Jar je obdobím nových začiatkov – a vo vinárstve to platí dvojnásobne. Práve v tomto období prichádzajú vinári na trh s vínami, ktoré svojím charakterom vystihujú sviežosť, ľahkosť a energiu novej sezóny. Mladé biele vína, aromatické odrody či šťavnaté rosé sú ideálnym sprievodcom jarných dní aj veľkonočného stola. Slovenské vinárstva v posledných rokoch čoraz viac zdôrazňujú terroir, autenticitu a svieži štýl vín, ktorý sa perfektne hodí k jarnej gastronómii.
Kúpiť víno v supermarkete, vínotéke alebo na eshope?
Kde si najlepšie môžete kúpiť víno? Oplatí sa nákup v klasickom supermarkete, vo vinotéke alebo je lepšie vybrať online?
Naša someliérka Denisa Šutáková vám dá odpovede na tieto otázky.
Nákup vína v supermarkete
Až 80% vína sa predá na Slovensku práve v supermarketoch. Zákazníka na prvý pohľad medzi regálmi zaujme fľaša, jej tvar, etiketa a ocenenia. Fľaša z hrubého skla pôsobí, že sa vo fľaši nachádza viac vína. Je to však očný klam. V dnešnej dobe veľkú úlohu zohráva aj etiketa. Čím je farebnejšia a s obrázkami, tým je viditeľnejšia. Váhu pri kúpe zohrávajú i medaily na fľaši. Najmä menej skúsení zákazníci sa orientujú pri výbere vín počtom medailí na fľaši. Nie každá medaila má však rovnakú hodnotu a cenu. Je rozdiel, či víno získa medailu na regionálnej alebo medzinárodnej súťaži. V supermarketoch nájdete vína, ktoré majú celú prednú stranu olepenú rôznymi medailami, rekord je trinásť. Ak je medaila pre zákazníka smerodajná pri kúpe vína, mal by si určite pozrieť, z akej súťaže pochádza. Avšak najväčšiu úlohu pri výbere vín v supermarketoch zohráva cena. Slovenskí zákazníci sú ochotní v priemere zaplatiť za fľašu vína od 1,99 do 4,99 eur (za slovenské víno maximálne 3,99 eur).
V supermarketoch je väčšinou teplejšie a umelé svetlo z neónových lámp svieti priamo na fľaše vín. Tým sa ešte viac zvyšuje teplota vín a dochádza k znehodnoteniu. Pri sladších vínach môže pri vyššej teplote dôjsť k druhotnej fermentácii a vo víne sa tvorí jemné perlenie. V regáloch sú vína uložené postojačky a tým, že niektoré fľaše aj po roku nájdete na tom istom mieste, dochádza vo fľaši k oxidácii. Väčšina vín, ktoré sa predávajú v supermarketoch, obsahujú viac oxidu siričitého kvôli stabilizácii.
Nákup vína vo vínotéke
Obchodné reťazce môžu mať výhodu silnej kúpnej sily, ale týka sa to len tých najlacnejších vín, ktoré len málokedy dosahujú kvalitu. A preto je lepšie podporiť špecializovaný obchod s vínom, kde zákazník môže nájsť vína vinárstiev malých produkcií z menej známych apelácií. V zahraničí si vinári vyberajú podniky, kde sa môžu ich vína predávať. Ak vinotéka alebo reštaurácia nespĺňa požiadavky, víno nepredajú. Človek, ktorý pracuje v obchode s vínom, by mal mať vedomosti o vínach, mal by vedieť komunikovať so zákazníkom, vysvetliť, poradiť.
Mal by poznať sortiment vín, ktorý predáva, vedieť podať zákazníkovi informácie, vedieť poradiť pri výbere vín. Mal by mať všeobecný prehľad o vinohradníckych oblastiach, apeláciách, vedieť pomôcť nájsť adekvátnu náhradu za víno, ktoré v ponuke nie je a zákazník má záujem práve o dané víno. Preto, ak si chcete kúpiť víno v dobrej kondícii a chcete si nechať poradiť pri výbere, navštívte vinotéku s dobrým renomé a someliérom.
Nákup vína online na eshope
V dobe nepretržitého využívania internetu a sociálnych médií väčšina ľudí skôr uprednostňuje nákupy cez e-shop. Eshop je výbornou voľbou, keď presne viete, čo chcete kúpiť. Pri nákupe vína napíšete názov vinárstva a vína, vložíte do košíka, zaplatíte. Za 48 hodín, niekedy i skôr, si doma môžete otvoriť objednané víno. Je to rýchle, šetrí to čas a dopravu. Ľuďom tento spôsob nakupovania vyhovuje a v niektorých prípadoch aj pri väčšom počte fliaš. Podmienkou je vybrať si naozaj predajcu, ktorý je spoľahlivý, prípadne je na trhu niekoľko rokov s referenciami pre svoje služby.
Každý produkt, ktorý je u nás zaradený do portfólia, bol vopred starostlivo podrobený hodnoteniam a testovaniam someliérov a odborného tímu. Len vybrané vína a destiláty, ktoré spĺňajú najnáročnejšie kritéria, dostanú „zelenú“. Takáto predselekcia garantuje, že ktorýkoľvek ponúkaný produkt bude minimálne v štandarde očakávanom a vyžadovanom našimi zákazníkmi.
Ďalšie články
Prečo Slováci milujú Primitivo
V každom časovom období sa objaví víno, ktoré sa stane z rôznych dôvodov nesmierne populárnym. Na Slovensku máme stále éru pitia odrody Sauvignonu Blanc z Nového Zélandu. Avšak slovenskí zákazníci čoraz častejšie vyhľadávajú talianske bublinky - Prosecco a z červených vín Primitivo.
Lákavá, ťažká fľaša s robustným červeným vínom, ktoré sa ideálne pije večer po práci. Býva vyhľadávané najmä kvôli vysokej koncentrácii a atraktívnej sladšej chuti. Tu prichádza otázka, našli vinári z Apúlie ideálny spôsob ako ovládnuť slovenský trh alebo ide len o dočasné pobláznenie?
Večera pre dvoch s vínami Villa Maria
Niektoré najkrajšie chvíle nepotrebujú špeciálnu príležitosť - stačia kvalitné ingrediencie, spoločný stôl a fľašu kvalitného vína. Či už ide o rande alebo výnimočný okamih uprostred týždňa, varenie pre dvoch je o jednoduchosti s trochou rozmaznávania.
Vinárstvo Villa Maria pripravila kolekciu receptov pre dvoch, pričom každý recept je premyslene zladený s vínami Villa Maria, aby ste si doma vytvorili krásny zážitok.
Elena Walch na obálke prestížneho časopisu Wine Spectator
Elena Walch je prvé vinárstvo z Alto Adige, ktoré sa objaví na pripravovanej aprílovej obálke prestížneho vinárskeho amerického časopisu Wine Spectator. Ide o mimoriadny úspech, ktorý zároveň predstavuje historickú premiéru.
