohromady.
Prinášame vám možnosť vyskúšať nové recepty v kombinácii s vínami Cote des Roses od Gérarda Bertranda. Ale ak máte vy alebo vaši hostia alergie alebo diétne obmedzenia, nemusíte sa báť. Štvorchodová večera je vegánska a bezlepková a ak si k nim doprajete vína Cote des Roses, zažijete nádhernú kombináciu chutí.
Inšpirujte sa: Valentínske koktaily s Cote des Roses
Optimálne vyzreté vína bývajú veľmi vyhľadávané a zároveň veľmi vzácne. Ich degustácia môže byť tak neopakovateľným senzorickým zážitkom.
Začiatkom roka somelier Rastislav Šuták pripravil zaujímavú degustáciu. Z archívu vytiahol vína, ktoré v ňom boli ukryté viac ako desať rokov. Pomaly vyzrievali a čakali na svoj čas otvorenia.
Je čas podeliť sa o lásku! Valentín – deň zamilovaných, je deň, kedy sa slovo láska a milujem ťa skloňuje viac ako inokedy. Popularita tohto sviatku sa zvyšuje. Valentín je spojení s obdarovaním niekoho, na kom nám záleží a koho máte radi. Pripravte pre svoju milovanú osobu romantický koktail. Tieto valentínske koktaily sú jednoduché, vďaka čomu sú skvelým doplnkom romantického rande.
facebook
Kontaktujte nás
