offer-box
1

19. 3. - Degustácia Hacaj

offerImage

Pozývame vás na degustáciu vín vinárstva Hacaj. Je to jediný slovenský producent sektov, ktorý ich vyrába výlučne klasickou metódou.

Lístky
Talianske chuťovky -35%
UŽÍVATEĽSKÉ MENU
VÝBER JAZYKA
SK
EN
Späť Detailný filter
Späť Detailný filter
Späť Detailný filter
Späť Detailný filter
Späť
Späť

SÚŤAŽ o pobyt a degustáciu vo vinárstve Karpatská Perla. Kúpte víno Karpatská Perla a ste v hre! Viac info.

Cider: Čo to je a ako sa vyrába?

Cider: Čo to je a ako sa vyrába?

Cider, známy aj ako jablčné víno, je osviežujúci alkoholický nápoj vznikajúci fermentáciou jablkovej šťavy. Jeho popularita rastie nielen v tradičných krajinách ako Veľká Británia či Francúzsko, ale aj na Slovensku. V tomto článku sa pozrieme na to, čo cider je, ako sa vyrába a predstavíme vám aj výnimočný taliansky aperitív Alpl Apfelcider.


Čo je cider?

Cider je kvasený alkoholický nápoj vyrobený z jablkovej šťavy. Obsah alkoholu sa zvyčajne pohybuje medzi 2 % až 8 %, v závislosti od použitej metódy fermentácie a odrôd jabĺk. Chuť cideru môže byť od sladkej po suchú, s rôznou intenzitou perlenia. Na rozdiel od piva, cider neobsahuje chmeľ a jeho výroba je bližšia výrobe vína.blog.sme.sk

Ako sa vyrába cider?

Výroba cideru začína výberom kvalitných, zrelých jabĺk. Tieto sa umyjú, rozdrvia a lisujú, aby sa získala jablková šťava. Šťava sa následne nechá fermentovať – buď pomocou prirodzene sa vyskytujúcich kvasiniek na šupkách jabĺk, alebo pridaním kultúrnych kvasiniek. Fermentácia prebieha pri kontrolovanej teplote a trvá niekoľko týždňov až mesiacov. Po ukončení fermentácie sa cider môže filtrovať, pasterizovať a fľaškovať. Niektoré druhy cideru prechádzajú aj druhotnou fermentáciou pre dosiahnutie perlivosti. 

Alpl Apfelcider – taliansky aperitív z Dolomitov

Medzi zaujímavé ciderové produkty patrí Alpl Apfelcider z talianskych Dolomitov. Tento cider je 100 % prírodný, bez pridaného cukru, a vyrába sa druhotnou fermentáciou pomocou metódy Charmat, podobne ako Prosecco. Vyznačuje sa jemným perlením a sviežim aromatickým buketom. Alpl kladie dôraz na regionálnosť, udržateľnosť a prirodzenosť, pričom využíva iba ručne zbierané jablká z Južného Tirolska a Trentina. 

Záver

Cider je osviežujúci nápoj s bohatou históriou a rôznorodými chuťovými profilmi. Jeho výroba je kombináciou tradičných postupov a moderných technológií. Ak hľadáte kvalitný cider s jedinečným charakterom, určite vyskúšajte Alpl Apfelcider, ktorý prináša kúsok talianskej prírody priamo do vášho pohára.

Ďalšie články

Jar vo fľaši: slovenskí vinári prinášajú sviežosť nového ročníka

Jar vo fľaši: slovenskí vinári prinášajú sviežosť nového ročníka

Jar je obdobím nových začiatkov – a vo vinárstve to platí dvojnásobne. Práve v tomto období prichádzajú vinári na trh s vínami, ktoré svojím charakterom vystihujú sviežosť, ľahkosť a energiu novej sezóny. Mladé biele vína, aromatické odrody či šťavnaté rosé sú ideálnym sprievodcom jarných dní aj veľkonočného stola. Slovenské vinárstva v posledných rokoch čoraz viac zdôrazňujú terroir, autenticitu a svieži štýl vín, ktorý sa perfektne hodí k jarnej gastronómii.

Prečo Slováci milujú Primitivo

Prečo Slováci milujú Primitivo

V každom časovom období sa objaví víno, ktoré sa stane z rôznych dôvodov nesmierne populárnym. Na Slovensku máme stále éru pitia odrody Sauvignonu Blanc z Nového Zélandu. Avšak slovenskí zákazníci čoraz častejšie vyhľadávajú talianske bublinky - Prosecco a z červených vín Primitivo.

Lákavá, ťažká fľaša s robustným červeným vínom, ktoré sa ideálne pije večer po práci. Býva vyhľadávané najmä kvôli vysokej koncentrácii a atraktívnej sladšej chuti. Tu prichádza otázka, našli vinári z Apúlie ideálny spôsob ako ovládnuť slovenský trh alebo ide len o dočasné pobláznenie?

Večera pre dvoch s vínami Villa Maria

Večera pre dvoch s vínami Villa Maria

Niektoré najkrajšie chvíle nepotrebujú špeciálnu príležitosť - stačia kvalitné ingrediencie, spoločný stôl a fľašu kvalitného vína. Či už ide o rande alebo výnimočný okamih uprostred týždňa, varenie pre dvoch je o jednoduchosti s trochou rozmaznávania.

Vinárstvo Villa Maria pripravila kolekciu receptov pre dvoch, pričom každý recept je premyslene zladený s vínami Villa Maria, aby ste si doma vytvorili krásny zážitok.

Elena Walch na obálke prestížneho časopisu Wine Spectator

Elena Walch na obálke prestížneho časopisu Wine Spectator

Elena Walch je prvé vinárstvo z Alto Adige, ktoré sa objaví na pripravovanej aprílovej obálke prestížneho vinárskeho amerického časopisu Wine Spectator. Ide o mimoriadny úspech, ktorý zároveň predstavuje historickú premiéru.

Newsletter

Ustriehnite si zľavy, akcie a degustácie

V newslettroch vám budeme posielať aktuálne akcie na víno, degustácie alebo ďalšie zaujímavé info zo sveta vína.  Z nášho newslettru sa môžete kedykoľvek odhlásiť v jeho spodnej časti.