Vína Šumivé a perlivé vína, brut (128)
V minulosti to boli hlavne slávnostné príležitosti, kedy ste si na konzumáciu vybrali šumivé vína. Ale dnes sú pre milovníkov vína sekty súčasťou každodenného života. Bolo by tiež škoda nechať si tieto vína len pre pár okamihov. Či už Prosecco, Cava, Crémant, Franciacorta alebo Champagne, šumivé vína vytvárajú nekonečné množstvo chvíľ radosti. V minulosti to boli hlavne slávnostné príležitosti, kedy ste si na konzumáciu vybrali šumivé vína. Ale dnes sú pre milovníkov vína sekty súčasťou… Čítať viac
PERELADA
Cava Brut Blue Festivalšumivé víno, sekt, tradičná metóda biele - brut - 0,75l


Champagne Ayala
Brut Majeuršampanské biele - brut - 0,75l


Champagne Bollinger
Pinot Noir AYC18víno biele - brut - 0,75l
Freixenet
Cordon Negro Brutšumivé víno, sekt, tradičná metóda biele - brut - 0,75l


Santa Margherita Prosecco di Valdobbiadene
Superiore Brutšumivé víno, spumante biele - brut - 0,75l

Hubert
L´Original Brutšumivé víno, sekt biele - brut - 0,75l

Mionetto
Proseccošumivé víno, spumante biele - brut - rNV - 0,75l

Champagne Bollinger Special Cuvée
Brutšampanské biele - brut - 0,75l


SERENA 1881
Prosecco Biologico BIOšumivé víno, spumante biele - brut - rNV - 0,75l

Hacaj
sekt Brutšumivé víno, sekt, tradičná metóda biele - brut - 0,75l

SERENA 1881
Prosecco Roséšumivé víno, spumante ružové - brut - r2023 - 0,75l

Champagne Ayala
Brut Rosé Majeuršampanské ružové - brut - 0,75l

Bohemia Sekt
Brutšumivé víno, sekt biele - brut - 0,75l

PERELADA
Cava Brut Rosé Festivalšumivé víno, sekt, tradičná metóda ružové - brut - 0,75l

Villa Marcello
Prosecco Millesimatošumivé víno, spumante biele - brut - r2023 - 0,75l

Hacaj
sekt Brut zlatýšumivé víno, sekt, tradičná metóda biele - brut - 0,75l

Bohemia Sekt
Prestige brutšumivé víno, sekt, tradičná metóda biele - brut - 0,75l

Moët & Chandon
Brut Impérialšampanské biele - brut - 0,75l

Pierre Sparr
Crémant d´Alsace Brut Roséšumivé víno, sekt, tradičná metóda ružové - brut - 0,75l

Château Topoľčianky
Sekt 1933 V.O. Prestige Cuvéešumivé víno, sekt, tradičná metóda biele - brut - 0,75l

La Marca
Prosecco Millesimato Brutšumivé víno, spumante biele - brut - 0,75l

Hubert
L´Original Rosé Brutšumivé víno, sekt ružové - brut - 0,75l

V8
Prosecco Spumante Millesimatošumivé víno, spumante biele - brut - r2023 - 0,75l

SERENA 1881
Valdobbiadene Prosecco Superiorešumivé víno, spumante biele - brut - rNV - 0,75l

Bohemia Sekt
Prestige Rose brutšumivé víno, sekt, tradičná metóda ružové - brut - 0,75l

Hacaj
Rizling Brutšumivé víno, sekt, tradičná metóda biele - brut - r2018 - 0,75l

Velkeer
Rizling vlašský Sektšumivé víno, sekt biele - brut - 0,75l

Moët & Chandon
Brut Impérialšampanské biele - brut - 0,75l

Santa Margherita Prosecco di Valdobbiadene
52 BIOšumivé víno, spumante biele - brut - r2023 - 0,75l

Champagne Ayala
Brut Majeuršampanské biele - brut - 0,375l

Santa Margherita Prosecco di Valdobbiadene
Superiore Brutšumivé víno, spumante biele - brut - 1,5l

Moët & Chandon
Brut Imperial Roséšampanské ružové - brut - 0,75l

Bohemia Sekt
Prestige Chardonnay brutšumivé víno, sekt, tradičná metóda biele - brut - 0,75l

Hubert
Cabernet Sauvignon Blanc de Noiršumivé víno, sekt biele - brut - 0,75l

Champagne Bollinger Special Cuvée
Brut Magnumšampanské biele - brut - 1,5l

Domaine Langlois-Chateau
Crémant de Loire Brut Reservebiele - brut - r2017 - 0,75l

Dom Pérignon
Champagnešampanské biele - brut - r2013 - 0,75l
Bohemia Sekt
Louis Girardot brutšumivé víno, sekt, tradičná metóda biele - brut - 0,75l

Bohemia Sekt
Prestige 36 brutšumivé víno, sekt, tradičná metóda biele - brut - 0,75l

Vinidi
Lune de Rebecca Rulandské bielešumivé víno, sekt, tradičná metóda biele - brut - rNV - 0,75l

Chandon Argentina
Roséšumivé víno, sekt ružové - brut - 0,75l

V8
Prosecco Spumante Millesimatošumivé víno, spumante biele - brut - r2024 - 0,75l

Pierre Sparr Réserve
Crémant d'Alsacešumivé víno, sekt, tradičná metóda biele - brut - 0,75l

Champagne Bollinger
Rosé Brut Magnumšampanské ružové - brut - 1,5l
Frescobaldi Spumante
Brutšumivé víno, spumante brut - 0,75l

Champagne Palmer & Co.
Brut Réservešampanské biele - brut - 0,375l

Moët & Chandon
Brut Impérial Roséšampanské ružové - brut - 0,75l

Hacaj
Rulandské modré Rosé Brutpestovateľský sekt, tradičná metóda ružové - brut - r2015 - 0,75l

