Papillon Víno od Francúza

V dedinke Devičie, ktorá leží na strednom Slovensku, sídli nové malé rodinné vinárstvo Papillon – Víno od Francúza.

Vinárstvo sa zrodilo z lásky Francúza Davida a Slovenky Dariny s podporou manželov Andreja a Hildy. Starý čarovný kamenný domček v roku 2018 prerobili na vinárstvo, začali vyrábať víno a zároveň pripravovať vlastné vinohrady na kopci Lukovica. Od Davidovho priezviska – Papillon (po francúzsky – motýľ ), odvodili logo, ktoré nájdete na každej etikete vína. Od roku 2019 je Papillon certifikované ako BIO vinárstvo.

Výroba vína je sústredená priamo v areáli vinárstva. Spracovanie hrozna je maximálne šetrné, využívajú princíp gravitácie, bobule hrozna sa lisujú pomaly. Používajú sklolaminátové fermentačné nádoby a betónové vajíčka pri tichých vínach. Okrem tichých vín vyrábajú i radu Bublinky, ktoré sa vyrábajú metódou pétillant naturel . To znamená, že víno sa nafľaškuje počas spontánnej prvej fermentácie. Potom sa odstrelia kaly a víno je hotové. V blízkosti vinárstva sa nachádza obnovená tufová pivnica v tvare kríža so stálou teplotou. Vína vyzrievajú vo francúzskych dubových sudoch, časť z nich je nová a časť repasovaná. Okrem červených i biele vína zrejú v sudoch. Dôležité je nájsť rovnováhu pri používaní nových a starších sudov.

ĎALŠIE SÚVISIACE PRODUKTY

Papillon Víno od Francúza Le Rosé, BIO

Slovensko - víno ružové - suché - r.2022 - 0,75l

~~13,49 €~~

12^{14 €}^{/ ks}

Len na predajni

Limitovaná akcia do 23:59:00 30.06.2026

Papillon Víno od Francúza Cabernet Sauvignon, BIO

Slovensko - víno červené - suché - r.2019 - 0,75l

23^{95 €}^{/ ks}

Na sklade

Papillon Víno od Francúza Voyage Pinot Noir, BIO

Slovensko - víno červené - suché - r.2022 - 0,75l

18^{49 €}^{/ ks}

Na sklade

Papillon Víno od Francúza Karbonix Pinot Noir, BIO

Slovensko - víno červené - suché - r.2023 - 0,75l

13^{50 €}^{/ ks}

Na sklade

Papillon Víno od Francúza Rizling Rýnsky, BIO

Slovensko - akostné víno biele - suché - r.2019 - 0,75l

23^{95 €}^{/ ks}

Na sklade

Papillon Víno od Francúza Lukovec Devín, BIO

Slovensko - víno biele - suché - r.2023 - 0,75l

23^{49 €}^{/ ks}

Na sklade

Papillon Víno od Francúza Sauvignon Aventure, BIO

Slovensko - víno biele - suché - r.2020 - 0,75l

17^{95 €}^{/ ks}

Na sklade

Papillon Víno od Francúza Macération Sauvignon Orange, BIO

Slovensko - víno biele - suché - r.2023 - 0,75l

19^{95 €}^{/ ks}

Na sklade

Píšeme na našom BLOGu

TOP 10 najlepších slovenských vín

09. 04. 2026

Rastislav Šuták, someliér WinePlanet.sk a Corner & Co.

Vybrať desať najlepších vín zo Slovenska nie je ľahká úloha najmä preto, že vždy vychádza zo subjektívneho posudzovania vín. Skomplikovať sa to dá, ak si človek určí priority alebo kritéria, ktorým by mali podliehať. Moje kritéria som zhrnul do abecedy potenciálneho degustátora alebo someliera:

Zápisky z degustácie PN Viničky3

11. 02. 2026

Reya VÍNO NATURAL Domin & Kušický Degustácia Papillon Víno od Francúza

Začiatkom februára sa uskutočnila unikátna degustácia jednej odrody z jediného vinohradu v troch interpretáciách. Pinot Noir z Viničiek je už štvrťstoročie takmer inštitúciou medzi našimi vínami. Jedinečnosť polohy, výnimočný charakter a tri rôzne prístupy pri jeho výrobe predstavil osobne David Kušický z vinárstva Natural Domin a Kušický, ktorý má aj svoj vlastný projekt v rámci vinárstva. Vína Papillon - Víno od Francúza predstavil somelier spoločnosti Corner & Co. Rasťo Šuták.

Zápisky z MasterClass Papillon

17. 06. 2025

Degustácia Papillon Víno od Francúza MasterClass

Posledný pred-prázdninový MasterClass, ktorý sa uskutočnil 12.júna, bol venovaný slovenskému vinárstvu z Devičia, Papillon – Víno od Francúza. Vinárstvo Papillon je pozoruhodný zjav na Slovensku. Nielen kvôli mimoriadnej kvalite vín, ale aj preto, že sa ho rozhodol založiť Francúz – David Papillon so svojou manželkou Darinou. Navyše na mieste, ktoré takmer vymizlo z mapy slovenských vinohradov. MasterClass viedli manželia Papillonovci so somelierom Corner & Co. Rasťom Šutákom.

Slovenské vína k veľkonočnej hostine

24. 04. 2025

Hacaj Ostrožovič Mrva & Stanko Karpatská Perla Pavelka VÍNO NATURAL Domin & Kušický Slovenské vinárstva Párovanie vína a jedla Papillon Víno od Francúza

Či už túto Veľkú noc varíte šunku alebo jahňacinu, pravdepodobne k jedlu budete podávať víno. Ponúkame vám niekoľko rýchlych a jednoduchých tipov, ktoré vám pomôžu vybrať si to správne víno.

Pripravte sa na veľkonočné sviatky s kvalitnými vínami zo Slovenska. Výber vín somelierky.

Všetky články...