Bordeaux En Primeur 2022 - ako chutí?

Ale pekne po poriadku. Z pohľadu piatich atribútov definujúcich ideálny ročník bolo splnených 4 a ½. Jediným „negatívom“ môže byť nižšia úroda. V niektorých château aj o 30-40%, čo je pri produkcii napr. 300000 fliaš katastrofa! V niektorých oblastiach Bordeaux, najmä s obsahom vápenatého podložia, zostala relatívne dobrá zásoba vody, čo bolo neskôr dôležité z pohľadu dozrievania hrozna. Jarné mrazy tento krát trápili, ale nie tak, ako v 2017. Skoré pučanie a kvitnutie. Teplé počasie začalo už koncom mája a pokračovalo v júni, striedané potrebnými, občasnými zrážkami. Júl a august bol extrémne suchý a horúci, čo na jednej strane zabránilo rozširovaniu hubových chorôb, na druhej výrazne spomalilo rast viniča, veľkosť úrody a dozrievanie hrozna. Zrážky prišli v podstate až v druhej polovici augusta. Vinič mal však dostatok času prispôsobiť sa podmienkam. V ekologickom režime o to viac. Benefitom z pohľadu kvality hrozna bola nízka teplota počas noci v porovnaní s inými horúcimi ročníkmi.  

Zdravotný stav hrozna pri zbere bol vynikajúci, napriek tomu, že bobuľky boli veľmi malé s hrubou šupkou a nízkym obsahom šťavy. Zber začal rekordne skoro, už koncom augusta. Pokračoval do neskorého septembra a v prípade severnejších apelácii pravého brehu do prvého týždňa októbra. Dôležitý bol podobne ako po iné roky nielen ekologický prístup pri pestovaní viniča, ale aj spracovanie hrozna. Jeho selekcia bola v tomto roku menej významná ako po iné. Vzhľadom na jeho veľkosť, bolo treba prispôsobiť extrakciu a teplotu macerácie, kvôli zachovaniu aromatických látok, čistoty a obsahu kyselín. Kvôli skoršiemu zberu bol dostatok času na uprednostnenie pomalej fermentácie pri nízkej teplote a jemnej extrakcii. Vína si na základe tohto prístupu zachovali aromatickú intenzitu a zároveň rafinovanosť, veľmi dobrý obsah kyselín, dobré pH a vysoký IPT. To isté platí aj pri bielych vínach. Samostatnou kapitolou je ako vždy Sauternes.
 

Ak bol ročník 2021 o Cabernete, tak 2022 nemá odrodového víťaza. Jednoznačne je to ročník s charakterom terroiru. Vysoká kvalita vín bude v rámci celého Bordeaux. Biele vína prekvapivo podobne v celom spektre, určite viac tie, ktoré profitovali z vápenatého podložia. Mnohé château označujú svoje vína ako najlepšie v histórii alebo „new benchmark“. Tieto tvrdenia treba brať s rezervou... Avšak s vysokou pravdepodobnosťou budeme mať príležitosť ochutnať veľké vína a v mnohých prípadoch najlepšie, aké kedy opustili inkriminované zámky. Ale nie preto, že to napísal nejaký kritik, ale preto, že prístup k pestovaniu viniča ako aj výroba vín je na úrovni akú oblasť Bordeaux nezažilo nikdy v histórii. Čas ukáže, či tento ročník napodobní svojim potenciálom 2009 alebo 2010. 

Faktom však je, že ceny zostávajú stále nižšie v dlhodobom horizonte, najmä v porovnaní so spomínanými 2009 a 2010. Dokonca podľa Liv-Ex indexu je to len tretí ročník za poslednú dekádu (predtým 2020 a 2021), ktorý svojou kvalitou (hodnotou) a hodnotením prevyšuje cenu! Zjednodušene povedané, po 2020 a 2021 iba tretí ročník, ktorý sa jednoznačne oplatí kúpiť! 2019 sa len tesne tomuto „vyhol“, avšak stále je to atraktívny a hodnotný ročník z pohľadu kvality a ceny. Najmä pri správnom výbere vín...