Jar je obdobím nových začiatkov – a vo vinárstve to platí dvojnásobne. Práve v tomto období prichádzajú vinári na trh s vínami, ktoré svojím charakterom vystihujú sviežosť, ľahkosť a energiu novej sezóny. Mladé biele vína, aromatické odrody či šťavnaté rosé sú ideálnym sprievodcom jarných dní aj veľkonočného stola. Slovenské vinárstva v posledných rokoch čoraz viac zdôrazňujú terroir, autenticitu a svieži štýl vín, ktorý sa perfektne hodí k jarnej gastronómii.
Marsen – ovocné destiláty, tekuté ovocie
Fruit Distillery je malá rodinná pálenica, ktorá sa môže pochváliť viac ako 100 medailami a oceneniami pod značkou Marsen. Pálenica Marsen bola založená v roku 2006 v Marcelovej. Nadväzuje na starú tradíciu z Marcelovej, kde likérka fungovala už v 18. storočí. Marsen kladie dôraz na maximálnu kvalitu, limitované série čistých odrodových destilátov a výrobky spracované z destilátov. Okrem destilátov dopĺňa značku Marsen aj rad exkluzívnych likérov a liehovín.
AKCIA do 31. 3. 2024 - Destiláty Marsen v akcii až -15%
Prevádzka je situovaná do najúrodnejšieho regiónu Slovenska, do blízkosti ovocných sadov. Ovocie použité v destilátoch pochádza z úrodnej pôdy Žitného ostrova.
Marsen sa nesústreďuje na veľkoobjemovú výrobu lacných produktov. Všetky naplnené fľaše sú číslované. Bežne sa v danom roku z určitej odrody ovocia vyrobí len limitované množstvo fliaš. Pri odrodovosti Marsen nerozlišuje len druh ovocia, ale aj jednotlivé odrody. Napríklad z hrušky vyrába štyri druhy destilátu – z odrôd Williams, Konferencia, Durandeau a Jesenná.
Použité ovocie musí byť zdravé a zrelé. Riadené kvasenie prebieha v nerezových nádobách bez prístupu vzduchu pri určitej teplote. Doba kvasenia je rôzna. Samotná výroba, čiže destilácia prebieha v modernom zariadení, ktoré jedným procesom vyprodukuje 3-krát destilovaný produkt. Po vypálení sa percentuálne bohatý destilát postupne riedi vodou na požadovanú stupňovitosť. Odrodové destiláty sa riedia na 42,3%. Destiláty neobsahujú žiadne aromatické látky ani farbivá. Marsen si zakladá na poctivej remeselnej výrobe.
TIPY na destiláty Marsen:
Marsen Marhuľovica Traditional 42%
Dizajn inšpirovaný slovenským folklórom. Klasický marhuľový destilát vyniká sladkastou chuťou marhule a kvetov s mandľovým charakterom kôstky. Vďaka vyrovnanej chuti a aromatickej sviežosti patrí k najušľachtilejším ovocným destilátom.
Marsen HRUŠKOVICA odroda Williams alk. 42,3%
Hruška Williams je veľmi citlivá odroda a potrebuje osobitný prístup pri spracovaní. Destilát je charakteristický plnou a nezameniteľnou ovocnou arómou, ktorá po servírovaní naplní celý okolitý priestor.
Marsen Višňovica Cigánska alk. 42,3%
Cigánska višňa, známa skôr ako divá višňa, sa vyznačuje menšími plodmi a jemne trpkou príchuťou. V tomto destiláte nachádzame krásne dynamickú, sviežu a korenistú vôňu divých višní, ktorú dopĺňa jemný nádych marcipánu.
Všetkým priaznivcom pravých ovocných destilátov dáva Marsen bohato na výber. Vlajkovými produktmi sú odrodové destiláty. Okrem klasických ovocných destilátov ponúka Marsen aj exotický rad páleniek z pomaranča, mandarínky, manga a banánu. Obľúbenými sú aj destiláty, ktoré vyzrievajú v dubových sudoch. V poslednej dobe sa teší obľube aj tradičný rad páleniek, ktorých dizajn je inšpirovaný slovenským folklórom. Tvoria peknú farebnú škálu a poctivý 40%-ný destilát.
Ďalšie články
Prečo Slováci milujú Primitivo
V každom časovom období sa objaví víno, ktoré sa stane z rôznych dôvodov nesmierne populárnym. Na Slovensku máme stále éru pitia odrody Sauvignonu Blanc z Nového Zélandu. Avšak slovenskí zákazníci čoraz častejšie vyhľadávajú talianske bublinky - Prosecco a z červených vín Primitivo.
Lákavá, ťažká fľaša s robustným červeným vínom, ktoré sa ideálne pije večer po práci. Býva vyhľadávané najmä kvôli vysokej koncentrácii a atraktívnej sladšej chuti. Tu prichádza otázka, našli vinári z Apúlie ideálny spôsob ako ovládnuť slovenský trh alebo ide len o dočasné pobláznenie?
Večera pre dvoch s vínami Villa Maria
Niektoré najkrajšie chvíle nepotrebujú špeciálnu príležitosť - stačia kvalitné ingrediencie, spoločný stôl a fľašu kvalitného vína. Či už ide o rande alebo výnimočný okamih uprostred týždňa, varenie pre dvoch je o jednoduchosti s trochou rozmaznávania.
Vinárstvo Villa Maria pripravila kolekciu receptov pre dvoch, pričom každý recept je premyslene zladený s vínami Villa Maria, aby ste si doma vytvorili krásny zážitok.
Elena Walch na obálke prestížneho časopisu Wine Spectator
Elena Walch je prvé vinárstvo z Alto Adige, ktoré sa objaví na pripravovanej aprílovej obálke prestížneho vinárskeho amerického časopisu Wine Spectator. Ide o mimoriadny úspech, ktorý zároveň predstavuje historickú premiéru.
