Vinárstvo Vinidi prichádza s novými vínami ročníka 2025, ktorý sa nesie v znamení vyváženosti, prirodzenej zrelosti a výbornej technologickej kvality. Vína odrážajú nielen charakter konkrétnych odrôd, ale aj stabilný priebeh roka, ktorý vinárom umožnil pracovať s hroznom presne podľa ich predstáv.
Notte Rossa - natiahnite ruku a dotknite sa mesiaca
Notte Rossa je vinárstvo, ktoré sa zrodilo v Salente, presne v San Marzano. Filozofia vinárstva je orientovaná na vylepšenie pôvodných odrôd z Apúlie. Charakteristickým vínom je korpulentné Primitivo di Manduria Riserva DOC, pochádzajúce z vybraných viníc v provincii Taranto. Sortiment vín dopĺňajú ďalšie zaujímavé červené vína ako slávne Bascià, svieže biele vína Vermentino a Fiano a aj šumivé vína.
História
Notte Rossa vzdáva hold krajine spálenej slnkom, neúnavným rukám farmárov, ohnivým západom slnka a červenému mesiacu, ktorý osvetľuje v noci vinohrady počas zberu úrody. Oblasť Salento, kde sa vinárstvo nachádza, sa môže pochváliť tradíciami pestovania viniča, ktoré siahajú až do gréckej kolonizácie v 8. storočí pred Kristom. Odvtedy je vinič vždy súčasťou apúlskej poľnohospodárskej krajiny spolu s ďalšími dvoma typickými plodinami stredomorskej oblasti, olivami a obilninami.
Horúce a suché podnebie zmierňuje neustála prítomnosť morských vánkov, ktoré obklopujú úzky pás pevniny na polostrove Salento. V týchto podmienkach sa modré hrozno veľmi dobre adaptovalo a dodnes predstavuje chrbticu apúlskeho vinohradníctva.
Primitivo di Manduria
Primitivo sa v skutočnosti zbiera už v druhej polovici augusta. A napriek tomu je jeho zrelosť, ako aj obsah cukrov v bobuli vysoký. Teplé prostredie, nízke zrážky a veľmi vysoké teplotné rozsahy, ílovité pôdy, bohaté na oxidy železa s jemnou textúrou a skalnatými výbežkami, to všetko sú vlastnosti jedinečného územia, akým je Salento.
Obhospodarovanie viníc je zamerané na produkciu zdravého hrozna, z ktorých niektoré sú už pestované v certifikovanom ekologickom systéme a celkovo s maximálnym rešpektom k prírode. Vďaka starostlivej a precíznej práci v pivnici a vinifikácii vín Notte Rossa úspešne vyjadrujú plné odrodové vlastnosti hrozna a ponúkajú priamočiare a autentické vína.
Primitivo a Negroamaro sú v skutočnosti protagonistami najoceňovanejších vín, ktoré sú obe ponúkané v rôznych verziách, od najmladších a najvoňavejších až po prestížne. Medzi vinohradmi nachádza aj Malvasia Nera di Brindisi a Syrah. V tejto oblasti červenej zeme, vápenca a piesku sa nachádzajú staré stromčekové kríky viniča.
Biele vína
Biele hrozno sa pestuje v kopcovitej oblasti neďaleko Taranta, v nadmorskej výške okolo 150 metrov nad morom, čo zaručuje chladnejšie a vetranejšie expozície, ideálne na získanie voňavých vín s príjemným morským profilom. Notte Rossa vyrába biele víno vyrobené z pôvodných odrôd Fiano a Vermentino. Biele vína zrejú v nerezových tankoch, aby si zachovali sviežosť. Najnovším prírastkom Notte Rosso od roku 2020 je Vermentino. Ukazujú veľký potenciál a vyrábajú prekvapivo moderné, biele vína.
Ďalšie články
Renzo Cotarella získal prestížne ocenenie Winemakers’ Winemaker Award 2026
Svet vína má opäť dôvod oslavovať. Jedna z najvýznamnejších osobností talianskeho vinárstva, Renzo Cotarella, získal v roku 2026 prestížne ocenenie Winemakers’ Winemaker Award, ktoré udeľuje Institute of Masters of Wine. Ide o výnimočné uznanie, ktoré každoročne získava vinár, ktorého si vážia najmä jeho kolegovia – samotní vinári a držitelia titulu Master of Wine.
Tipy na jarné slovenské vína
Jar patrí medzi najkrajšie obdobia roka – aj vo svete vína. Po zime prichádza obdobie, keď vinárstva predstavujú svieže mladé vína, rozvíjajú aromatiku svojich zástupcov a naplno ukazujú charakter terroiru, v ktorom vinohrad rastie.
Slovenské vinohradnícke oblasti sú rozmanité: od minerálnych bielych vín Malých Karpát až po aromatické expressionizmy Nitrianskej oblasti či sladké tokajské špeciality.
Jar vo fľaši: slovenskí vinári prinášajú sviežosť nového ročníka
Jar je obdobím nových začiatkov – a vo vinárstve to platí dvojnásobne. Práve v tomto období prichádzajú vinári na trh s vínami, ktoré svojím charakterom vystihujú sviežosť, ľahkosť a energiu novej sezóny. Mladé biele vína, aromatické odrody či šťavnaté rosé sú ideálnym sprievodcom jarných dní aj veľkonočného stola. Slovenské vinárstva v posledných rokoch čoraz viac zdôrazňujú terroir, autenticitu a svieži štýl vín, ktorý sa perfektne hodí k jarnej gastronómii.
