Jar je obdobím nových začiatkov – a vo vinárstve to platí dvojnásobne. Práve v tomto období prichádzajú vinári na trh s vínami, ktoré svojím charakterom vystihujú sviežosť, ľahkosť a energiu novej sezóny. Mladé biele vína, aromatické odrody či šťavnaté rosé sú ideálnym sprievodcom jarných dní aj veľkonočného stola. Slovenské vinárstva v posledných rokoch čoraz viac zdôrazňujú terroir, autenticitu a svieži štýl vín, ktorý sa perfektne hodí k jarnej gastronómii.
Suchý január? Dôležitejší je vzťah k vínu po celý rok
Viete zodpovedne zhodnotiť svoj vzťah k alkoholu bez toho, aby ste padli do pasce abstinencie a následného nadmerného pitia? Skúste si úprimne pomenovať, kedy a prečo pijete, či alkohol neslúži ako odmena, únik od stresu alebo povinná súčasť každej spoločenskej situácie. Pomôcť môže aj krátke obdobie dobrovoľného obmedzenia, počas ktorého si všimnete, čo vám skutočne chýba – chuť, rituál, alebo samotný účinok alkoholu.
Zodpovedné pitie
Suchý január je v plnom prúde. Všetci vychvaľujú výhody mesačnej abstinencie od alkoholu: lepší spánok, čistejšia pleť, viac energie (prečo zdôrazňované výhody vzdania sa vína znejú ako reklama?). Je to módna diéta. Ak máte problém s nadmerným pitím alkoholu, mali by ste vyhľadať pomoc, nie nejaký módny výstrelok. Pre ľudí so závislosťou je to 30-dňový trend, ktorý často končí nocou nadmerného pitia a návratom k zlým návykom.
Zdá sa, že veľa ľudí využíva „suchý január“ ako šancu zapôsobiť na seba alebo na svojich priateľov svojou silnou vôľou. Pôvodným cieľom však bolo zhodnotiť váš vzťah k alkoholu.
Prečo pijete, koľko a kedy? To, že sa alkoholu úplne vzdáte, môže ukázať vašu odhodlanosť a disciplínu, ale v skutočnosti to neposudzuje vaše návyky, pokiaľ neplánujete nepiť. A hoci niektorí ľudia musia abstinovať, väčšina z nás vie konzumovať alkohol zodpovedne.
Rozdiel medzi pôžitkom a zneužívaním
Nedávne vyhlásenia Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO), že žiadna úroveň konzumácie alkoholu nie je bezpečná, ešte viac podporuje suchý január. Prehodnotili a zamietli minulý výskum preukazujúci zdravotné prínosy stredného pitia. Naopak tento dojem ešte posilnili.
Neoprohibicionisti tvrdia, že alkohol každoročne zabíja milióny ľudí. Ak sa však pozriete na správu WHO o alkohole, uvádza sa v nej, že „na celom svete každý rok zomrú 3 milióny ľudí v dôsledku škodlivého užívania alkoholu“. Kľúčové slovo tam je škodlivý.
Tu sa ponúka príležitosť položiť si otázku, či je vaša konzumácia alkoholu škodlivá. Koľko ho vypijete? Nalievate si príliš často? A pijete sami, alebo si vychutnávate víno s priateľmi pri jedle? Akú úlohu hrá vo vašom živote vzťah ku kvalitnému vínu?
Víno je civilizovaný, posvätný a romantický nápoj k jedlu
Víno je tekutá potravina, ktorá je súčasťou civilizácie už 8 000 rokov. Víno po stáročia chválili štátnici, učenci, básnici a filozofi. Používalo sa ako náboženská sviatosť, ako hlavný nápoj voľby k jedlu a ako zdroj potešenia. Víno je prirodzeným nápojom pre každú oslavu: narodenie dieťaťa, promócie, zásnuby, svadby, výročia, povýšenia, rodinné stretnutia, prípitky medzi vládami a iné slávnosti.
Víno sa dá zneužívať, ale väčšina z nás si ho môže vychutnávať zodpovedne a obohatiť si život. Teraz je ten správny čas položiť si otázku, akú úlohu chcete, aby kvalitné víno zohrá vo vašom živote v roku 2026. Zdroj: Wine Spectator
Ďalšie články
Prečo Slováci milujú Primitivo
V každom časovom období sa objaví víno, ktoré sa stane z rôznych dôvodov nesmierne populárnym. Na Slovensku máme stále éru pitia odrody Sauvignonu Blanc z Nového Zélandu. Avšak slovenskí zákazníci čoraz častejšie vyhľadávajú talianske bublinky - Prosecco a z červených vín Primitivo.
Lákavá, ťažká fľaša s robustným červeným vínom, ktoré sa ideálne pije večer po práci. Býva vyhľadávané najmä kvôli vysokej koncentrácii a atraktívnej sladšej chuti. Tu prichádza otázka, našli vinári z Apúlie ideálny spôsob ako ovládnuť slovenský trh alebo ide len o dočasné pobláznenie?
Večera pre dvoch s vínami Villa Maria
Niektoré najkrajšie chvíle nepotrebujú špeciálnu príležitosť - stačia kvalitné ingrediencie, spoločný stôl a fľašu kvalitného vína. Či už ide o rande alebo výnimočný okamih uprostred týždňa, varenie pre dvoch je o jednoduchosti s trochou rozmaznávania.
Vinárstvo Villa Maria pripravila kolekciu receptov pre dvoch, pričom každý recept je premyslene zladený s vínami Villa Maria, aby ste si doma vytvorili krásny zážitok.
Elena Walch na obálke prestížneho časopisu Wine Spectator
Elena Walch je prvé vinárstvo z Alto Adige, ktoré sa objaví na pripravovanej aprílovej obálke prestížneho vinárskeho amerického časopisu Wine Spectator. Ide o mimoriadny úspech, ktorý zároveň predstavuje historickú premiéru.
