Jar je obdobím nových začiatkov – a vo vinárstve to platí dvojnásobne. Práve v tomto období prichádzajú vinári na trh s vínami, ktoré svojím charakterom vystihujú sviežosť, ľahkosť a energiu novej sezóny. Mladé biele vína, aromatické odrody či šťavnaté rosé sú ideálnym sprievodcom jarných dní aj veľkonočného stola. Slovenské vinárstva v posledných rokoch čoraz viac zdôrazňujú terroir, autenticitu a svieži štýl vín, ktorý sa perfektne hodí k jarnej gastronómii.
Degustácia Pinot Noir - vyhral Domaine Chanson
Začiatkom tohto roku sa uskutočnila zaujímavá degustácia vín z odrody Pinot Noir, ktorú zorganizovala Asociácia Someliérov Slovenskej republiky. Vyhralo víno Domaine Chanson, ktoré nominovala naša spoločnosť.
Pinot Noir je unikátna odroda, ktorá reflektuje svoj pôvod a cit vinára. Najlepšie Pinoty potrebujú čas a vzdelaných konzumentov. Vína boli hodnotené anonymne, servírované v správnych kalichoch a teplote. Každý z hodnotiteľov priniesol jednu fľašu a úlohou ostatných someliérov bolo víno senzoricky popísať, správne určiť krajinu a ročník. Pinoty boli hodnotené slovne aj 100 bodovým systémom.
Z pomedzi 12 vín someliérov najviac zaujal Domaine Chanson Beaune Clos du Roi 1er Cru ročník 2008, ktorý získal 91,3 bodov (Corner & Co.) Na druhom mieste s 90,1 bodmi skončilo slovenské Rulandské modré 2009 z vinárstva Natural Domin & Kušický. Na treťom mieste sa umiestnil nemecký Pinot Noir Vulcan 2016 Weingut Wasenhaus z oblasti Baden (Vinera), ktorý dostal 90 bodov.
Ďalšie články
Prečo Slováci milujú Primitivo
V každom časovom období sa objaví víno, ktoré sa stane z rôznych dôvodov nesmierne populárnym. Na Slovensku máme stále éru pitia odrody Sauvignonu Blanc z Nového Zélandu. Avšak slovenskí zákazníci čoraz častejšie vyhľadávajú talianske bublinky - Prosecco a z červených vín Primitivo.
Lákavá, ťažká fľaša s robustným červeným vínom, ktoré sa ideálne pije večer po práci. Býva vyhľadávané najmä kvôli vysokej koncentrácii a atraktívnej sladšej chuti. Tu prichádza otázka, našli vinári z Apúlie ideálny spôsob ako ovládnuť slovenský trh alebo ide len o dočasné pobláznenie?
Večera pre dvoch s vínami Villa Maria
Niektoré najkrajšie chvíle nepotrebujú špeciálnu príležitosť - stačia kvalitné ingrediencie, spoločný stôl a fľašu kvalitného vína. Či už ide o rande alebo výnimočný okamih uprostred týždňa, varenie pre dvoch je o jednoduchosti s trochou rozmaznávania.
Vinárstvo Villa Maria pripravila kolekciu receptov pre dvoch, pričom každý recept je premyslene zladený s vínami Villa Maria, aby ste si doma vytvorili krásny zážitok.
Elena Walch na obálke prestížneho časopisu Wine Spectator
Elena Walch je prvé vinárstvo z Alto Adige, ktoré sa objaví na pripravovanej aprílovej obálke prestížneho vinárskeho amerického časopisu Wine Spectator. Ide o mimoriadny úspech, ktorý zároveň predstavuje historickú premiéru.
