Skladovanie vína

Spôsobov ako uskladniť víno v domácich podmienkach je viacero.

Jedným z nich je zriadenie pivnice, prípadne miestnosti, ktorá bude slúžiť len na tento účel. Teplota v takejto miestnosti by mala byť konštantná počas celého roka a odporúča sa, aby bola v rozmedzí 10 až 15 stupňov Celzia. Pokiaľ teplota miestnosti nie je prirodzene v tomto rozmedzí, viete ju zabezpečiť napríklad nainštalovaním klimatizácie. Aby sa korok nenarušil z vonka a víno tak neprišlo ku kontaktu s kyslíkom, vlhkosť by sa mala udržiavať na úrovni okolo 70 %. Dostatočne vlhké prostredie je možné zabezpečiť napríklad za pomoci nádoby s vodou. Pozor však, aby vlhkosť nebolo privysoká, inak by pleseň mohla napadnúť etikety. Fľaše musia byť samozrejme uskladnené vo vodorovnej, teda ležiacej polohe, vďaka čomu je korok v kontakte s vínom a nedochádza k jeho vysušeniu zvnútra. V pivnici sa odporúča mať len mäkké svetlo a je potrebné vyhýbať sa otrasom ako i častej manipulácii s fľašami. V miestnosti, kde máte uskladnené víno, by sa rozhodne nemali nachádzať aromatické látky či chemikálie.

Druhým, veľmi rýchlym a pomerne lacným spôsobom, ako uchovať svoje vína zdravé a chutné  v domácom prostredí je „chambré“. Chambré je vlastne chladnička na víno, do ktorej sa zmestí i niekoľko desiatok fliaš a viete si v nej nastaviť vami požadovanú teplotu. Existuje viacero veľkostí, značiek, a dizajnových variácii, z ktorých sa isto jedna bude hodiť práve do vášho domova.

Pokiaľ sa víno chystáte archivovať značne dlhší čas a nie ste ochotný investovať do vlastnej vínnej pivnice, potom sa určite informujte o dostupnosti prenájmu vlastného „trezoru na víno“ v niektorej z vinoték, prípadne u výrobcu. Trezor na víno je box prípadne kója v pivnici, ktorá spĺňa ideálne podmienky na skladovanie vína. Častokrát na vaše vína dohliada profesionál, a tak vašou jedinou starosťou je, kedy a s kým si víno vychutnať.