Champagne Bollinger
Rosé Brut Magnumšampanské ružové - brut - 1,5l
Mrva & Stanko sekt
Cuvée Brutšumivé víno, sekt biele - brut - 0,75l

Pierre Sparr Dynastie
Crémant d'Alsacešumivé víno, sekt, tradičná metóda biele - brut - 0,75l

Champagne Ayala
Brut Rosé Majeur DBšampanské ružové - brut - 0,75l

Santa Margherita Prosecco di Valdobbiadene
52 BIOšumivé víno, spumante biele - brut - r2023 - 1,5l

Champagne Palmer & Co.
Brut Réservešampanské biele - brut - 0,75l

Chateau Grand Bari
Sekt Grand Barišumivé víno, sekt, tradičná metóda biele - brut - r2019 - 0,75l

Max Ferdinand Richter
Riesling Brut Mülheimer Sonnenlay Sektšumivé víno, sekt, tradičná metóda biele - brut - r2020 - 0,75l

Champagne Palmer & Co.
Rosé Solerašampanské ružové - brut - 0,75l
Chandon Argentina
Brutšumivé víno, sekt biele - brut - 0,75l

Champagne De Saint Gall
Le Rosé Premier Crušampanské ružové - brut - 0,75l

Nichta
Sekt Pesecká leánkašumivé víno, sekt biele - brut - 0,75l

Nederburg
Premiere Cuvee Brut Sparkling Winesýtené perlivé víno biele - brut - 0,75l

Champagne Ayala
Brut Majeur Jeroboamšampanské biele - brut - 3l
Moët & Chandon
Brut Imperial Roséšampanské ružové - brut - 0,75l

Champagne Bollinger Special Cuvée
Brut Jeroboamšampanské biele - brut - 3l

Bublinky pre každú príležitosť
Šumivé vína, známe aj ako šumivé víno či šampanské, sú obľúbeným nápojom pre svoju osviežujúcu chuť a festívnu atmosféru, ktorú prinášajú.
Ako sa vyrábajú šumivé vína?
Proces začína zberom kvalitného hrozna, často odrôd chardonnay, pinot noir a pinot meunier. Toto hrozno je starostlivo lisované a dôkladne fermentované.
Kľúčovým krokom je tzv. druhotná fermentácia, kedy sa víno umiestni do fľaše spolu s kvasinkami a cukrom, čo vedie k tvorbe oxidu uhličitého. Tento plyn sa zachytí vo fľaši a vytvára príjemné jemné bublinky, ktoré sú typické pre šumivé vína. Po druhotnej fermentácii nasleduje zrenie na kvasničných kaloch, čo pridáva na komplexnosti a jemnosti chuti.
Sekt, Crémant, Cava a Champagne podstupujú druhotnú fermentáciu. Tirážny likér sa pridáva do nádoby alebo fľaše (tradičná metóda) s vínom, v ktorej prebieha fermentácia. Nádoba alebo fľaša sa potom uzavrie. Pre predstavu to môže byť nádrž naplnená až po okraj vínom, vzduchotesná (méthode charmat), alebo sa fermentácia uskutočňuje vo fľaši (méthode champenois). Čím dlhšie sú vína v kontakte počas druhej fermentácie, tým jemnejšie sú bublinky, ktoré sa často nazývajú mousseux – šumivé víno. Keď nastane správny čas, fľaša sa pomaly prenesie z horizontálnej polohy do polohy fľaše pod uhlom, ktorý umožňuje, aby sa z fľaše odstránila zvyšná usadenina kvasiniek. Z nádob sa sekt prečerpá do fľiaš.
V minulosti sa fľaše premiestňovali do príslušného uhla ručne. Avšak väčšina produkcie sa dnes deje pomocou gyropaliet, kde je určité množstvo fliaš umiestnené v správnej polohe. Hrdlá sa potom krátko zmrazia a kvasinky sa odstreľujú. Potom sa fľaša doplní expedičným likérom. Táto dávka sa pohybuje od 0 do viac ako 50 g/l dossage. 0 až 3 g/l dossage Brut Nature, 3 až 6 g/l dossage Extra Brut. Najbežnejší Brut 6 a 12 g/l dossage, Extra Dry 12 až 17g/l, Dry 17 až 32g/l. Demi-sec 32 až 50 g/l dossage a Doux 50 a viac.
Šumivé vína nielen na oslavu
Šumivé vína sú ideálne na rôzne príležitosti, od osláv až po romantické večery. Sú symbolickým nápojom na oslavu úspechov a dôležitých životných míľnikov. Vďaka svojmu osviežujúcemu charakteru sú skvelou voľbou pre teplé letné dni a ako aperitív pred hlavným jedlom.
Jednou z výhod šumivých vín je ich široká škála chutí a štýlov, ktoré vyhovujú rôznym vkusom. Od suchých a sviežich až po sladšie varianty, ktoré lákajú na viac exotické a ovocné tóny. Táto variabilita umožňuje každému nájsť šumivé víno podľa svojich preferencií.
Šumivé vína a párovanie
Ďalšou výhodou je ich schopnosť dobre sa párovať s jedlom. Suché šumivé vína sú skvelým doplnkom k morským plodom, syrom a ľahším pokrmom, zatiaľ čo sladšie varianty môžu zdôrazniť chuť dezertov a sladkých pokrmov.
Celkovo možno povedať, že šumivé vína nielenže oslavujú okamihy, ale tiež obohacujú každú príležitosť svojou eleganciou a sviežosťou. Sú to nápoje, ktoré spájajú tradíciu s modernou eleganciou a ktoré si získali svoje miesto na stoloch po celom svete.