Vyzerá to, že používate starý a nepodporovaný prehliadač. Pre návštevu tejto stránky, použite prosím jeden z podporovaných prehliadačov.
| Odporúčame použiť najnovšiu verziu jedného z týchto prehliadačov: | ||
|---|---|---|
 Microsoft Edge |
 Mozilla Firefox |
 Google Chrome |
Gin + 2x TONIC. Získajte 2x Tonic Erasmus k nákupu ginu nad 20 €. Ukázať gin.
História vína definuje kultúrne územia spojené so spoločnými tradíciami a vinohradníckymi krajinami, ktoré prekračujú politické a ekonomické hranice. To by sa určite dalo povedať o európskych regiónoch v severovýchodnom Španielsku a južnom Francúzsku, kde má odroda Garnacha (známa aj ako Grenache) svoj domov v rámci Európy a kde zaberá takmer 93 % celej plochy.
Vyberajte vína z odrody Grenache na našom eshope.
Tri PGI a 14 PDO v rámci zemepisného označenia Roussillon (Banyuls, Cotes du Roussillon, Maury, Rivesaltes...) a päť španielskych chránených označení pôvodu (DO Calatayud, DO Campo de Borja, DO Cariñena, DO Somontano a DO Terra Alta) teraz spojili svoje sily s podporou fondov Európskej únie AGRIP na propagáciu Garnacha/Grenache, zdôrazňujúc, že jej plný potenciál najlepšie využiť v európskom rodisku. Hoci len niektoré vinice prežili fyloxéru na konci 19. storočia, v Európe možno nájsť jedny z najstarších viničov odrody Garnacha/Grenache na svete. Nízke výnosy, hrozno neuveriteľnej koncentrácie a komplexnosti s hlbokými koreňmi na chudobných a suchých pôdach umožňuje terroiru skutočne preniknúť do každej fľaše vína.
Všestrannosť Garnachy/Grenache sa hodí k výrobe rôznych štýlov, od šumivých po tiché (biele, ružové alebo červené, buď ľahké alebo plné) a dokonca aj fortifikované sladké vína. Odroda, ktorá je vysoko citlivá na zmeny v podmienkach pestovania, v čase aj na mieste, vyžaduje vinárov naladených na to, ako možno najlepšie interpretovať a spracovať Garnacha/Grenache z každého daného terroiru a ročníka. Umenie, ktoré ovládajú vinári v stredomorskej časti Európy, stavia na vedomostiach odovzdávaných z jednej generácie na druhú.
Spoločný projekt španielskych a francúzskych výrobcov vína je poctou európskemu dedičstvu, ako aj spoločným záväzkom podporovať terroir Garnacha/Grenache, investovať do najlepších vinohradníckych a vinárskych postupov a pracovať so zameraním na kvalitu a udržateľnosť. Odolnosť a prispôsobivosť odrody, najmä ak sa pestuje tam, kde má historicky pôvod.
Každé víno odrody Garnacha/Grenache rozpráva fascinujúci príbeh tradície, histórie a remesla. Väčšina vinárov tiež súhlasí s tým, že táto odroda vyjadruje pôdu, krajinu a podnebie ako žiadna iná. Vďaka tejto kombinácii je jednou z najuniverzálnejších a najrozmanitejších odrôd. Veľa ľudí pozná Garnacha/Grenache ako súčasť v GSM zmesiach. Nová generácia vinárov v Európe a najmä v jej rodisku vo východnom Španielsku a Roussillone, vyrába inovatívne vína. Dúšok týchto nových vín stačí na pochopenie schopnosti Garnacha/Grenache európskej kvality dodávať komplexné, štruktúrované a dobre vyvážené vína.
