Jar je obdobím nových začiatkov – a vo vinárstve to platí dvojnásobne. Práve v tomto období prichádzajú vinári na trh s vínami, ktoré svojím charakterom vystihujú sviežosť, ľahkosť a energiu novej sezóny. Mladé biele vína, aromatické odrody či šťavnaté rosé sú ideálnym sprievodcom jarných dní aj veľkonočného stola. Slovenské vinárstva v posledných rokoch čoraz viac zdôrazňujú terroir, autenticitu a svieži štýl vín, ktorý sa perfektne hodí k jarnej gastronómii.
Ako vyčistiť a odstrániť škvrny od červeného vína
Je pravdepodobné, že na večierku, niekto rozleje červené víno na vašu obľúbenú košeľu, pokvapká nový, biely koberec alebo vám na jedálenskom stole nechá otlačok. A červené víno môže zanechať trvalý dojem. Akokoľvek tragické to môže byť pre váš koberec, nehovoriac o víne, existuje niekoľko trikov, ktoré môžete použiť na zmiernenie škôd.
Krok 1: Vysajte víno
Použite suchý obrúsok alebo papierovú utierku, aby ste do neho nasiakli čo najviac vína. Utrite uterákom. Konajte rýchlo, pretože zvyšujete šancu, že sa vyhnete trvalým škvrnám.
Nepoužívajte: Na zriedenie škvŕn od červeného vína nikdy nepoužite biele víno. V skutočnosti by to mohlo situáciu zhoršiť tým, že sa škvrna rozšíri.
Krok 2: Odstránenie škvrny
Závisí od druhu materiálu, na ktorý ste rozliali víno. Možno budete musieť vyskúšať niekoľko rôznych metód, kým dosiahnete úspech. Všetky nové čistiace prostriedky otestujte najskôr na nenápadnom mieste. A ak je na položke uvedené „iba chemické čistenie“, nechajte to na profesionálov.
V prípade látky je oveľa jednoduchšie odstrániť škvrnu z bavlny ako z jemného hodvábu. V prípade odolnejších materiálov, skúste škvrnu pred praním namočiť do vriacej vody.
V prípade ešte vlhkých škvŕn najskôr naneste na škvrnu hrubú vrstvu kuchynskej soli alebo sódy bikarbóny, aby absorbovala čo najviac farbiva, až potom škvrnu zotrite a osušte.
Existujú aj komerčné spreje vyrobené na odstraňovanie škvŕn od červeného vína a často môžu dobre pomôcť pri odstraňovaní menších škvŕn z oblečenia pred praním. Upozorňujeme, že čistiace prostriedky môžu niekedy pred praním zmeniť červenú škvrnu od vína na modrú.
Rozbitý pohár alebo fľaša
Niekedy nestojíte len pred rozliatym vínom, ale aj s pohárom alebo fľašou, ktoré sa prevalili na dosku, stôl alebo dokonca na podlahu. V takýchto prípadoch, skôr než sa budete starať o škvrnu, musíte chrániť seba a svojich hostí.
Okamžite vyčistite, ideálne v rukaviciach, aby ste si chránili ruky pred zatúlanými črepinami. Začnite odstránením väčších črepín, aby ste sa vyhli potenciálnemu porezaniu a dajte ich do pevnej tašky na jedno použitie. Na tvrdom povrchu použite metlu alebo kefu na zametanie menších kúskov skla. Ak používate bežnú domácu metlu a lopatku, dôkladne ich očistite, aby ste pri ďalšom zametaní nerozhádzali drobné úlomky. Ak chcete získať tie najjemnejšie kúsky, použite vysávač s hadicovým nástavcom alebo mokrý/suchý vysávač.
Po vyčistení rozbitého skla je čas zvážiť, ako najlepšie nahradiť fľašu červeného vína. TIPY: Penfolds MAX´S Shiraz 2019, Antinori Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2020, Escarpment PAHI Pinot Noir 2021, Emiliana Coyam BIO 2020, Quinta do Crasto Douro Reserva Old Vines 2019
A čo drevo?
V prípade drevených podláh alebo stolov, keď už červené víno preniklo do povrchu, môžete vyskúšať mnohé z vyššie uvedených techník. Naneste hrubú vrstvu soli alebo jedlej sódy, aby víno absorbovalo a nechajte chvíľu postáť. Alebo naneste biely ocot na handričku a položte na povrch, aby ste sa pokúsili odstrániť škvrnu. Olejové mydlo špeciálne navrhnuté na drevo môže pôsobiť na svetlejšie škvrny.
Zmiešajte sódu bikarbónu s citrusovým olejom určeným na čistenie dreva, naneste náter a nechajte stuhnúť. Utrite a ak škvrna úplne nezmizne, skúste to znovu v prípade potreby aj viackrát.
Ďalšie články
Prečo Slováci milujú Primitivo
V každom časovom období sa objaví víno, ktoré sa stane z rôznych dôvodov nesmierne populárnym. Na Slovensku máme stále éru pitia odrody Sauvignonu Blanc z Nového Zélandu. Avšak slovenskí zákazníci čoraz častejšie vyhľadávajú talianske bublinky - Prosecco a z červených vín Primitivo.
Lákavá, ťažká fľaša s robustným červeným vínom, ktoré sa ideálne pije večer po práci. Býva vyhľadávané najmä kvôli vysokej koncentrácii a atraktívnej sladšej chuti. Tu prichádza otázka, našli vinári z Apúlie ideálny spôsob ako ovládnuť slovenský trh alebo ide len o dočasné pobláznenie?
Večera pre dvoch s vínami Villa Maria
Niektoré najkrajšie chvíle nepotrebujú špeciálnu príležitosť - stačia kvalitné ingrediencie, spoločný stôl a fľašu kvalitného vína. Či už ide o rande alebo výnimočný okamih uprostred týždňa, varenie pre dvoch je o jednoduchosti s trochou rozmaznávania.
Vinárstvo Villa Maria pripravila kolekciu receptov pre dvoch, pričom každý recept je premyslene zladený s vínami Villa Maria, aby ste si doma vytvorili krásny zážitok.
Elena Walch na obálke prestížneho časopisu Wine Spectator
Elena Walch je prvé vinárstvo z Alto Adige, ktoré sa objaví na pripravovanej aprílovej obálke prestížneho vinárskeho amerického časopisu Wine Spectator. Ide o mimoriadny úspech, ktorý zároveň predstavuje historickú premiéru.
