facebook
Kontaktujte nás
21. 01. 2025
Vo svete je toľko vinohradníckych oblastí, kde sa vyrába šumivé víno. Preto by sme sa nemali držať iba jednej. Poďme preskúmať víno s bublinkami z niekoľkých rôznych vinohradných oblastí a vzájomne ich porovnať.
Zachytenie vône bielych vín s kalichmi Riedel
06. 05. 2024
Aké vône sa vám spájajú s bielym vínom? Možno broskyne, citrusy a bylinky? Ak viac inklinujete k bielym vínam, ktoré vyzrievajú v dubových sudoch alebo k sladkým, možno sa vaša myseľ viac zameria na med a pražené, lieskové orechy. Kalich na víno, ktorý používate, sprostredkuje kontakt s vašim nosom a podnebím. Pokračujte v čítaní a zistite, ktorý kalich Riedel je pre biele víno špecifický a zvyšuje pôžitok z Rizlingu, Chardonnay, či Sauvignon Blanc.
AKCIA na biele vína až -25 % len do 31. 5. 2024
Prečo používať špeciálne kalichy pre rôzne biele vína?
Nie je žiadnym tajomstvom, že vôňa a chuť každého vína sa značne líši v závislosti od veľkosti a tvaru kalicha, z ktorého ho pijeme. Kalichy na víno sú navrhnuté s ohľadom na niekoľko vlastností vína, vrátane tela a komplexnosti.
Biele vína majú zvyčajne jemnejšie arómy ako červené. Kalichy pre biele víno sú zvyčajne menšie a užšie pre zachovanie jemnej, sviežej arómy a zabraňujú nadmernému vystaveniu kyslíku. Ak teda chcete optimalizovať zážitky z bieleho vína, musíte ísť nad rámec používania rovnakého univerzálneho kalicha na biele víno pre každú odrodu. To je dôvod, prečo Riedel vyvinul kolekcie špeciálneho skla, ktoré vám umožnia vychutnať si odrody v ich absolútnej kvalite.
RIEDEL Rizling/Zinfandel
Rizlingy sú známe sviežou chuťou a ovocnou vôňou, v prípade polosuchých až sladkých obsahujú určitý stupeň zvyškového cukru. Aby sa prispôsobili týmto kontrastným vlastnostiam, rizlingy vyžadujú kalich, ktorý ponúka rovnováhu. Riedel Sommeliers Riesling/Zinfandel Grand Cru mení každú dúšok vína v oslavu. Je tvarovaný tak, aby mierne potláčal zvyškový cukor a zároveň zachováva sviežosť rizlingu. Tento kalich umožňuje rizlingu zažiariť a prináša sviežu chuť s každým dúškom. Tento tvar je zároveň najuniverzálnejším kalichom na biele víno a aj pre vína odrody Zinfandel.
Pohár: Riedel Sommeliers Pohár Riesling/Zinfandel Grand Cru 4400/15
Víno: Riesling Johannisberger Klaus Grosses Gewächs 2021, Zind Humbrecht Riesling Roche Roulée BIO 2018, Fundus Regius Rizling rýnsky Extra 2021
RIEDEL Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc je obľúbený pre svoj ovocno herbálny charakter a sviežosť. Kalich Riedel Winewings Restaurant Sauvignon Blanc má tvar a zloženie skla, ktoré využíva viacero invenčných prvkov. Telo kalicha je prispôsobené viacerým fázam pohybu vína. Spodná časť maximalizuje rozloženia vína v priestore, kvôli lepšiemu prevzdušneniu. Horná tretina jeho tela v tvare vajíčka, ktorá je najbližšie k nosu, koncentruje arómy. Jemný ohyb v strede je zodpovedný za harmonizáciu jednotlivých zložiek. Kalich dokáže rozvinúť intenzívnejšie arómy a zároveň si zachovať jemné chute. Zachytáva jemné ovocné a kvetinové tóny Sauvignon Blanc.
Pohár: Riedel Winewings Pohár Restaurant Sauvignon Blanc 0123/33
Víno: Laporte Sancerre Le Rochoy Silex BIO 2022, Villa Maria Reserve Wairau Valley Sauvignon Blanc 2022, Papillon Víno od Francúza Sauvignon, BIO 2019
RIEDEL Viognier/Chardonnay
Kalich bol navrhnutý tak, aby vyhovoval bielym vínam, ktoré sú plnšie ako Sauvignon Blanc a Rizling, ale stále si zachovávajú sviežosť. Riedel Vinum Viognier / Chardonnay je funkčný, veľmi kvalitný a cenovo dostupný kalich. Má výrazný vplyv na kultúru pitia vína vo svete a naučil milovníkov vína, že pôžitok z vína začína výberom správneho kalichu. Širší otvor umožňuje vínam odrody Chardonnay a Viognier viac dýchať. Kalich si zachováva pomerne malý celkový rozmer a predĺžené strany umožňujú vínam zachovať si sviežosť napriek širšiemu otvoru a pomáha zvýrazniť tóny ovocia a korenia.
Poháre: Riedel Vinum Pohár Viognier / Chardonnay 6416/05 - balenie obsahuje 2 poháre
Víno: Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis 2020, Escarpment Chardonnay 2021, Gérard Bertrand Cigalus BIO 2020, Arnoux & Fils Chateau Lestours Clocher Vacqueyras Le Pénitents 2022
RIEDEL Oak Chardonnay
Kalich Riedel Vinum Oaked Montrachet /Chardonnay ide o krok alebo dva ďalej. Proces vyzrievania vína v dubovom sude dáva plnšie telo, krémový pocit v ústach a výrazné tóny vanilky. Kalich môže vyzerať skôr ako na červené ako na biele víno. Prevzdušňovanie, ktoré poskytuje široké telo kalicha, umožňuje rozvinúť kvalitu bielych vín bohatšieho štýlu, zdôrazniť ich jemnosť a vyvážiť arómu a chuť.
Poháre: Riedel Vinum Pohár Oaked Montrachet /Chardonnay 6416/97 - balenie obsahuje 2 poháre
Víno: Castello Della Sala Cervaro della Sala 2022, Eileen Hardy Chardonnay 2017
Dúfame, že tento článok vám poskytol cenné informácie o tom, prečo je dôležité používať rôzne kalichy pre biele vína. Vo svete vína záleží na každom detaile a výber správneho kalicha pre víno môže zmeniť váš zážitok. Každý kalich má určitú flexibilitu pri používaní.
Ďalšie články
17. 01. 2025
Keď sa tradícia snúbi s vášňou, vzniká najlepšie víno na svete. Bez vína by nebolo Francúzsko a bez Francúzska by nebolo víno - krajina galského kohúta je jedným z najväčších a najznámejších producentov vína na svete.
16. 01. 2025
Rakúsko pokračuje v stanovovaní meradiel v ekologicky uvedomelom vinohradníctve. V súlade s rozsiahlym a nezávisle kontrolovaným vinohradníckym programom „Udržateľné Rakúsko“ sa v súčasnosti vinič pestuje takmer 12 000 hektárov viníc, čo zodpovedá 27 % celkovej plochy v Rakúsku. Ide o pozoruhodný vývoj vzhľadom na to, že certifikačný program bol spustený len pred desiatimi rokmi.
16. 01. 2025
Keď prvýkrát ochutnáte nealkoholický gin, je to ako otvoriť dvere do paralelného vesmíru. Vaša ďalšia otázka je ako sa vyrába nealkoholický gin? Dodržiava sa pri výrobe rovnaký postup ako pri tradičnej výrobe ginu a alkohol sa potom jednoducho odstráni?