Niektorí tvrdia, že Garnacha/Grenache má pôvod na talianskom ostrove Sardínia, zatiaľ čo iní uvádzajú, že ich pôvod je španielsky. V každom prípade existujú historické dokumenty, ktoré dokazujú, že sa pestovala v Aragónsku počas šestnásteho storočia, preto je známa aj ako aragónske hrozno. Z Aragónska sa rozšírila do Navarry, La Rioja a Katalánska, ale aj do iných miest Stredozemného mora, USA a Austrálie.
White Garnacha/Grenache zodpovedá mutácii Garnacha Tinta, preto má niektoré spoločné vlastnosti, je citlivá na vlhké pôdy, veľmi odolná voči suchu a v menšej miere aj vetru. Biele vína Grenache sú plné, ich aromatická intenzita je stredná a má kvetinové, bylinkové a ovocné tóny. Používa sa na aj výrobu sladkých vín.
Grey Grenche je svojrázna odroda, ktorú nájdeme v Aragone a Rousillone. Víno je svetloružovej farby s medenými zábleskami, vôňa citrusových plodov a ľahké a svieže víno, ideálne k tapas.
Red Grenache odroda je celosvetovo jednou z najpoužívanejších a ponúka červené, sladké a ružové vína.
Hairy Grenache má svoj názov odvodený podľa chlpatých listov, je odolná voči suchu, dobre sa prispôsobuje suchým pôdam a je menej citlivá na škodcov. Ide o mutáciou Red Grenache a pochádza z Katalánska. Vína sú extrahované, majú nižší obsah alkoholu.
Garnacha/Grenache na bridliciach, žule a vápenci dáva najlepšie výsledky. Ale bez ohľadu na zloženie minerálov je dôležité, aby boli pôdy teplé a s dobrou drenážou, aby sa korene zaryli hlboko.
U väčšiny červených vín prebieha macerácia pred alebo počas skorých štádií fermentácie, aby sa získala farba a triesloviny. Vína môžu vyzrievať i nových dubových sudoch, ktoré sa však musia používať s mierou, aby neprekryli ovocný charakter.
Biela Garnacha/Grenache si vyžaduje, aby fermentácia prebiehala pri nízkych teplotách, ak si má víno zachovalo sviežosť a mineralitu. Často sa používa aj do špičkových zmesí ako napríklad v Chateauneuf du Pape. Sama o sebe produkuje skvelé vína, ktoré dokážu krásne vyzrievajú.
Rioja nie je len dobrá značka, ale najmä vinohradnícka oblasť, kde sa vyrábajú najlepšie vína s dominanciou odrody Tempranillo. V každom dúšku je cítiť, že ho vyrábajú ľudia, ktorí žijú so svojim vinohradom a vínom. V rámci februárového Masterclassu sme mali príležitosť spoznať viacero štýlov, porovnať si identické vína z dvoch ročníkov alebo rôznych vinohradov.
Vinárstvo VINIDI vlastní 50 ha vinohradov v katastri obce Báb. Prvotriedna poloha vinohradov, ktoré sa nachádzajú na svahu s južným a juhozápadným slnkom, dáva predpoklady na výrobu vín jedinečného charakteru a kvality. V roku 2024 vinárstvo prešlo reštartom a dnes prichádza na trh s novým tímom ľudí a vínami s novom dizajne. Pri tejto príležitosti sme vyspovedali nového výrobného riaditeľa a enológa Petra Czaka.
Popularita cognacu stále vo svete stúpa. Tento luxusný a rafinovaný vínny destilát sa vyrába z bieleho hrozna dopestovaného v departementoch Charente a Charente-Maritime v západnom Francúzsku.
AKCIA Cognac Week -15% do 28.2.2025
Brandy a cognac sú destiláty, ktoré majú toho veľa podobné. Všetci sa zhodujú, že oba sú vynikajúce a majú svoju históriu. Victor Hugo nazval cognac „likérom bohov“. Cognac sa stal známym ako symbol francúzskeho luxusu. Každý cognac možno považovať za brandy, ale nie každé brandy je cognac.
AKCIA - Cognac Week -15% do 28. 2. 2025
facebook
Kontaktujte nás
