Vo štvrtok 27. 4. 2023 sa v priestoroch reštaurácie Hotela Matyšák uskutočnila degustačná večera so španielskymi vínami Ximénez-Spínola. Tie nám predstavila Mayte Angosto, ambasádorka vinárstva Ximenéz-Spínola. Skvelé päť chodové menu k vínam pripravil šéfkuchár Hotela Matyšák Tomáš Šípoš.
Ximénez-Spínola
Jedna z najmenších bodegas v Jereze, ktorá sa zameriava na odrodu Pedro Ximénez. Vinárstvo založil v roku 1729 Phelipe Antonio Zarzana Spínola. V súčasnosti bodegu vedie José Antonio Zarzana. Hospodária na 16 ha vinohradov v organickom režime. Pestujú len odrodu PX, ktorá sa pomaly vytráca z oblasti. Filozofiou je ponúkať klientom mimoriadne kvalitné vína, ktoré sa vymedzujú kritériám apelácii. Unikátnym je suché PX – Fermentación Lenta. Bodega produkuje tiež skvelé Brandy de Jerez, ako aj nefiltrovaný vínny ocot.
ĎALŠIE SÚVISIACE PRODUKTY
Španielsko
fortifikované víno biele - sladké - 0,5l
Ximénez-Spínola
Old Harvest Medium Sherryfortifikované víno biele - sladké - 0,5l
2795 € / ks
Na sklade
Španielsko
fortifikované víno biele - sladké - 0,75l
Ximénez-Spínola
Pedro Ximénez Solera 1918fortifikované víno biele - sladké - 0,75l
6495 € / ks
Na sklade
Španielsko
víno biele - sladké - r2021 - 0,375l
Ximénez-Spínola
Pedro Ximénez Vintagevíno biele - sladké - r2021 - 0,375l
2495 € / ks
Na sklade
Španielsko
víno biele - suché - r2022 - 0,75l
Ximénez-Spínola
Fermentación Lentavíno biele - suché - r2022 - 0,75l
3795 € / ks
Na sklade